近年來，作為我國調(diào)味品的一個重要分支產(chǎn)業(yè)，我國食醋產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時，在生產(chǎn)技術(shù)管理、質(zhì)量安全控制、標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)等方面也面臨新的機遇和挑戰(zhàn)。
為提高我國食醋企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平，解決食醋生產(chǎn)中存在的技術(shù)難點和問題，征集食醋有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)意見和建議，研討食醋標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)工作。經(jīng)中國調(diào)味品協(xié)會（以下簡稱協(xié)會）秘書處研究決定，于2022年6月份在江蘇省鎮(zhèn)江市舉辦全國食醋生產(chǎn)技術(shù)交流和標(biāo)準(zhǔn)研討會。
會議組織
指導(dǎo)單位：中國調(diào)味品協(xié)會
主辦單位
中國調(diào)味品協(xié)會科學(xué)技術(shù)工作委員會
全國調(diào)味品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會
承辦單位：江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司
會議內(nèi)容
（一）技術(shù)交流
國內(nèi)外食醋行業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢介紹；
各類食醋生產(chǎn)技術(shù)問題解析及解決措施講解；
食醋感官品評技術(shù)解析；
食醋發(fā)酵微生物與發(fā)酵工藝研究新成果公布；
食醋中功能性成分研究新進展分享；
（二）標(biāo)準(zhǔn)工作研討
《調(diào)味品審查細(xì)則》（食醋部分）修訂進度介紹及意見征集；
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范》（涉及保健醋產(chǎn)品）修訂情況介紹；
食醋產(chǎn)品質(zhì)量類國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)修訂情況介紹及意見征集；
食醋名詞術(shù)語類行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)修訂情況介紹及意見征集；
食醋工藝規(guī)程類行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)修訂情況介紹及意見征集；
食醋生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場監(jiān)督檢查措施研討；
（三）同期參加2022年中國食醋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇。
參會人員
食醋生產(chǎn)企業(yè)及相關(guān)單位法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、研發(fā)、生產(chǎn)、品質(zhì)控制或質(zhì)量管理部門負(fù)責(zé)人。
會議時間
6月13日，報到；6月14日，全國食醋技術(shù)交流和標(biāo)準(zhǔn)研討會；6月15日，參加2022年中國食醋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇；6月16日，參觀江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司。
會議地點
酒店名稱：兆和皇冠假日酒店
酒店地址：江蘇省鎮(zhèn)江市京口區(qū)長江路17號。
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
