二是關(guān)于中國(guó)奶業(yè)的發(fā)展目標(biāo)。中國(guó)奶業(yè)發(fā)展的基本目標(biāo)是什么？往大了說(shuō)，是滿(mǎn)足人民群眾日益增長(zhǎng)的對(duì)美好生活的追求，具體說(shuō)是滿(mǎn)足人民群眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)、安全、充裕食物的追求。現(xiàn)在奶制品消費(fèi)的主體主要是青少年和青壯年，在城市和人民收入水平不斷提高的情況下，要真正端住、端牢中國(guó)人的飯碗，那碗里不光要有糧，也得有菜，還得有肉，也必須有奶。所以我們現(xiàn)在需要強(qiáng)調(diào)的不僅僅是糧食安全，更重要的是從實(shí)際出發(fā)，從更高層次上強(qiáng)調(diào)食物安全，這叫真正的國(guó)之大者。

 

　　從食物安全的角度看，中國(guó)奶業(yè)發(fā)展的目標(biāo)就是努力滿(mǎn)足中國(guó)人民群眾對(duì)奶制品的基本需求。從宏觀上看，這些年有的企業(yè)在海外收了一些公司和企業(yè)，建了一些基地，甚至也出口了一些奶制品，無(wú)礙大局。從全局看，這不過(guò)是拾遺補(bǔ)缺。我們更關(guān)注的是怎樣滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)對(duì)奶制品的基本需求。現(xiàn)在我們說(shuō)的基本需求，就是70%的奶業(yè)自給率。由于主觀和客觀的條件，歷史和現(xiàn)實(shí)的約束，完全依靠我們自己的力量，全部滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)對(duì)奶制品的需求不現(xiàn)實(shí)，因此我們只能說(shuō)滿(mǎn)足基本需求。2021年，全國(guó)奶類(lèi)總供給量為6007噸，但是國(guó)內(nèi)的奶業(yè)總產(chǎn)量是3778萬(wàn)噸，進(jìn)口乳制品2229萬(wàn)噸，自給率為62.9%，進(jìn)口占了37.1%。國(guó)家公布的《中國(guó)居民膳食指南（2022年）》要求乳制品的每天攝入量是300到500克。按下限算，全國(guó)奶類(lèi)總的需求量是1.5億噸，如果按照目前62.9%的自給率，需要5657萬(wàn)噸的產(chǎn)量。

 

　　當(dāng)然還有另外一個(gè)算法。按目前奶類(lèi)消費(fèi)需求的平均增長(zhǎng)水平，按最近每年4%的增長(zhǎng)算，到2025年全國(guó)人均奶類(lèi)占有量接近50公斤（49.5公斤），總需求量是6930萬(wàn)噸，比2021年增加923萬(wàn)噸，三分之一靠進(jìn)口的話(huà)，進(jìn)口得增加308萬(wàn)噸。現(xiàn)在我們也講貿(mào)易全球化，世界命運(yùn)共同體。但是實(shí)際情況是2021年我們進(jìn)口的乳制品折合液態(tài)奶已經(jīng)占到全球貿(mào)易總量的32%，一個(gè)國(guó)家拿下了世界奶制品貿(mào)易總量的三分之一。如果按照目前4%增長(zhǎng)率算，2025年奶制品進(jìn)口量要占到全球貿(mào)易總量的36%。現(xiàn)在乳制品的出口國(guó)主要是新西蘭、澳大利亞、美國(guó)、歐盟，但是3-5年以后，牛奶的主要增產(chǎn)國(guó)家是印度和南亞。糧農(nóng)組織預(yù)測(cè)到2031年，十年以后，全球牛奶產(chǎn)量將達(dá)到10.6億，增產(chǎn)的三分之一以上來(lái)自印度和南亞。

 

　　可以肯定地說(shuō)，在目前世界發(fā)展充滿(mǎn)不確定性的情況下，互通有無(wú)，拾遺補(bǔ)缺可以，但是完全依靠進(jìn)口滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)的需求絕對(duì)不可能。因此70%的自給率是底線(xiàn)，也是中國(guó)奶業(yè)的奮斗目標(biāo)，是不可推卸的歷史責(zé)任。未來(lái)國(guó)家的食品安全關(guān)乎廣大群眾的福祉，在座的各位，重任在肩。

