香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）七月五日表示，中心正繼續(xù)積極跟進(jìn)本地生產(chǎn)煙三文魚(yú)可能受致病菌李斯特菌污染一事。

 

　　發(fā)言人說(shuō)：「中心早前透過(guò)恒常食物監(jiān)測(cè)計(jì)劃，抽取保發(fā)食品有限公司所分銷(xiāo)的煙三文魚(yú)樣本進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果顯示，在二十五克樣本中檢出李斯特菌，超過(guò)《食品微生物含量指引》在二十五克食物樣本中不得檢出李斯特菌的指標(biāo)。」

 

　　中心六月三十日得悉檢測(cè)結(jié)果后，已即時(shí)派員到有關(guān)食物制造廠跟進(jìn)調(diào)查，抽取食物和環(huán)境樣本作檢測(cè)、指令涉事生產(chǎn)商回收受影響產(chǎn)品，以及向有關(guān)食物制造廠負(fù)責(zé)人及員工提供衛(wèi)生教育。中心并于同日發(fā)出新聞稿提醒業(yè)界及市民。有關(guān)廠房生產(chǎn)線(xiàn)自六月三十日傍晚起已停止運(yùn)作，并已進(jìn)行徹底清潔消毒。

 

　　食安中心持續(xù)積極跟進(jìn)事件。分銷(xiāo)商已按中心指令將有關(guān)批次的所有品牌及包裝分量（分別為100克及500克）的刁草煙三文魚(yú)產(chǎn)品停售及下架，并作出回收。

 

　　中心呼籲市民不要食用有關(guān)產(chǎn)品。業(yè)界如持有受影響產(chǎn)品，亦應(yīng)立即停止使用或出售。市民可于辦公時(shí)間致電熱線(xiàn)2898 9962或6366 0067，查詢(xún)產(chǎn)品回收事宜。巿民倘未能確定所持產(chǎn)品是否屬受影響產(chǎn)品，可向出售有關(guān)產(chǎn)品的商戶(hù)查詢(xún)。市民如有懷疑亦應(yīng)停止食用。

 

　　中心今日再次派員巡查經(jīng)徹底清潔及消毒后的廠房，并再次抽取環(huán)境樣本作檢測(cè)。中心亦派員巡查市面零售點(diǎn)，現(xiàn)時(shí)并無(wú)發(fā)現(xiàn)有受影響的產(chǎn)品出售。

 

　　發(fā)言人說(shuō)：「李斯特菌可在一般烹煮溫度下輕易消滅，但能在冷藏低溫下生存和繁殖。大部分身體健康的人士在感染這種細(xì)菌后不會(huì)出現(xiàn)病征或只出現(xiàn)輕微病征如發(fā)燒、肌肉疼痛、頭痛、噁心、嘔吐及腹瀉等。但對(duì)初生嬰兒、長(zhǎng)者和免疫力較低的人士，則可能出現(xiàn)嚴(yán)重的并發(fā)癥如敗血癥及腦膜炎，甚至死亡。孕婦感染李斯特菌一般癥狀輕微，但可導(dǎo)致胎兒流產(chǎn)、夭折、早產(chǎn)，或引致新生嬰兒患上嚴(yán)重的感染。」

 

　　中心會(huì)就事件通知業(yè)界，并會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動(dòng)。調(diào)查仍然繼續(xù)。