中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)黨委書記、會(huì)長(zhǎng)姜明，中國調(diào)味品協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)白燕，中國酒店用品協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)彭美英，廣州致美齋食品有限公司董事長(zhǎng)周曉煒，上海寶鼎釀造有限公司董事長(zhǎng)翁怡諾，天津市天立獨(dú)流老醋股份有限公司總經(jīng)理劉澤泉，中國調(diào)味品協(xié)會(huì)經(jīng)銷商分會(huì)輪值會(huì)長(zhǎng)林紫輝，卡夫亨氏亞洲區(qū)總裁兼中國董事總經(jīng)理Frederico Freire Jardim，聯(lián)合利華飲食策劃中國區(qū)總裁張海濤，李錦記醬料集團(tuán)中國區(qū)總裁張福鈞，紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人樊寧，CPE源峰基金董事總經(jīng)理胡騰鶴，阿里巴巴阿里云副總裁王海鋼、遂平縣人民政府副縣長(zhǎng)王紅新等重磅嘉賓，與百余位來自調(diào)味品產(chǎn)業(yè)相關(guān)的政策舉措制定者、產(chǎn)業(yè)全鏈掌門人、新銳行業(yè)變革者、行業(yè)知名渠道商、科研院所專家學(xué)者、跨界典范精英人士共同出席了峰會(huì)。
 

 

 

　　峰會(huì)上，中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)黨委書記、會(huì)長(zhǎng)姜明率先向到場(chǎng)嘉賓致歡迎詞，并代表中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)祝賀“2021調(diào)味品產(chǎn)業(yè)C100峰會(huì)”順利召開。

 

　　2021年，在疫情的持續(xù)影響下，世界經(jīng)濟(jì)經(jīng)歷了全方位的重大考驗(yàn)，我國調(diào)味品行業(yè)也度過了挑戰(zhàn)和機(jī)遇并存的一年。在過去的一年里，企業(yè)從堅(jiān)守中收獲了成長(zhǎng)，變革中孕育著希望。中國調(diào)味品協(xié)會(huì)作為企業(yè)的堅(jiān)實(shí)后盾，一如既往地陪伴中國調(diào)味品行業(yè)勇往直前。

 

　　今年是中國調(diào)味品協(xié)會(huì)已經(jīng)成立的第26個(gè)年頭，協(xié)會(huì)多年來一直秉持“立足行業(yè)、凝聚會(huì)員、面向市場(chǎng)、服務(wù)企業(yè)”的宗旨，腳踏實(shí)地持續(xù)深耕，取得的成績(jī)有目共睹。協(xié)會(huì)主辦的一年一度的調(diào)味品產(chǎn)業(yè)領(lǐng)袖峰會(huì)，始終致力于匯集行業(yè)頭部力量，引領(lǐng)調(diào)味品行業(yè)趨勢(shì)。今年的會(huì)議是前所未有的高規(guī)格、新體驗(yàn)，今天在座的各位都可謂是本行業(yè)中的頂尖精英，有來自產(chǎn)業(yè)全鏈的掌門人、政策舉措的制定者、科研院所的專家學(xué)者、科技創(chuàng)新的推動(dòng)者，還有餐飲、傳媒、營銷、資本等領(lǐng)域的杰出代表。在今天的C100峰會(huì)上，大家一定能夠團(tuán)結(jié)一心、凝聚智慧、集結(jié)力量，面對(duì)時(shí)代給我們的考題，交出一份屬于中國調(diào)味品人的亮麗答卷。

 

　　在今后的工作中，希望中國調(diào)味品協(xié)會(huì)作為政府與企業(yè)之間的橋梁和紐帶，不斷勇?lián)厝危^續(xù)與會(huì)員企業(yè)同頻共振、攜手同行。希望協(xié)會(huì)與在座的各位共同為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展持續(xù)貢獻(xiàn)力量，帶動(dòng)全國調(diào)味品行業(yè)的快速穩(wěn)健發(fā)展，為中國經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展添磚加瓦，為廣大消費(fèi)者創(chuàng)造美味生活和美好人生。

 

　　中國調(diào)味品協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)白燕首先對(duì)如此眾多重量級(jí)的嘉賓能夠在疫情背景下，克服困難如約而至，表達(dá)了由衷的感謝和歡迎。

 