 

　　三是關(guān)于中國(guó)奶業(yè)發(fā)展的基本途徑。奶業(yè)發(fā)展有兩條路可供選擇，一條是擴(kuò)大規(guī)模，走外沿式發(fā)展之路，這是傳統(tǒng)的路。一條是降本增效，轉(zhuǎn)型升級(jí)，走高質(zhì)量發(fā)展的途徑。增加數(shù)量、擴(kuò)大規(guī)模是必要的，但是有限度。現(xiàn)在的現(xiàn)實(shí)是傳統(tǒng)粗放的畜牧業(yè)必須進(jìn)行改造，必須走轉(zhuǎn)型升級(jí)之路。我們已經(jīng)向世界承諾2030年碳達(dá)峰，2060年碳中和，實(shí)現(xiàn)雙碳目標(biāo)。糧農(nóng)組織計(jì)算，現(xiàn)在畜牧業(yè)排放的溫室氣體每年是71萬(wàn)噸，占到總的溫室氣體排放量的14.5%。在這當(dāng)中奶牛的排放量占到20%。實(shí)現(xiàn)雙碳目標(biāo)是正確的，但是也不能因噎廢食，限制奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。雖然目前實(shí)現(xiàn)雙碳目標(biāo)強(qiáng)化環(huán)保還沒(méi)有讓我們感到現(xiàn)實(shí)的壓力，沒(méi)有切膚之痛，但必須未雨綢繆，從長(zhǎng)計(jì)議，現(xiàn)在開(kāi)始就得做好充分的準(zhǔn)備。

 

　　發(fā)展奶業(yè)只能轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，改變粗放的生產(chǎn)形式，主要走以提高單產(chǎn)為主的降本增效，科技創(chuàng)新之路。糧農(nóng)組織測(cè)算，過(guò)去十年，奶牛單產(chǎn)提高對(duì)全球產(chǎn)量的貢獻(xiàn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于奶牛牛群存欄規(guī)模的擴(kuò)大。其中北美表現(xiàn)得最突出，美國(guó)和加拿大存欄基本沒(méi)變，但是產(chǎn)量增加。產(chǎn)量增加的主要原因是單產(chǎn)提高，飼養(yǎng)重點(diǎn)高產(chǎn)的專(zhuān)業(yè)牛群，使用飼料少。單產(chǎn)提高的主要措施是養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)系統(tǒng)的優(yōu)化、動(dòng)物健康、改進(jìn)飼料效率和遺傳育種。這些年我們?cè)谶@方面已經(jīng)有了很大發(fā)展，有了長(zhǎng)足的進(jìn)步。全國(guó)的規(guī)模化養(yǎng)殖比例已經(jīng)達(dá)到70%，比五年前增長(zhǎng)33.8%。單產(chǎn)已經(jīng)8.7噸，規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化已經(jīng)成為行業(yè)主流。但是客觀說(shuō)，我們和發(fā)達(dá)國(guó)家還有很大差距，有差距就意味著有巨大的發(fā)展空間和潛力，所以我們的企業(yè)千萬(wàn)不能固步自封，不能自以為是，必須以更加開(kāi)放、更加謙虛的態(tài)度去學(xué)習(xí)、借鑒、吸收、引進(jìn)可以促進(jìn)和提高我們自己發(fā)展的東西，特別是高產(chǎn)奶牛的遺傳育種、飼喂和奶制品深度加工技術(shù)等，甚至也包括奶業(yè)生產(chǎn)加工的機(jī)械制造。國(guó)內(nèi)企業(yè)可以相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，但是更多的是要向奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家學(xué)習(xí)。

 

　　四是關(guān)于中國(guó)奶業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。目前國(guó)際環(huán)境日益惡化，充滿(mǎn)不確定性。國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)需求萎縮，供給沖擊。盡管現(xiàn)在撲朔迷離，嚴(yán)峻復(fù)雜，但是對(duì)中國(guó)奶業(yè)來(lái)說(shuō)，剛性需求還在，基本消費(fèi)還在，14億人的國(guó)內(nèi)大市場(chǎng)的基本需求還在，這就是我們對(duì)未來(lái)預(yù)期的基礎(chǔ)，是我們信心的底氣。

 

