2021年第四季度，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)食品安全抽檢監(jiān)測(cè)年度計(jì)劃，對(duì)全市范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的28大類10448批次食品樣品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，檢驗(yàn)項(xiàng)目合格的樣品10255批次，合格率為98.15%；不合格樣品193批次，不合格率為1.85%（不合格食品信息均已及時(shí)公開(kāi)）。
從食品抽樣品種來(lái)看，消費(fèi)量大的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調(diào)味品，肉制品，乳制品等5類食品大類的合格率分別為100%，100%，100%，100%，99.70%，均高于總體合格率，各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果見(jiàn)附表。
從不合格項(xiàng)目來(lái)看，主要是微生物污染超標(biāo)，占不合格樣品總量的53.89%；其次為重金屬元素污染和農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別占不合格樣品總量的22.79%和21.76%；真菌毒素超標(biāo)占不合格樣品總量的1.04%，質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)占不合格樣品總量的0.52%。
針對(duì)以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問(wèn)題原因、化解風(fēng)險(xiǎn)，并加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的日常監(jiān)管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布的具體抽檢信息可在上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)（http://scjgj.sh.gov.cn）最新抽檢公告中查詢。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打12315熱線電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。
上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2022年3月18日
2021年第四季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表
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序號(hào)
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食品類別
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監(jiān)督抽檢樣品
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不合格樣品
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不合格率（%）
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總量（批次）
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數(shù)量（批次）
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|||
|
1
|
糧食加工品
|
336
|
0
|
0
|
|
2
|
食用油、油脂及其制品
|
136
|
0
|
0
|
|
3
|
調(diào)味品
|
260
|
0
|
0
|
|
4
|
肉制品
|
384
|
0
|
0
|
|
5
|
乳制品
|
337
|
1
|
0.30
|
|
6
|
飲料
|
126
|
0
|
0
|
|
7
|
方便食品
|
113
|
0
|
0
|
|
8
|
餅干
|
45
|
0
|
0
|
|
9
|
罐頭
|
48
|
0
|
0
|
|
10
|
速凍食品
|
193
|
0
|
0
|
|
11
|
糖果制品
|
228
|
0
|
0
|
|
12
|
茶葉及相關(guān)制品
|
50
|
0
|
0
|
|
13
|
酒類
|
139
|
0
|
0
|
|
14
|
蔬菜制品
|
60
|
0
|
0
|
|
15
|
水果制品
|
1
|
0
|
0
|
|
16
|
炒貨食品及堅(jiān)果制品
|
63
|
1
|
1.59
|
|
17
|
食糖
|
40
|
0
|
0
|
|
18
|
水產(chǎn)制品
|
80
|
0
|
0
|
|
19
|
淀粉及淀粉制品
|
48
|
0
|
0
|
|
20
|
糕點(diǎn)
|
234
|
0
|
0
|
|
21
|
豆制品
|
136
|
1
|
0.74
|
|
22
|
蜂產(chǎn)品
|
40
|
0
|
0
|
|
23
|
保健食品
|
192
|
0
|
0
|
|
24
|
特殊膳食食品
|
96
|
1
|
1.04
|
|
25
|
特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品
|
30
|
0
|
0
|
|
26
|
嬰幼兒配方食品
|
92
|
0
|
0
|
|
27
|
餐飲食品
|
5277
|
107
|
2.03
|
|
28
|
食用農(nóng)產(chǎn)品
|
1664
|
82
|
4.93
|
|
合 計(jì)
|
10448
|
193
|
1.85
|
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
