目前全國主要荔枝產(chǎn)區(qū)有6個，分別是廣東、廣西、海南、福建、云南和四川，去年一半增產(chǎn)一半減產(chǎn)。其中廣東荔枝產(chǎn)量最大，2021年達(dá)到143.71萬噸，增長11.58%，超過全國一半產(chǎn)量。廣西產(chǎn)量達(dá)97.84萬噸，增長18.86%。海南產(chǎn)量達(dá)21.9萬噸，增長62.25%。福建、云南、四川產(chǎn)量分別為10.92萬噸、10.24萬噸和2.36萬噸，分別下降47.02%、42.28% 、5.68%。

 

　　2021年主栽的各個品種也有不同程度的增產(chǎn)，桂味比上年增產(chǎn)42.28%，三個大宗品種妃子笑增4.84%、黑葉增12.67%，懷枝增6.30%，其中妃子笑已連續(xù)三年成為產(chǎn)量最大的品種。荔枝上市期自4月上旬至8月上旬，共約137天。

 

　　目前全國各荔枝主產(chǎn)區(qū)的荔枝樹生長狀況大致相似，早熟品種妃子笑、白糖罌有花穗抽出，或者花芽將要萌動，產(chǎn)量預(yù)計中大年；中晚熟品種桂味、糯米糍和仙進(jìn)奉等仍處于秋梢老熟期，花量和產(chǎn)量尚無法預(yù)測。

 

　　去年采果之后，大部分地區(qū)、品種和果園的荔枝末次秋梢均在10月底至11月中旬期間轉(zhuǎn)綠老熟，符合預(yù)期。自7月份開始秋梢期降水充足，因此末次秋梢期成熟時間一般比往年早7-10天。但今冬第一個寒潮也在10月底到來，配合較好。一些樹10月中下旬抽發(fā)新梢，至少采取一次殺梢處理，保證了秋梢的老熟狀態(tài)。四川合江荔枝幾乎全部都進(jìn)行了殺冬梢處理，果園看起來一片綠色。粵西、粵中和粵東在管荔枝園冬梢都控制得很好。海南海口附近的桂味荔枝明年也有望成花。但欠管荔枝園尤其桂味樹，仍可見到遲梢甚至冬梢紅葉。

 

　　截至1月底，今冬已有3次寒潮，最低溫達(dá)到10度左右，在20度以下的日最高溫也維持了一段時間。因此，早老熟枝梢已經(jīng)接受到了三次低溫誘導(dǎo)，晚老熟枝梢也接受到了一次或兩次低溫誘導(dǎo)。三月紅已全部成花，有的已開始開雄花；妃子笑有的果園成花已接近兩成；桂味、糯米糍等中遲熟品種有的已可見到“白點”。接下來應(yīng)當(dāng)還有低溫，因此明年全國荔枝仍然有可能保持大年產(chǎn)量。

 

　　隨著荔枝產(chǎn)量連續(xù)增長，全年荔枝加工量不足的問題更加凸顯。據(jù)估計，目前全國所有荔枝加工企業(yè)的產(chǎn)能，每年大約40萬噸，只占產(chǎn)量的14%。據(jù)悉，業(yè)內(nèi)最大的一家企業(yè)，最高年份加工量14480噸，加工40天，最多一天加工了450噸。因此專家建議有一定規(guī)模的荔枝園都應(yīng)該建設(shè)一套荔枝干加工設(shè)備，把鮮果銷售接近尾聲的大約1-2成果都加工成荔枝干。這樣既可以提高鮮果售價，也能延長產(chǎn)業(yè)鏈。荔枝干可以直接銷售，還可以推動荔枝肉干的精深加工。