食品伙伴網(wǎng)訊 5月18日，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了第10期食品安全抽檢信息，近期該局完成食品安全監(jiān)督抽檢480批次樣品，涉及肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品兩個(gè)大類(lèi)，其中合格樣品472批次，不合格樣品8批次。

 

 

　　不合格食品中，有7批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。其中有2批次為農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：昆明市五華區(qū)蓮華集貿(mào)市場(chǎng)（李秋麗）銷(xiāo)售的，昆明市西山區(qū)團(tuán)結(jié)鄉(xiāng)茨溝村（高炎）供應(yīng)的辣椒檢出甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；昆明市五華區(qū)蓮華集貿(mào)市場(chǎng)（章雨）銷(xiāo)售的，昆明市呈貢區(qū)馬金鋪街道中衛(wèi)社區(qū)（李文仙）供應(yīng)的芹菜檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽是一種非內(nèi)吸性殺蟲(chóng)劑，具有觸殺、胃毒和組織滲透作用，主要用于防治蔬菜、蕓薹屬植物、果樹(shù)、玉米、茶樹(shù)、葡萄和棉花中的鱗翅類(lèi)害蟲(chóng)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽在茄果類(lèi)蔬菜（茄子、黃秋葵除外）中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。

 

　　氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是一種廣譜、高效擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑，以觸殺和胃毒作用為主，廣泛用于農(nóng)林業(yè)和衛(wèi)生蟲(chóng)害的防治。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在芹菜中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。

 

　　還有5批次檢出獸藥殘留超標(biāo)，分別為：昆明市官渡區(qū)海輝海產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的，寧德市巨鮮水產(chǎn)有限公司供應(yīng)的包公魚(yú)（海水魚(yú)）檢出氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；昆明市官渡區(qū)明禮水產(chǎn)品攤銷(xiāo)售的，岳陽(yáng)樓區(qū)胡魁發(fā)水產(chǎn)商行供應(yīng)的鱔魚(yú)檢出恩諾沙星、甲氧芐啶不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；昆明市五華區(qū)馬瓊英白條雞店銷(xiāo)售的，標(biāo)稱昆明華曦牧業(yè)集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的烏雞檢出甲氧芐啶不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；昆明市五華區(qū)喆客生鮮農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（李丹）銷(xiāo)售的，標(biāo)稱昆明華曦牧業(yè)集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的烏雞檢出甲氧芐啶不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；大理市劉從敏活魚(yú)經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的，昆明經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)萬(wàn)記水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部供應(yīng)的泥鰍檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　氯霉素是酰胺醇類(lèi)抗生素，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）將氯霉素列入該清單中。
 

　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚(yú)的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。淡水魚(yú)中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷(xiāo)售時(shí)的藥物殘留量超標(biāo)。

 

　　甲氧芐啶是一種合成廣譜抗菌藥和磺胺增效劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，甲氧芐啶在家禽肌肉、魚(yú)的皮和肉中最大殘留限量值為50μg/kg。雞肉和淡水魚(yú)中甲氧芐啶殘留量超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，導(dǎo)致上市銷(xiāo)售產(chǎn)品中的藥物殘留量超標(biāo)。

 

　　1批次肉制品檢出食品添加劑使用問(wèn)題

 

　　不合格食品中，有1批次肉制品檢出食品添加劑使用問(wèn)題，為：昆明空港經(jīng)濟(jì)區(qū)誠(chéng)崧食品加工廠生產(chǎn)的香辣脆耳檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，表A.1列出的同一功能的食品添加劑在同一食品中混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不能超過(guò)1。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，市場(chǎng)主體所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已依法開(kāi)展核查處置，督促企業(yè)履行法定義務(wù)，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施及時(shí)控制風(fēng)險(xiǎn)；查明生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，對(duì)違法行為依法處理；核查處置工作完成后也將及時(shí)向社會(huì)公開(kāi)。
 

云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告——2022年第10期不合格樣品信息

（來(lái)源：云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

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