這是昨天微博上的一個(gè)熱門話題。說(shuō)“進(jìn)口獼猴桃比國(guó)產(chǎn)的貴10倍”肯定有夸張的成分——國(guó)產(chǎn)獼猴桃的價(jià)格有高有低，高的也并不比進(jìn)口獼猴桃便宜太多。當(dāng)然，總體而言，進(jìn)口獼猴桃——以及其他進(jìn)口水果，比國(guó)產(chǎn)的要貴許多，是事實(shí)。

 

　　價(jià)格差異肯定不是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值或者風(fēng)味口感。正如范志紅老師說(shuō)：

 

 

　　很多人把這歸結(jié)為“營(yíng)銷”，把買進(jìn)口水果的原因歸結(jié)為“崇洋媚外”。

 

　　營(yíng)銷當(dāng)然是根本。不過(guò)，營(yíng)銷的核心是讓消費(fèi)者覺得它“好”因?yàn)樵蚋冻龈邇r(jià)。進(jìn)口獼猴桃在營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味上都不見得有優(yōu)勢(shì)，又是如何被“營(yíng)銷”出高價(jià)來(lái)的呢？

 

　　這其實(shí)跟小罐茶的情形完全一樣。

 

　　商品的價(jià)格跟品質(zhì)有關(guān)，但“好品質(zhì)”只是高價(jià)格的基礎(chǔ)，而不是決定因素。

 

　　品控、營(yíng)銷，才是推高價(jià)格的根本。

 

　　就獼猴桃而言，很多國(guó)產(chǎn)獼猴桃比進(jìn)口獼猴桃要好吃。至于拿“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”說(shuō)事，基本上就是扯淡。不同果園、不同時(shí)期、不同品種獼猴桃之間的營(yíng)養(yǎng)差異，會(huì)大于“進(jìn)口獼猴桃”與“國(guó)產(chǎn)獼猴桃”之間的差異。而且所謂“差異”，總是這樣多點(diǎn)那樣少點(diǎn)，沒什么必要糾結(jié)。

 

　　而小罐茶或者進(jìn)口獼猴桃的關(guān)鍵在于：因?yàn)闋I(yíng)銷的成功，它們已經(jīng)成為了“具有社會(huì)公認(rèn)價(jià)格的載體”，因而具有了更強(qiáng)的“社交屬性”。

 

　　比如說(shuō)當(dāng)你要送禮物：

 

　　送一盒小罐茶，送者與被送者都清楚它承載的“價(jià)格內(nèi)涵”。但如果送一盒“更好喝但無(wú)品牌的茶”，收禮者不見得知道它的“價(jià)值”，送禮者擔(dān)心對(duì)方不知道它的價(jià)值——送禮的內(nèi)涵，就可能出現(xiàn)偏差；

 

　　同樣，如果你要送人獼猴桃或者請(qǐng)人吃獼猴桃，“進(jìn)口獼猴桃”就具有明確的“價(jià)值內(nèi)涵”，而“好吃的國(guó)產(chǎn)獼猴桃”就不見得能夠承載這樣的功能。

 

　　所以，簡(jiǎn)單說(shuō)，如果自己吃或者送很親密的親友，用點(diǎn)心可以買到“優(yōu)質(zhì)實(shí)惠”的產(chǎn)品；如果是作為社交媒介，就要考慮一下其承載的“非品質(zhì)因素”了——在多數(shù)情況下，人們會(huì)傾向于選擇“知名”的產(chǎn)品。

 

　　不過(guò)，農(nóng)產(chǎn)品的“營(yíng)銷”不僅僅廣告、代言、推廣那么簡(jiǎn)單。比如進(jìn)口獼猴桃，品控和標(biāo)準(zhǔn)化方面就遠(yuǎn)非“國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)獼猴桃”可以比肩的。同一品牌的產(chǎn)品，不管是什么季節(jié)、不管是哪個(gè)店賣的，差別都不大；而本土產(chǎn)品，在品控方面幾乎就是張大運(yùn)。就像微博網(wǎng)友吐槽的：

　　這也是很難改變的現(xiàn)實(shí)。本土水果主要是個(gè)體農(nóng)戶在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，一個(gè)品種受歡迎了，各種“商家賣你們一斤XX元，點(diǎn)下方小黃車XX錢一大箱還包郵”的營(yíng)銷就充斥網(wǎng)絡(luò)。無(wú)序的競(jìng)爭(zhēng)，也就必然導(dǎo)致市場(chǎng)上的產(chǎn)品良莠不齊。我們說(shuō)“優(yōu)質(zhì)的品種”，或者如前面范志紅老師說(shuō)的“不僅好吃，而且……”的獼猴桃，其實(shí)是指“優(yōu)秀的品種在良好的品質(zhì)狀態(tài)下”，而決定它們?cè)谙M(fèi)者心目中形象的，是“購(gòu)買時(shí)踩了坑的狀態(tài)”——踩坑一次兩次，尤其如果是最初的一次兩次，記住的就會(huì)是“這種水果不好”。

 

　　不僅是獼猴桃，各種水果中也都有很多非常優(yōu)秀的本土品種；許多地方，也都在大力投入打造“品牌”“基地”。管理者們應(yīng)該注意的是：決定一種水果的市場(chǎng)形象的，不僅僅是“精挑細(xì)選”的優(yōu)質(zhì)果子，還有“流入市場(chǎng)的劣質(zhì)果子”——而后者，對(duì)于“品牌”的影響甚至更大。