韶關(guān)市市場監(jiān)管部門嚴格按照年度食品安全監(jiān)督抽檢計劃認真組織實施食品監(jiān)督抽檢。本次抽檢任務(wù)的承檢機構(gòu)為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）。

 

　　本期省轉(zhuǎn)市級食品監(jiān)督抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品共192批次樣品。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，合格182批次，不合格10批次（抽檢明細詳見附件）。其中，合格食品包括：禽畜肉及其副產(chǎn)品38批次、豆類4批次、生干堅果與籽類食品8批次、蔬菜72批次、水產(chǎn)品23批次、水果類19批次、鮮蛋18批次。不合格食品包括：蔬菜7批次、水產(chǎn)品2批次、水果1批次。不合格問題主要檢出農(nóng)獸藥、重金屬污染物問題。現(xiàn)將具體情況通告如下：

 

　　（一）農(nóng)獸藥殘留問題

 

　　1.南雄市烏逕鎮(zhèn)鴻星果業(yè)店銷售的芒果，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　2.南雄市江頭鎮(zhèn)長庚商行銷售的油麥菜，阿維菌素不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　3.翁源縣立釗蔬菜檔、南雄市水口鎮(zhèn)林林商店銷售的豆角，甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　4.南雄市鄧坊鎮(zhèn)客家源商店銷售的芹菜、樂昌市河南農(nóng)貿(mào)市場-張滿妹銷售的長豆角，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　5.樂昌市老羅蔬果檔銷售的豆角，克百威不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　6.樂昌市河南農(nóng)貿(mào)市場-陳菊蘭銷售的鱸魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　（二）重金屬污染物問題

 

　　1.樂昌市發(fā)記生蠔批發(fā)店銷售的大蘭花蟹，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　2.翁源縣張春蘭蔬菜檔銷售的生姜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　針對食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，全市各級市場監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)，對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法進行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施，并分析原因進行整改，防控食品安全風(fēng)險。同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。

 

　　二、不合格項目分析

 

　　1.吡唑醚菌酯：吡唑醚菌酯為新型廣譜殺菌劑，線粒體呼吸抑制劑，是甲氧基丙烯酸酯類殺菌劑之一，可防治香蕉、芒果等黑星病、葉斑病等。長期食用吡唑醚菌酯超標的食品，對人體健康有一定的影響。芒果中吡唑醚菌酯不合格原因，可能是生產(chǎn)者為了使芒果受病后防治的效果明顯，在芒果成長的中后期過量使用吡唑醚菌酯，造成其在芒果中殘留，導(dǎo)致芒果中吡唑醚菌酯超標。

 

　　2.阿維菌素：阿維菌素是由放線菌產(chǎn)生的一組大環(huán)內(nèi)酯類抗生素，是一種殺蟲、殺螨劑，廣泛用于蔬菜、果樹、棉花等農(nóng)作物上，也可作為獸藥使用。食用阿維菌素超標的食品，可能引起四肢無力、肌肉震顫等癥狀，甚至還可能導(dǎo)致抽搐、昏迷等。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標的食品，對人體健康也有一定影響。油麥菜中阿維菌素不合格原因：可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或濫用農(nóng)藥。

 

　　3.甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽：甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽是一種大環(huán)內(nèi)酯類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和組織滲透作用，對豇豆中薊馬、豆莢螟等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.015mg/kg。豇豆中甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。

 

　　4.噻蟲胺：噻蟲胺具有根內(nèi)吸活性和層間傳導(dǎo)性。可通過土壤處理、葉面噴施和種子處理來防治水稻、玉米、果樹和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害蟲。GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定豇豆最大殘留限量為0.01mg/kg，噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。

 

　　5.克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內(nèi)吸、觸殺、胃毒等作用，并有一定的殺卵作用。攝入克百威超標的食品，可能引起頭昏、乏力、多汗、嘔吐、視力模糊等癥狀。豇豆中克百威超標的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或濫用農(nóng)藥。

 

　　6.恩諾沙星：恩諾沙星是一類人工合成的廣譜抗菌藥，可用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮和肉中最大殘留限量值為≤100μg/kg，長期食用恩諾沙星超標的食品，可能導(dǎo)致恩諾沙星在體內(nèi)蓄積，進而對人體機能產(chǎn)生危害。淡水魚中恩諾沙星超標的原因，可能是養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時的藥物殘留量超標。

 

　　7.鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產(chǎn)動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計）超標可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。

 

　　8.鉛：鉛屬于重金屬元素，廣泛存在于自然環(huán)境中。GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》規(guī)定姜中鉛限量為0.1mg/kg。過量的鉛在人體內(nèi)慢慢積累會釀成鉛中毒，長期食用鉛超標的產(chǎn)品，可能影響造血功能，導(dǎo)致免疫力低下，貧血甚至腎功能損害。蔬菜中檢出鉛含量超標的原因，可能是蔬菜種植的土壤、水源受到污染所致。

 

　　三、食品安全消費提示

 

　　消費者應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購買所需食品并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號等標識是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時撥打當(dāng)?shù)赝对V舉報電話12345或12315。

 

　　特此通告。

 

　　附件：1.   省轉(zhuǎn)市級食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品明細表（10批）.xls

　　2.   省轉(zhuǎn)市級食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品明細表（182批）.xlsx