進(jìn)入9月，陽(yáng)泉市各級學(xué)校和幼兒園陸續開(kāi)學(xué)，為進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校（含托幼機構）食品安全主體責任，嚴防嚴管?chē)揽貙W(xué)校食品安全風(fēng)險。陽(yáng)泉市市場(chǎng)監管局深化食品安全“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”專(zhuān)項行動(dòng)，在全市范圍內部署開(kāi)展秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全檢查工作，確保師生們開(kāi)學(xué)后吃得健康、吃得安心。
此次檢查主要圍繞學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)資質(zhì)證明、食品安全管理制度落實(shí)情況、食品安全專(zhuān)（兼）職管理員配備情況、從業(yè)人員健康體檢、日常晨檢培訓、食品添加劑使用、餐用器具清洗消毒、食品留樣、餐廚廢棄物管理和防止食品浪費提示提醒是否符合要求等內容。
檢查中，執法人員嚴格對照《餐飲服務(wù)監督檢查要點(diǎn)》對被檢查單位的食品安全情況進(jìn)行了逐一細致檢查。從現場(chǎng)檢查來(lái)看，各學(xué)校食堂對開(kāi)學(xué)工作準備充分，環(huán)境衛生情況良好，大宗食品能做到定點(diǎn)采購，添加劑能做到專(zhuān)管專(zhuān)用。對檢查過(guò)程中發(fā)現的食品留樣不規范、三防設施存在缺陷等問(wèn)題，執法人員責令立即進(jìn)行整改，消除安全隱患。
下一步，市縣兩級市場(chǎng)監管部門(mén)將組織開(kāi)展重點(diǎn)品種監督抽檢、從業(yè)人員集中培訓、互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶“現場(chǎng)觀(guān)摩、安全管理員抽查考核、專(zhuān)項檢查”回頭看“等多種舉措，進(jìn)一步強化學(xué)校食品安全監管，有效防范學(xué)校群體性食品安全事故的發(fā)生。
供稿 | 餐飲監管科
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