執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲單位的餐飲服務(wù)許可、從業(yè)人員健康證明、食品安全知識(shí)培訓(xùn)和食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、加工操作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣制度管理等方面進(jìn)行了檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場及時(shí)反饋，并督促餐飲單位立即全面整改到位。

 

　　檢查中，重點(diǎn)對(duì)承接“年夜飯”服務(wù)的餐飲單位及大中小型餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了檢查。督促承接單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化自身管理，增強(qiáng)安全意識(shí)，嚴(yán)禁超限、超負(fù)荷經(jīng)營，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生。

 

　　同時(shí)，委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)相關(guān)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行專項(xiàng)食品安全抽檢，計(jì)劃抽取52批次食材樣品進(jìn)行檢測(cè)，主要檢測(cè)農(nóng)藥獸藥殘留、亞硝酸鹽、重金屬、“瘦肉精”等項(xiàng)目，一旦發(fā)現(xiàn)不合格食材，將第一時(shí)間依法處置。