　　一個(gè)行業(yè)發(fā)展是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，漸進(jìn)的過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程中，成敗進(jìn)退不完全取決于你是不是努力，是不是聰明，關(guān)鍵是現(xiàn)在做正確的事比正確地做事更重要，關(guān)鍵看是不是抓住了窗口期，抓住了風(fēng)口。從奶業(yè)發(fā)展的情況看，要么有顛覆性的技術(shù)革命，要么是供需存在巨大的差距和缺口。從近一百年奶業(yè)的發(fā)展史看，真算得上窗口期和風(fēng)口的也就是改革開(kāi)放以后八九十年代，也可能包括本世紀(jì)初那幾年，奶業(yè)那時(shí)為何能夠發(fā)展？其實(shí)奶業(yè)作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)，在發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)達(dá)到很高水準(zhǔn)，有完整的產(chǎn)業(yè)鏈。但是國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)騰飛，收入增加，生活改善，奶制品又供給極度短缺，技術(shù)儲(chǔ)備夠了，國(guó)內(nèi)缺口存在，在這種國(guó)外行業(yè)科學(xué)技術(shù)儲(chǔ)備充分，國(guó)內(nèi)存在大缺口的背景下，中國(guó)奶業(yè)得到了迅速發(fā)展。那時(shí)老資格老牌企業(yè)三元、光明，包括完達(dá)山都有快速的發(fā)展，更有那些新的企業(yè)，蒙牛、三鹿、現(xiàn)代牧業(yè)橫空出世，迅速崛起。特別是當(dāng)年生產(chǎn)常溫奶的企業(yè)更是以席卷天下之勢(shì)開(kāi)拓了城鄉(xiāng)市場(chǎng)。我認(rèn)為中國(guó)奶業(yè)現(xiàn)在進(jìn)入了一個(gè)循序漸進(jìn)、行穩(wěn)致遠(yuǎn)發(fā)展的新階段。中國(guó)這樣，全世界也是這樣。FAO預(yù)測(cè)，未來(lái)十年全球奶類(lèi)生產(chǎn)將以平均每年1.8%的速度增長(zhǎng)，消費(fèi)量增長(zhǎng)均速為每年1.4%。可能各個(gè)國(guó)家有點(diǎn)區(qū)別，中低收入的高一點(diǎn)，發(fā)達(dá)國(guó)家低一點(diǎn)。行業(yè)格局可能會(huì)發(fā)生明顯的變化，未來(lái)肯定是一個(gè)優(yōu)勝劣汰的過(guò)程，企業(yè)數(shù)量會(huì)減少，但是技術(shù)會(huì)進(jìn)步，效率會(huì)提高，這種變化在前幾年已經(jīng)開(kāi)始了，今后還會(huì)繼續(xù)。

 

　　從2008年到2018年這十年，全國(guó)奶業(yè)的企業(yè)從815家減少到587家，淘汰了將近三分之一，在企業(yè)、行業(yè)格局重塑的情況下，比的不是規(guī)模大小，掙錢(qián)多少，是不是上市，有沒(méi)有名氣。大有大的優(yōu)勢(shì)，小有小的精彩，關(guān)鍵看誰(shuí)走得更遠(yuǎn)。堅(jiān)持下去靠什么？一靠市場(chǎng)，二靠企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。持續(xù)發(fā)展的企業(yè)必定首先有一個(gè)穩(wěn)定可靠的市場(chǎng)，更要有一個(gè)團(tuán)結(jié)一心昂揚(yáng)向上的團(tuán)隊(duì)。要有產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、商業(yè)模式創(chuàng)新、組織管理創(chuàng)新的能力，這叫企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，是企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。在未來(lái)的發(fā)展中，企業(yè)一定要有一個(gè)不折不撓堅(jiān)韌不拔的精神，在行業(yè)里深耕，苦心練劍，那樣我們會(huì)走得更遠(yuǎn)更穩(wěn)更好。

 

　　國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)委員會(huì)主任、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)名譽(yù)副主任陳萌山作了《大食物觀正當(dāng)其時(shí)》專(zhuān)題報(bào)告。

 

