Time
時間
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Presentation
報告內(nèi)容
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Chair
主席
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8:30-9:00
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Opening Ceremony 研討會開幕式
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8:30-8:40
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Address
Prof. Boli Guo, Institute of Food Science and Technology,
Chinese Academy of Agricultural Sciences (CAAS), China
主持人致開幕詞
郭波莉 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 研究員
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Prof. Boli Guo
郭波莉
研究員
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8:40-8:50
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Address
Institute of Food Science and Technology, CAAS, China
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所領(lǐng)導(dǎo)致辭
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8:50-9:00
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Address
Department of International Cooperation, CAAS, China
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院國際合作局領(lǐng)導(dǎo)講話
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9:00-9:25
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Starch molecular structural parameters affecting the nutritional health of rice
Prof. Robert Gilbert, The university of Queensland/ Yangzhou University
淀粉分子結(jié)構(gòu)參數(shù)對大米營養(yǎng)健康的影響
Robert Gilbert 昆士蘭大學(xué)/揚(yáng)州大學(xué) 教授
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Prof. Jing Wang
王靜教授
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9:25-9:50
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The directions for the high quality development of grain industry of China
Prof. Bin Tan, National Food and Strategic Reserves Administration, China
我國糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的方向
譚斌 國家糧食與物資儲備局 研究員
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9:50-10:15
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Structural basis and regulation of rice textural property during cooking process
Prof. Jing Wang, Beijing Technology and Business University
稻米口感品質(zhì)的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)與調(diào)控
王靜 北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院 院長、教授
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10:15-10:30
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Tea Break 茶歇
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10:30-10:55
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Consumers' new demand for the quality of Chinese noodle
Prof. Yimin Wei, Institute of Food Science and Technology, CAAS
消費(fèi)者對中華面條質(zhì)量的新需求
魏益民 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 教授
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Prof. Xinzhong Hu
胡新中教授
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10:55-11:20
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Novel approaches to embrace legumes in foods for future consumers
Prof. Charles Brennan, Royal Melbourne Institute of Technology
為未來消費(fèi)者提供豆類食品的新方法
Charles Brennan皇家墨爾本理工大學(xué) 教授
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11:20-11:45
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An overview of research development on the health benefits of minor cereals
Prof. Qun Shen, Chinese Agricultural University
雜糧健康功效研究發(fā)展概覽
沈群 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 教授
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11:45-12:10
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Enhancing the nutritional value of extruded cereals using plant food processing by-products
Prof. Danyang Ying, Commonwealth Scientific and Industrial
Research Organisation (CSIRO), Australia
利用植物食品加工副產(chǎn)品提高膨化谷物的營養(yǎng)價值
Danyang Ying 澳大利亞聯(lián)邦科工組織 教授
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12:10-13:30
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Lunch 午餐
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13:30-13:55
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Mechanisms underlying the formation of starch-lipid-protein complexes
Prof. Shujun Wang, Tianjin University of Science and Technology
淀粉-脂-蛋白復(fù)合物形成的內(nèi)在機(jī)制
王書軍 天津科技大學(xué)食品學(xué)院 教授
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Prof. Shujun Wang
王書軍教授
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13:55-14:20
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Fibre incorporation in foods- opportunities and challenges
Associated Prof. Sushil Dhital, Monash University, Australia
食品中的纖維-機(jī)遇與挑戰(zhàn)
Sushil Dhital 澳大利亞莫納什大學(xué) 副教授
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14:20-14:45
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Wheat dough crumb image recognition during mixing stages and the crumb forming mechanisms
Prof. Xinzhong Hu, Shanxi Normal University
小麥面團(tuán)顆粒圖像識別及其混合階段和顆粒形成機(jī)制研究
胡新中 陜西師范大學(xué)食品工程與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)院 教授
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14:45-15:10
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Effects of sulfur deficiency in modern agriculture soil on the wheat processing and nutrient quality
Prof. Wujun Ma, Qingdao Agricultural University
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)土壤硫元素缺乏對小麥加工和營養(yǎng)品質(zhì)的影響
馬武軍 青島農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院 教授,院長
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15:10-15:30
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The apparent viscosity of plant protein/starch during extrusion
Prof. Bo Zhang, Institute of Food Science and Technology, CAAS
擠壓過程中植物蛋白/淀粉體系的表觀粘度
張波 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 研究員
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15:35-15:55
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Tea Break 茶歇
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15:55-16:20
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Evolution of volatiles and quality of Chinese steamed bread along the process
Prof. Xueming Xu, Jiangnan University
饅頭制作過程中風(fēng)味物質(zhì)的演變與調(diào)控
徐學(xué)明 江南大學(xué)食品學(xué)院 教授
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A. Prof. Ming Li
李明
副研究員
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16:20-16:45
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The nano particle characterization in Huangjiu
Prof. Weichun Pan, Zhejiang Gongshang University
黃酒中納米粒子的表征
潘偉春 浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院 教授
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16:45-17:10
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The role of HMW-GS composition in GMP-gel rheology and wheat flour functionality in applications
Dr. Clyde Don, CEO of Food Physica, Netherlands
HMW-GS組分在GMP凝膠流變學(xué)和小麥粉功能性中的作用
Clyde Don CEO of Food Physica 研究員
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17:10-17:30
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The strategies to modulate colonic fermentation rate and metabolite profiles of resistant starch
A. Prof. Bin Zhang, South China University of Technology
調(diào)控抗性淀粉的大腸發(fā)酵速率和代謝產(chǎn)物的策略
張斌 副教授 華南理工大學(xué)
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18:00-19:30
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Dinner晚餐,會議結(jié)束
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