各地級以上市市場監(jiān)督管理局：

 

　　為進一步加強食品安全監(jiān)督檢查力度，省局制定了《2022年廣東省食品經(jīng)營單位監(jiān)督檢查計劃》，現(xiàn)印發(fā)給你們。請對照抓好落實，執(zhí)行中遇到問題請與省局食品經(jīng)營處聯(lián)系。

 

　　特此通知。

 

　　廣東省市場監(jiān)督管理局

 

　　2022年3月13日

 

　　2022年廣東省食品經(jīng)營單位監(jiān)督檢查計劃

 

　　為深入貫徹落實《中共中央 國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》以及市場監(jiān)管總局、省委、省政府對食品安全監(jiān)管工作的總體要求，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例，結合2022年廣東省食品經(jīng)營安全監(jiān)管工作重點，制定本計劃。

 

　　一、工作目標

 

　　通過監(jiān)督檢查，進一步督促餐飲服務提供者、食品銷售者、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者落實食品安全主體責任和集中交易市場開辦者落實管理責任，強化監(jiān)管部門監(jiān)管責任，及時發(fā)現(xiàn)并消除區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全頑疾問題和突出隱患，保障人民群眾食品消費安全。

 

　　二、檢查重點

 

　　（一）重點對象：學校（含幼兒園，以下同）食堂、校外托管機構及校園周邊食品經(jīng)營單位、向學校供餐的集體配餐單位；養(yǎng)老機構、大型企業(yè)食堂等單位食堂及相關集體配餐單位；重大節(jié)假日的消費重點區(qū)域如車站碼頭、高速公路服務區(qū)、旅游景區(qū)的食品經(jīng)營單位；入網(wǎng)餐飲服務提供者，大型商場超市，食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場及其入場銷售經(jīng)營者；從事冷藏冷凍食品貯存服務的非食品生產(chǎn)經(jīng)營者；連鎖食品銷售企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)總部（總店）及其配送中心、門店等；農(nóng)村地區(qū)食品經(jīng)營者、農(nóng)村集體聚餐。

 

　　（二）重點品種：濕粉類食品、進口冷鏈食品、應節(jié)食品、生鮮肉及肉制品、酒類產(chǎn)品（含自泡酒）、活體河豚魚和野生河豚魚及其制品（禁止經(jīng)營）、食品添加劑、預制菜、非法使用金銀箔粉食品等。

 

　　（三）重要時點：元旦、春節(jié)、中秋、國慶等重大節(jié)假日，春秋兩季開學季，季節(jié)變換期，突發(fā)食品安全事故等。

 

　　三、時間安排和檢查方式

 

　　結合重點工作安排、重要時間節(jié)點和食品安全風險研判情況以及突發(fā)性食物安全事件等，采用日常監(jiān)督檢查、風險隱患排查、專項檢查、專項整治、專項監(jiān)督抽檢、飛行檢查、聯(lián)合飛行檢查、督促指導等方式開展監(jiān)督檢查。

 

　　四、工作要求

 

　　（一）各地市場監(jiān)管部門要結合本地實際，制定食品經(jīng)營單位年度監(jiān)督檢查計劃，計劃應包含但不限于本計劃所列的重點檢查對象。充分利用“查餐廳”“九號查酒”“逢九查酒”“你送我檢”等活動，擴大宣傳，引導社會公眾參與食品安全監(jiān)督檢查，營造食品安全社會共治格局。

 

　　（二）省局將對各地開展飛行檢查、督導檢查，隨機選取監(jiān)督檢查對象開展實地檢查，其中對全省萬人以上大型企業(yè)食堂實行全覆蓋飛行檢查。

 

　　（三）現(xiàn)場檢查過程中應及時取證，對不符合食品安全監(jiān)管要求的設施、設備、物料等實物和現(xiàn)場情況進行拍攝和記錄，對相關文件資料等進行復印。檢查結果按要求做好公示。

 

　　（四）在檢查中有涉及抽檢的，應重點檢測食品中是否超范圍、超限量使用食品添加劑，違法添加非食用物質以及農(nóng)獸藥殘留、微生物污染等項目。