　　報(bào)告中指出，為了應(yīng)對(duì)國(guó)際風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)、順應(yīng)社會(huì)需求變化、適應(yīng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展要求，大食物觀應(yīng)運(yùn)而生。大食物觀具有深刻的內(nèi)涵，一是目標(biāo)更加高遠(yuǎn)。當(dāng)前，我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)正加快進(jìn)入以大食物觀為引領(lǐng)，以營(yíng)養(yǎng)為導(dǎo)向轉(zhuǎn)型發(fā)展的新階段，其目標(biāo)就是為了更好地滿(mǎn)足人民群眾日益多元化、健康化、個(gè)性化的食物消費(fèi)需求，保障我國(guó)糧食和食物的數(shù)量安全、質(zhì)量安全和營(yíng)養(yǎng)安全。二是結(jié)構(gòu)更加豐富。隨著生活水平提升，老百姓逐漸轉(zhuǎn)變以傳統(tǒng)米面為主的消費(fèi)習(xí)慣，更加青睞豐富多樣的肉蛋奶、菜果魚(yú)等“副食”。因此，大食物就是要轉(zhuǎn)變食物結(jié)構(gòu)，不僅向主糧要食物，更要向“副食”要食物。三是來(lái)源更加多元。要從耕地資源向整個(gè)國(guó)土資源拓展，面向山水林田湖龐大的動(dòng)植物和微生物資源。因此，大食物就是要看到19億畝耕地之外，還有33億畝森林、4億公頃草原和300萬(wàn)平方公里的海洋，從這些資源的開(kāi)發(fā)中，拓寬我們的食物來(lái)源。四是供給更可持續(xù)。大食物就是要立足國(guó)土資源稟賦，依靠科技和裝備支撐，特別是生物技術(shù)、信息技術(shù)的應(yīng)用，轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，擺脫水土資源和勞動(dòng)力的單一束縛，堅(jiān)持綠色高質(zhì)量發(fā)展，有序合理開(kāi)發(fā)，實(shí)現(xiàn)食物供應(yīng)的可持續(xù)。大食物觀率先突破的重點(diǎn)領(lǐng)域有，設(shè)施農(nóng)業(yè)（植物工廠）、海洋牧場(chǎng)、森林食品、新食品制造，草原食物資源開(kāi)發(fā)等。踐行大食物觀，要以糧食為基礎(chǔ)，從更廣的維度把握糧食安全。要以新發(fā)展理念為指引，加快構(gòu)建可持續(xù)的食物系統(tǒng)。

 

　　報(bào)告重點(diǎn)介紹了大食物觀中的奶業(yè)定位與機(jī)遇。目前，中國(guó)奶業(yè)由恢復(fù)性增長(zhǎng)進(jìn)入到全面振興的新階段。具體表現(xiàn)在，一是奶類(lèi)產(chǎn)量進(jìn)一步加快增長(zhǎng)，規(guī)模化生產(chǎn)水平大幅提升。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，今年上半年生鮮乳同比增長(zhǎng)8.4%，產(chǎn)量增幅為2006年以來(lái)最高水平。2021年全國(guó)奶牛養(yǎng)殖規(guī)模化達(dá)到70%，規(guī)模以上乳制品加工企業(yè)587家，比2012年減少60家。二是人均奶類(lèi)消費(fèi)增至42.3公斤，消費(fèi)增幅處于歷史高位。2021年我國(guó)奶類(lèi)生產(chǎn)3778萬(wàn)噸，進(jìn)口390.0萬(wàn)噸（折原奶計(jì)2250.6萬(wàn)噸），人均奶類(lèi)消費(fèi)量為42.3公斤，與2020年的38.3公斤相比，增長(zhǎng)10.4%，明顯高于近15年3.8%的平均消費(fèi)增長(zhǎng)率。三是乳品質(zhì)量安全水平大幅提升，國(guó)產(chǎn)奶消費(fèi)信心明顯恢復(fù)。2021年生鮮乳抽檢合格率99.9%，乳制品總體抽檢合格率99.87%，嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率99.88%。一項(xiàng)12個(gè)省份、3000個(gè)消費(fèi)者調(diào)研結(jié)果表明，74.8%消費(fèi)者認(rèn)為國(guó)產(chǎn)乳品十分安全或比較安全，消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶質(zhì)量安全“十分放心”態(tài)度占比14.0%，該比例是進(jìn)口奶的3倍。四是奶業(yè)發(fā)展質(zhì)量水平大幅提升，產(chǎn)加銷(xiāo)利益鏈接更加緊密。國(guó)家推動(dòng)奶業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策密集出臺(tái)，奶源基地加快建設(shè)，乳企與基地加快融合，產(chǎn)加銷(xiāo)利益機(jī)制加快構(gòu)建，國(guó)家實(shí)施的奶業(yè)振興行動(dòng)健康推進(jìn)、成效卓著。

