近日,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所農(nóng)業(yè)資源利用與區(qū)劃團(tuán)隊(duì)立足生產(chǎn)端稻作系統(tǒng)轉(zhuǎn)型和消費(fèi)端親環(huán)境食品市場培育需求,探討了信息干預(yù)對消費(fèi)者新興親環(huán)境食品溢價(jià)支付決策的影響機(jī)制。相關(guān)研究成果以“Information exposure incentivizes consumers to pay a premium for emerging pro-environmental food: Evidence from China”為題,發(fā)表在環(huán)境科學(xué)學(xué)術(shù)期刊《清潔生產(chǎn)(Journal of Cleaner Production)》上。
據(jù)尹昌斌研究員介紹,隨著消費(fèi)者對健康的日益關(guān)注,具備安全、營養(yǎng)、環(huán)保特征的新型親環(huán)境食品正成為農(nóng)產(chǎn)品市場消費(fèi)新風(fēng)尚,資源相對稀缺性決定了消費(fèi)者存在為這類食品支付溢價(jià)的可能。那么現(xiàn)實(shí)中,消費(fèi)者是否愿意為新興親環(huán)境食品支付溢價(jià)?溢價(jià)決策又是如何發(fā)生的?
該研究以綠肥大米為例,通過設(shè)計(jì)信息干預(yù)試驗(yàn),綜合運(yùn)用條件價(jià)值法、參數(shù)估計(jì)、半?yún)?shù)估計(jì)等方法,揭示了中國城市消費(fèi)者為綠肥大米支付溢價(jià)的意愿及其決定因素。結(jié)果顯示,信息干預(yù)前后消費(fèi)者的支付意愿分別為7.9元/kg和12.1元/kg,分別比普通大米高出2.6元/kg和6.8元/kg。這一發(fā)現(xiàn)強(qiáng)調(diào)了通過外部信息供給消除親環(huán)境食品市場信息不對稱的必要性。在此基礎(chǔ)上,探討了消費(fèi)者購買綠肥大米的決策機(jī)制,得到如下結(jié)論。第一,主觀自我評價(jià)和環(huán)境素養(yǎng)對消費(fèi)者溢價(jià)均有正向顯著影響。可見,通過積極引導(dǎo)消費(fèi)者的主觀自我評價(jià)和培養(yǎng)消費(fèi)者的環(huán)境素養(yǎng)改善其消費(fèi)溢價(jià)具有現(xiàn)實(shí)可行性。其次,信息干預(yù)對消費(fèi)者綠肥大米屬性認(rèn)知具有正向調(diào)節(jié)效應(yīng),這一發(fā)現(xiàn)不僅強(qiáng)調(diào)了食品屬性標(biāo)簽對引導(dǎo)消費(fèi)者支付的積極作用,還進(jìn)一步驗(yàn)證了信息策略對促進(jìn)綠肥大米市場發(fā)展的有效性。第三,信息干預(yù)縮小了不同消費(fèi)群體之間的支付差距,為穩(wěn)定綠肥大米市場提供了有力的支持。以上結(jié)果對指導(dǎo)中國親環(huán)境食品市場的發(fā)展升級,促進(jìn)中國稻作制度創(chuàng)新均具有指導(dǎo)意義。
該研究成果得到國家社會科學(xué)基金重大項(xiàng)目(18ZDA048)、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系—綠肥(CARS-22)、中國博士后科學(xué)基金面上項(xiàng)目(2021M693446)等項(xiàng)目的共同資助,李福奪博士后為第一作者,尹昌斌研究員為通訊作者。據(jù)悉,《Journal of Cleaner Production》是環(huán)境科學(xué)領(lǐng)域JCR一區(qū)TOP期刊,最新影響因子IF=11.072。
原文鏈接:https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0959652622020133