食品伙伴網(wǎng)訊 日前,上海市市場監(jiān)管局發(fā)布通報(bào)稱,上海粉豬餐飲有限公司(WHEN PIGS FLY當(dāng)豬飛)存在使用超過保質(zhì)期的食品原料加工食品的行為,被予以立案調(diào)查。近日,這家網(wǎng)紅咖啡店處罰結(jié)果來了,上海粉豬餐飲有限公司(簡稱“當(dāng)事人”)被長寧區(qū)市場監(jiān)督管理局處以3萬元罰款。
據(jù)上海市市場監(jiān)管局網(wǎng)站發(fā)布的行政處罰信息顯示,上海粉豬餐飲有限公司于2022 年3月底至5月期間,從供應(yīng)商處多次購進(jìn)不同批次的規(guī)格為970g/盒的預(yù)包裝食品巴氏殺菌蛋白液作為食品原料,用于加工、制作切片蛋糕卷。2022 年5 月12日上午,在加工、制作切片蛋糕卷過程中,共使用4 盒巴氏殺菌蛋白液,加工、制作了24 片切片蛋糕卷胚。其中使用的1 盒產(chǎn)品超過保質(zhì)期限。截止當(dāng)日下午案發(fā)時(shí),當(dāng)事人使用的巴氏殺菌蛋白液均已用完,加工、制作的24 片切片蛋糕卷胚正處于冷卻工藝中,屬于半成品,尚未對外銷售。案發(fā)后,當(dāng)事人主動銷毀了已加工、制作的(24 片)半成品切片蛋糕卷胚。
當(dāng)事人使用超過保質(zhì)期的巴氏殺菌蛋白液加工、制作食品的行為,違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第(三)項(xiàng)的規(guī)定,構(gòu)成使用超過保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)經(jīng)營食品的違法行為。鑒于當(dāng)事人屬于經(jīng)營面積及規(guī)模相對較小、設(shè)施相對簡單的小型餐飲服務(wù)提供者,依據(jù)《上海市食品安全條例》第九十二條第二款的規(guī)定,綜合考量當(dāng)事人違法行為的性質(zhì)、危害程度、持續(xù)時(shí)間、主觀過錯(cuò)和危害后果等事實(shí)和因素,長寧區(qū)市場監(jiān)督管理局決定對上海粉豬餐飲有限公司處以罰款3萬元的處罰。
相關(guān)報(bào)道:使用超過保質(zhì)期的食品原料加工、制作食品 上海一餐飲公司被通報(bào)
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