 

　　乳制品是大食物的重要組成，大食物觀的提出為奶業(yè)加快發(fā)展提供了新的機(jī)遇。我國(guó)奶業(yè)目前良好的發(fā)展勢(shì)頭又為貫徹落實(shí)大食物觀奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。我國(guó)城鄉(xiāng)居民從上世紀(jì)80年代至今，人均每日蛋白質(zhì)攝入量在65g左右波動(dòng)，尚未達(dá)到膳食指南推薦的標(biāo)準(zhǔn)要求，蛋白質(zhì)攝入不足的人群比例仍然很高。2021年我國(guó)奶類(lèi)蛋白僅占動(dòng)物蛋白的9.0%，遠(yuǎn)低于全球25.93%的平均水平，與奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，如美國(guó)、德國(guó)29.22%、44.29%的占比相比更低。踐行落實(shí)大食物觀，推動(dòng)奶業(yè)加快振興。一是加快奶業(yè)現(xiàn)代生產(chǎn)體系建設(shè)。積極擴(kuò)大國(guó)內(nèi)生鮮乳生產(chǎn)能力，優(yōu)化產(chǎn)銷(xiāo)布局。依靠科技創(chuàng)新支撐引領(lǐng)，推進(jìn)奶畜養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程和現(xiàn)代化水平。二是加快奶業(yè)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)。堅(jiān)持一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，完善利益鏈接機(jī)制、供應(yīng)鏈連接機(jī)制。堅(jiān)持龍頭企業(yè)帶動(dòng)戰(zhàn)略，支持乳品企業(yè)以各種形式提高奶源控制力，提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力。三是加快奶業(yè)現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)體系建設(shè)。加快發(fā)展乳品深加工、延長(zhǎng)奶業(yè)鏈條，深化奶業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體制改革。推動(dòng)低溫奶、干乳制品快速進(jìn)入市場(chǎng)，增強(qiáng)國(guó)內(nèi)奶企經(jīng)營(yíng)效能，擴(kuò)大奶制品消費(fèi)規(guī)模。

 

　　中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)、戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)劉亞清發(fā)表《中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)工作回顧及下一步設(shè)想》。

 

　　2020年中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)秉承為行業(yè)引路，為產(chǎn)業(yè)把脈，為企業(yè)導(dǎo)向，組建了戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)，回顧過(guò)去兩年來(lái)，戰(zhàn)略發(fā)展委員會(huì)在政治引領(lǐng)、行業(yè)聚力、產(chǎn)業(yè)聚實(shí)、板塊聚質(zhì)四個(gè)方面開(kāi)展了工作：

 

　　一、與新時(shí)期同步，邁進(jìn)新征程，建功新時(shí)代。戰(zhàn)略委員會(huì)的委員們學(xué)字當(dāng)頭，謀在其中，從政治引領(lǐng)、發(fā)展踐行和文化鑄魂三個(gè)方面下足了功夫：一是站在政治的高度，思想的深度和作風(fēng)的維度，精讀原著、深學(xué)原文，感悟原理，增強(qiáng)“四個(gè)意識(shí)”，堅(jiān)定“四個(gè)自信”，做到“兩個(gè)維護(hù)”的政治自覺(jué)根植靈魂；二是圍繞新發(fā)展格局的構(gòu)建，謀劃了“展成果、謀方略、繪藍(lán)圖·點(diǎn)亮兩個(gè)百年交匯點(diǎn)”和“立足大循環(huán)，促進(jìn)雙循環(huán)，引領(lǐng)十四五”主題思路，引領(lǐng)行業(yè)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展走向；三是圍繞堅(jiān)定四個(gè)自信的實(shí)踐，謀劃了“鑄就中國(guó)奶業(yè)民族自信之魂 行穩(wěn)致遠(yuǎn)高質(zhì)量發(fā)展趕考之路”主題思路，引領(lǐng)行業(yè)的文化發(fā)展走向。

 