　　今年協(xié)會(huì)提出了C100峰會(huì)的全新概念，C寓意“China中國”和“Condiment調(diào)味品”，100是指峰會(huì)所匯聚的100位行業(yè)頂端人士。C100峰會(huì)的目標(biāo)始終如一：聚焦中國調(diào)味品行業(yè)的頭部力量，采擷行業(yè)最精英的優(yōu)秀人才，集結(jié)推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的企業(yè)品牌、政府力量、資源能力，相聚C100峰會(huì)，進(jìn)行思想的碰撞和資源能力的整合。讓C100峰會(huì)成為行業(yè)共謀發(fā)展、探索未來的重要平臺(tái)。

 

　　調(diào)味品已經(jīng)成為整個(gè)快消行業(yè)最火的賽道之一，這離不開所有從業(yè)人員的努力，也有新時(shí)代賦予行業(yè)的使命與擔(dān)當(dāng)。但是，在行業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，也需要我們冷靜思考，該如何堅(jiān)守，又該如何調(diào)整，以適應(yīng)這一全新的時(shí)代。行穩(wěn)致遠(yuǎn)，進(jìn)而有為！

 

　　中國調(diào)味品協(xié)會(huì)根據(jù)新時(shí)代的發(fā)展要求，及時(shí)調(diào)整工作方式和工作內(nèi)容，對(duì)協(xié)會(huì)的品牌進(jìn)行煥新升級(jí)，并提出了“深耕創(chuàng)新 ，賦能生態(tài)”的工作思路。“深耕”即深耕行業(yè)管理工作，“創(chuàng)新”即創(chuàng)新工作方式，搭建好協(xié)會(huì)的服務(wù)平臺(tái)。從而賦能行業(yè)，構(gòu)建生態(tài)。期望未來協(xié)會(huì)與行業(yè)同成長(zhǎng)，共進(jìn)步！

 

　　在2021調(diào)味品產(chǎn)業(yè)C100領(lǐng)袖峰會(huì)啟動(dòng)儀式上，中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)黨委書記、會(huì)長(zhǎng)姜明，中國調(diào)味品協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)白燕，中國酒店用品協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)彭美英，中國調(diào)味品協(xié)會(huì)經(jīng)銷商分會(huì)輪值會(huì)長(zhǎng)林紫輝，上海寶鼎釀造有限公司董事長(zhǎng)翁怡諾，CPE源峰基金董事總經(jīng)理胡騰鶴，阿里巴巴、阿里云副總裁王海鋼，中山火炬(陽西)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移工業(yè)園董事長(zhǎng)劉戈銳八位嘉賓攜手將能量水注入了啟動(dòng)臺(tái)，正式開啟2021調(diào)味品產(chǎn)業(yè)C100領(lǐng)袖峰會(huì)的華彩序章。

 

　　2021調(diào)味品產(chǎn)業(yè)C100領(lǐng)袖峰會(huì)主題演講環(huán)節(jié)，來自調(diào)味品相關(guān)行業(yè)的C位領(lǐng)袖，針對(duì)在后疫情時(shí)代浪潮中，企業(yè)如何能夠引領(lǐng)趨勢(shì)，勇立潮頭，帶來了新鮮出爐的前沿觀點(diǎn)，與到場(chǎng)嘉賓分享了他們的洞見與韜略。

 

　　紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人&紅餐品牌研究院執(zhí)行院長(zhǎng)樊寧先生帶來了題為《2021中國餐飲發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)解讀》的精彩演講，他從大數(shù)據(jù)的角度，對(duì)于對(duì)疫情對(duì)中國餐飲業(yè)帶來的影響分享了觀察，從專業(yè)角度給出了建議。

 

　　據(jù)紅餐網(wǎng)觀察，疫情的延續(xù)雖然在餐飲業(yè)營收上開啟了慢進(jìn)鍵，但在餐飲模式的進(jìn)化上卻開啟了快進(jìn)鍵。疫情并沒有熄滅資本進(jìn)入餐飲行業(yè)的熱情，未來的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)異常激烈。數(shù)據(jù)顯示，目前國內(nèi)餐飲業(yè)一線城市和部分新一線城市結(jié)構(gòu)性飽和。紅餐網(wǎng)由此提出了相對(duì)下沉市場(chǎng)的概念，主要是指部分新一線和二三線城市，這部分市場(chǎng)在吸引資源、膨脹擴(kuò)張方面潛力極大，很可能會(huì)成為新的必爭(zhēng)之地。眾所周知，餐飲業(yè)和調(diào)味品行業(yè)有著非常緊密的共同協(xié)同的作用，因此調(diào)味品企業(yè)應(yīng)對(duì)這部分市場(chǎng)格外重視，并做好各層級(jí)市場(chǎng)的角色分配和功能規(guī)劃。重點(diǎn)關(guān)注能夠獲取媒體高光的餐飲品牌，順應(yīng)消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的變遷，才能在后疫情時(shí)代更好地生存下去。

