深入貫徹落實(shí)《徐州市食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動實(shí)施方案》，維護(hù)食品安全“全域全年”穩(wěn)定，3月11日，徐州市市場監(jiān)管局召開全市餐飲環(huán)節(jié)“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動會議，進(jìn)一步就專項(xiàng)行動相關(guān)要求進(jìn)行解讀和研判。各縣（市）區(qū)市場監(jiān)管局和徐州經(jīng)開區(qū)、高新區(qū)市場監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)和餐飲科室負(fù)責(zé)人，市局淮海國際港務(wù)區(qū)分局負(fù)責(zé)人、市市場監(jiān)管局食品餐飲監(jiān)管處參加會議。
會議強(qiáng)調(diào)
今年的各項(xiàng)監(jiān)管工作都要以“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動為主線，認(rèn)真查擺問題隱患，確保專項(xiàng)行動落地落實(shí)。
提高政治站位
今年是黨的二十大勝利召開之年，我們要從講政治的高度，充分認(rèn)識到開展好此次專項(xiàng)行動所蘊(yùn)含的重大意義，切實(shí)把思想和行動統(tǒng)一到總局和省局的具體部署上，防范化解風(fēng)險(xiǎn)，守牢安全底線，全力維護(hù)食品安全“全域全年”穩(wěn)定，增強(qiáng)群眾食品安全獲得感。
突出重點(diǎn)業(yè)態(tài)
各地要加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)研判，加大對重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)業(yè)態(tài)的監(jiān)管和風(fēng)險(xiǎn)防控力度，建立風(fēng)險(xiǎn)隱患清單，深入排查餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，做到預(yù)防在先、處置在前；針對學(xué)校食堂、網(wǎng)絡(luò)餐飲、連鎖餐飲企業(yè)、集體用餐配送單位、中央廚房、中大型餐飲單位等重點(diǎn)對象實(shí)施精準(zhǔn)治理，守住食品安全底線。
強(qiáng)化執(zhí)法稽查
落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”理念，強(qiáng)化監(jiān)管與執(zhí)法的銜接，提升餐飲環(huán)節(jié)案件數(shù)量及質(zhì)量，促進(jìn)餐飲環(huán)節(jié)案件多樣化，提高執(zhí)法稽查的震懾力。尤其是對無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、采購使用來源不清或假冒偽劣食品及原料、濫用食品添加劑或添加非食用物質(zhì)等違法違規(guī)行為，依法進(jìn)行嚴(yán)厲查處；涉嫌犯罪的，及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)處理。
地區(qū)：
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