　　二、統(tǒng)籌疫情應(yīng)對(duì)和行業(yè)發(fā)展，展現(xiàn)奶業(yè)人的家國(guó)情懷。面對(duì)新冠肺炎疫情的發(fā)生，委員會(huì)統(tǒng)籌疫情防控和行業(yè)發(fā)展，推出系列組合舉措：一是及時(shí)發(fā)布疫情防控指南和公告，動(dòng)態(tài)鏈接國(guó)家政策要求，做到防控和生產(chǎn)有序有力；二是引導(dǎo)企業(yè)加大生產(chǎn)能力，全力保障乳制品的市場(chǎng)供應(yīng)，使中國(guó)奶業(yè)在危機(jī)中孕育出逆勢(shì)生機(jī)，民族品牌得到大眾的青睞。三是倡導(dǎo)倡議愛(ài)心援助，在行業(yè)中引發(fā)積極回響，在全國(guó)疫情防控的緊急關(guān)頭，資金、乳制品和生活必須品馳援都有奶企的身影，彰顯出中國(guó)奶業(yè)人的家國(guó)情懷和大愛(ài)無(wú)疆，彰顯出中國(guó)奶業(yè)的歷史擔(dān)當(dāng)，凝聚起行業(yè)的奮進(jìn)之力。四是推動(dòng)企業(yè)投融資與兼并重組。研究投融資與兼并重組相關(guān)政策和趨勢(shì)，組織投融資領(lǐng)域各種交流活動(dòng)并提供相關(guān)的咨詢(xún)、支持和支撐服務(wù)，助力各地奶業(yè)企業(yè)投資落地，促進(jìn)奶業(yè)行業(yè)上下游協(xié)同合作。幫助新加坡佳發(fā)集團(tuán)收購(gòu)新西蘭恒天然牧場(chǎng)，推動(dòng)新疆天潤(rùn)乳業(yè)落戶(hù)齊河，在齊河完成了養(yǎng)殖加工一條龍的上下游聯(lián)合項(xiàng)目，合計(jì)總投資達(dá)19億，達(dá)產(chǎn)后年銷(xiāo)售額20多億，上繳稅金8500萬(wàn)元，解決社會(huì)就業(yè)1100人。其中，天潤(rùn)齊河乳品有限公司總投資5億元，達(dá)產(chǎn)后年產(chǎn)液態(tài)奶15萬(wàn)噸；澳亞在齊河新建項(xiàng)目總投資14億，達(dá)產(chǎn)后年產(chǎn)生鮮乳15萬(wàn)噸、胚胎50000枚。

 

　　三、謀篇布局，引領(lǐng)“十四五”高質(zhì)量發(fā)展之路。“十三五”完美收官，“十四五”如何起步，高質(zhì)量發(fā)展如何破局，委員會(huì)站在戰(zhàn)略高度，定位高質(zhì)量發(fā)展，聚焦行業(yè)可持續(xù)方向，發(fā)布《中國(guó)奶業(yè)奮進(jìn)2025》，頂層對(duì)接“十四五”目標(biāo)，圍繞奶業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)，以科技創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)，以轉(zhuǎn)型升級(jí)為主線(xiàn)，以科學(xué)技術(shù)和智能裝備為抓手，著力培育世界級(jí)奶業(yè)品牌集群，帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈深度融合和協(xié)同發(fā)展。立足品牌搭臺(tái)，文化助力，塑造中國(guó)品牌的影響力。著眼國(guó)內(nèi)國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)，全面推進(jìn)奶業(yè)新發(fā)展格局，實(shí)現(xiàn)奶業(yè)全面振興。《中國(guó)奶業(yè)奮進(jìn)2025》，是集行業(yè)人才智力智慧之作，也是行業(yè)發(fā)展路徑借勢(shì)借力之品，凝聚起產(chǎn)業(yè)發(fā)展的共識(shí)。

 