 

　　聯(lián)合利華飲食策劃中國區(qū)總裁張海濤先生做出了《做有溫度的品牌，賦能行業(yè)發(fā)展》的分享。張海濤先生通過三個(gè)關(guān)鍵詞“溫度、味道、賦能”闡釋了聯(lián)合利華飲食策劃基于商業(yè)邏輯背后人性層面的更深層的思考和舉措，探討了調(diào)味品行業(yè)的變革與發(fā)展，分享了基于行業(yè)趨勢(shì)發(fā)展的一些洞察與思考。

 

　　聯(lián)合利華從“溫度”出發(fā)，不斷加深品牌與廚師的情感連接，多年來持續(xù)助力中國廚師群體職業(yè)發(fā)展。以情感共鳴與專業(yè)知識(shí)連接并賦能廣大廚師群體。

 

　　在“味道”層面，聯(lián)合利華根植中國市場(chǎng)多年，持續(xù)對(duì)行業(yè)趨勢(shì)及食客需求進(jìn)行洞察。深入與中餐各大菜系合作，掌握了餐飲市場(chǎng)的一手資訊和數(shù)據(jù)。“賦能”是指品牌通過強(qiáng)大的廚師基因，對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)和食客需求的洞察，為廚師、年輕食客、消費(fèi)者以及新零售渠道合作伙伴提供全面的餐飲解決方案。

 

　　李錦記醬料集團(tuán)中國區(qū)總裁張福鈞先生分享了題為《產(chǎn)品創(chuàng)新·賦能品牌升級(jí) — 持續(xù)業(yè)務(wù)成長(zhǎng)的核心驅(qū)動(dòng)力》的演講。

 

　　當(dāng)今時(shí)代大背景下，餐飲行業(yè)面臨著新冠疫情爆發(fā)、社區(qū)團(tuán)購困境、網(wǎng)紅品牌挑戰(zhàn)等多重考驗(yàn)，業(yè)務(wù)成長(zhǎng)邏輯已發(fā)生變化：渠道更復(fù)雜和碎片化，模式迭代更快，消費(fèi)者需求多元化。面對(duì)市場(chǎng)的不確定性，李錦記的確定性就是——一切從消費(fèi)者出發(fā)，以消費(fèi)者為導(dǎo)向，確定消費(fèi)者的需求。通過觀察，李錦記總結(jié)出消費(fèi)者的五大趨勢(shì)：一、越來越關(guān)注自己的健康；二、更多重視品質(zhì)和口碑；三、勢(shì)不可擋的懶人經(jīng)濟(jì)崛起；四、懶人不懶，宅中也要取樂；五、注意力正在被線上APP節(jié)流，消費(fèi)者的觸達(dá)途徑發(fā)生了結(jié)構(gòu)性變化。針對(duì)以上趨勢(shì)和變化，李錦記也緊跟時(shí)代，相應(yīng)推出了薄鹽系列、舊莊系列和一招勝系列，以關(guān)注消費(fèi)者的健康需求，提升消費(fèi)者的生活品質(zhì)，滿足消費(fèi)者的嘗鮮渴望。

 

　　峰會(huì)上，中國調(diào)味品協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)白燕為河南臨潁縣人民政府進(jìn)行了“全國調(diào)味品十大產(chǎn)業(yè)基地共建”授牌。

 

　　在2021調(diào)味品產(chǎn)業(yè)C100領(lǐng)袖峰會(huì)會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)，百位中國調(diào)味品行業(yè)的領(lǐng)軍人物和企業(yè)代表齊聚盛事，共同回顧了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的恢弘歷程，深刻探討了時(shí)代變革下新的使命與機(jī)遇，大幅提振了行業(yè)信心和凝聚力。在今后的歲月中，中國調(diào)味品協(xié)會(huì)將在“深耕”和“創(chuàng)新”的理念驅(qū)動(dòng)下，不斷完善和升級(jí)服務(wù)，助推產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級(jí)，引領(lǐng)中國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)進(jìn)入新的歷史發(fā)展時(shí)期！