秋季早晚溫差較大，食物易腐敗變質，加之季節(jié)交替，食物中毒及食源性疾病高發(fā)。針對秋季餐飲食品安全特點，為保障公眾飲食安全，預防餐飲食物安全事故發(fā)生，市市場監(jiān)管局提示廣大消費者飲食時要注意以下事項：

 

　　一、外出就餐要注意

 

　　01選擇“有證有照”場所就餐

 

　　外出就餐要選擇食品經營許可證、健康證明公示齊全、環(huán)境整潔、具有良好量化等級（笑臉）、建有“明廚亮灶”的餐飲單位就餐。

 

　　02要注意防疫和食品安全

 

　　用餐前應洗手，不聚集，要求餐飲服務提供者提供公筷；

 

　　用餐時應該注意葷素搭配，營養(yǎng)合理，要注意分辨食品是否變質、是否有異物，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴，不吃顏色鮮艷的腌制肉類，慎重選擇熟鹵菜和涼菜冷食；

 

　　切勿食用違禁食品，少吃或不吃生食水產品；

 

　　圖片切忌暴飲暴食、過量飲酒，以免引起食物中毒以外的秋季胃腸道癥狀或疾病。

 

　　03要厲行節(jié)約文明用餐

 

　　倡導文明的用餐方式，不鋪張浪費，踐行勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，實施“光盤行動”，剩菜剩飯要打包。

 

　　二、網絡訂餐要注意

 

　　網絡訂餐要盡量選擇“距離近、證照齊、衛(wèi)生好、量化等級高”的餐飲單位訂餐，縮短食品運送時間；

 

　　收到食物后請注意查看餐食包裝或封簽有無破損，勿長時間存放；

 

　　盡量不網購涼菜、生食海產、冷加工糕點等高風險食品。

 

　　三、選擇食品要注意

 

　　秋季是水產品大量上市的季節(jié)，各種鮮活水產品因天氣原因容易缺氧死亡，特別是黃鱔、螃蟹等水產品死亡后極易變質，切勿食用。避免一次性大量食用水產品，謹慎選擇生食水產品。

 

　　不要購買過期食品，不要采摘、購買和食用不認識或來歷不明的野生菌類和有毒動植物，畜禽、蛋、水產品要燒熟煮透后方可食用；

 

　　在食用涼拌菜、各種鹵肉、水產品時要注意新鮮，買豬肉要有“印花”的，最好不要買半生不熟的食品，生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗凈，最好去皮后再食用。

 

 

　　秋季由于病蟲害較多，蔬菜中使用農藥的頻率相對增大，食用蔬菜前堅持采用“一洗、二浸、三燙、四沖”的方法，以去除殘留于蔬菜中的農藥。經試驗證明，浸泡30分鐘再沖凈，可除去蔬菜上30%的農藥，再經燙泡1分鐘，則可減少80%。但浸泡時間也不宜超過半小時，否則易腐爛。

 

　　五、貯存食品要注意

 

　　初秋季節(jié)氣溫不穩(wěn)定，已加工好的熟食要注意冷藏貯存。通常常溫下食品的存放時間應控制在2小時內；剩菜、剩飯等要及時冷藏且不超過24小時，食用前應確認無腐敗變質，并經徹底加熱后再食用。

 

　　六、飲用涼茶要注意

 

　　秋季容易口干舌燥，涼茶成為市民消費較多的食品。根據我國法律法規(guī)和涼茶的定義，涼茶只能是用純中草藥煎熬而成的，在涼茶的加工制作過程中添加西藥或其他任何違禁物質都屬于違法行為。

 

　　消費者飲用涼茶時，要通過正規(guī)合法渠道或在具備相關資質的店鋪中進行購買，必要時可查看涼茶產品的標簽標識是否正規(guī)、合法，涼茶店鋪是否依法取得食品經營許可的資質等。

 

　　涼茶不是藥物，它是“藥食同源不治已病”的一種植物飲品。廣大消費者在飲用涼茶時，應把涼茶當作普通食品看待，不應追求或過度迷信商家對其功效方面的宣傳。

 

　　七、發(fā)生糾紛要注意

 

　　消費者在餐飲消費過程一旦發(fā)生腹瀉、嘔吐等疑似食物中毒癥狀要立即就診，并保存好就餐發(fā)票、就診記錄等相關證據，如發(fā)現(xiàn)有關食品安全的問題，或對購買的食品有安全疑問的，可隨時撥打中山市政務服務熱線12345或消費者投訴舉報熱線12315提供線索或進行投訴舉報。