　　四、貫徹新發(fā)展理念，引領(lǐng)關(guān)鍵領(lǐng)域的創(chuàng)新。圍繞新發(fā)展理念貫徹，委員會(huì)注重調(diào)查研究，加強(qiáng)頂層引領(lǐng)，專(zhuān)家?guī)?dòng)，行業(yè)參與，對(duì)開(kāi)放、協(xié)調(diào)、創(chuàng)新、綠色、共享的內(nèi)涵和行業(yè)發(fā)展成果轉(zhuǎn)化立題建庫(kù)，綜合企業(yè)和專(zhuān)家的優(yōu)勢(shì)，先行先試。目前，數(shù)字化應(yīng)用、綠色發(fā)展、雙碳減排、產(chǎn)學(xué)研一體化、人才培育、牛奶文化和品牌催生等方面邁出了不同反響的一步，組織編撰發(fā)布了《中國(guó)奶業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展重點(diǎn)課題研究報(bào)告2021》《賦能中國(guó)奶業(yè)——數(shù)字化轉(zhuǎn)型與創(chuàng)新 2025》《奶酪創(chuàng)新發(fā)展助力奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升三年行動(dòng)方案》，以期為高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)創(chuàng)新的智慧。

 

　　戰(zhàn)略發(fā)展委員會(huì)下一步將緊扣《中國(guó)奶業(yè)奮進(jìn)2025》，圍繞制約奶業(yè)發(fā)展的瓶頸，重點(diǎn)在企業(yè)資產(chǎn)重組、金融資本運(yùn)作、奶源保障和消費(fèi)升級(jí)等方面深度策劃，破題助力。

 

　　一、引領(lǐng)乳品新型消費(fèi)品質(zhì)升級(jí)。一是推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”移動(dòng)支付乳品營(yíng)銷(xiāo)新業(yè)態(tài)、新模式，促進(jìn)網(wǎng)上線(xiàn)下雙向深度融合，推動(dòng)乳品新型消費(fèi)擴(kuò)容提質(zhì)，激發(fā)消費(fèi)內(nèi)生活力。二是拓展乳制品消費(fèi)種類(lèi)，引導(dǎo)“營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)消費(fèi)、消費(fèi)引導(dǎo)生產(chǎn)”調(diào)控理念，統(tǒng)籌液態(tài)乳品、干乳制品和功能乳品，提升奶酪等高附加值產(chǎn)品的占比，實(shí)現(xiàn)牛奶的精細(xì)化和最大化利用，為奶業(yè)發(fā)展開(kāi)拓新動(dòng)能。

 

　　二、拓展奶業(yè)企業(yè)投資融資服務(wù)。一是引導(dǎo)企業(yè)通過(guò)資產(chǎn)重組、兼并收購(gòu)、強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合等方式，形成以市場(chǎng)為導(dǎo)向的合理經(jīng)營(yíng)規(guī)模，培育規(guī)模企業(yè)加快集團(tuán)化、集約化進(jìn)程，整合行業(yè)資源，提升產(chǎn)業(yè)水平。二是引入資本運(yùn)作模式，為企業(yè)的投融資提供項(xiàng)目定位、可行性分析和投融資策劃等咨詢(xún)服務(wù)，鏈接金融機(jī)構(gòu)、風(fēng)險(xiǎn)投資、信用擔(dān)保，頂層構(gòu)建投融資機(jī)制，為企業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)造搭建資金服務(wù)平臺(tái)。

 

　　三、超前策劃奶源總量安全保障。面對(duì)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展和乳制品消費(fèi)能力的提升，奶源自給率相對(duì)不足的態(tài)勢(shì)將逐步顯現(xiàn)，奶源總量安全是當(dāng)下必須關(guān)注的話(huà)題。破解之道：一是提高單產(chǎn)水平，二是進(jìn)口奶牛和良種擴(kuò)繁增加奶牛數(shù)量。我國(guó)奶牛現(xiàn)在的單產(chǎn)水平與國(guó)際水平差距不大，提升的空間有限。進(jìn)口奶牛無(wú)牛可進(jìn)，無(wú)人愿意賣(mài)給我們的風(fēng)險(xiǎn)始終存在。為此，委員會(huì)將著眼擴(kuò)繁增量，保護(hù)優(yōu)良遺傳物質(zhì)和良種牛源，運(yùn)用產(chǎn)學(xué)研一體化模式，加速改良和擴(kuò)繁進(jìn)程，為奶業(yè)振興做出奶源安全的戰(zhàn)略?xún)?chǔ)備。

 

　　四、推動(dòng)中國(guó)奶業(yè)人才培養(yǎng)戰(zhàn)略。瞄準(zhǔn)人才是創(chuàng)新和發(fā)展的第一要素，人才的儲(chǔ)備是戰(zhàn)略?xún)?chǔ)備理念的培育，一是圍繞奶源基地建設(shè)、乳制品加工流通、乳品質(zhì)量安全以及消費(fèi)引導(dǎo)等方面，突出“人”的要素，發(fā)揮“才”的助力，在實(shí)用人才培養(yǎng)上率先起步；二是樹(shù)立全球視野，對(duì)接現(xiàn)代技術(shù)和人才需求的戰(zhàn)略?xún)?chǔ)備，構(gòu)建全球先進(jìn)管理和技術(shù)人才“引入內(nèi)化”機(jī)制，在管理人才的培養(yǎng)上同步跟進(jìn)；三是站位高質(zhì)量發(fā)展，以產(chǎn)業(yè)數(shù)字化為切入點(diǎn)，構(gòu)建戰(zhàn)略人才孵化器，在高端人才培養(yǎng)上創(chuàng)造環(huán)境。以此，為高質(zhì)量發(fā)展做出人才戰(zhàn)略?xún)?chǔ)備。

 

　　畢美家介紹了《中國(guó)奶業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展重點(diǎn)課題研究報(bào)告2021》要點(diǎn)內(nèi)容，并同大家一起見(jiàn)證報(bào)告發(fā)布。

 

　　據(jù)介紹，經(jīng)過(guò)2021年的辛苦和努力，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)，深刻總結(jié)發(fā)展成就和經(jīng)驗(yàn)，科學(xué)研判發(fā)展環(huán)境和形勢(shì)，系統(tǒng)謀劃發(fā)展戰(zhàn)略和舉措，對(duì)奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行深入研究，形成《中國(guó)奶業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展重點(diǎn)課題研究報(bào)告2021》，精心收錄7篇課題研究成果。其中，《中國(guó)奶業(yè)奮進(jìn)2025》由中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)和中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)其他專(zhuān)業(yè)委員會(huì)，以及中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位、中國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)與觀察員企業(yè)、行業(yè)專(zhuān)家學(xué)者等研究撰寫(xiě)。精心謀劃中國(guó)奶業(yè)“十四五”戰(zhàn)略發(fā)展，為系統(tǒng)提升中國(guó)奶業(yè)現(xiàn)代化水平促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展建言獻(xiàn)策，為精準(zhǔn)助力“鄉(xiāng)村振興”和“健康中國(guó)”戰(zhàn)略貢獻(xiàn)智慧。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所所長(zhǎng)王加啟團(tuán)隊(duì)牽頭撰寫(xiě)《中國(guó)奶業(yè)擴(kuò)大內(nèi)需、提升乳品消費(fèi)戰(zhàn)略研究報(bào)告》，國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利團(tuán)隊(duì)牽頭撰寫(xiě)《中國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問(wèn)題及解決策略研究報(bào)告》，伊利集團(tuán)牽頭撰寫(xiě)《中國(guó)奶業(yè)企業(yè)國(guó)際化經(jīng)營(yíng)與質(zhì)量安全體系建設(shè)研究報(bào)告》，蒙牛集團(tuán)牽頭撰寫(xiě)《完善中國(guó)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈的保障機(jī)制研究報(bào)告》，光明乳業(yè)牽頭撰寫(xiě)《創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)提升乳制品增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌的“三品”戰(zhàn)略 研究報(bào)告》，現(xiàn)代牧業(yè)牽頭撰寫(xiě)《如何打造農(nóng)牧循環(huán)的生態(tài)型奶牛養(yǎng)殖模式研究報(bào)告》。從行業(yè)重點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題著手，為奶業(yè)振興發(fā)展提供廣闊思路和戰(zhàn)略方案，更好應(yīng)對(duì)復(fù)雜多變的國(guó)內(nèi)外環(huán)境形勢(shì)，助力中國(guó)奶業(yè)向著現(xiàn)代化穩(wěn)步邁進(jìn)。

 

　　“十四五”時(shí)期，是中國(guó)奶業(yè)實(shí)現(xiàn)新的更大發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)將繼續(xù)發(fā)揮其戰(zhàn)略性、方向性和前瞻性的指導(dǎo)作用，和大家攜手同行，凝心聚力，奮發(fā)有為，為奶業(yè)振興貢獻(xiàn)更多的智慧和力量。