韶關(guān)市市場監(jiān)管部門嚴(yán)格按照年度食品安全監(jiān)督抽檢計劃認(rèn)真組織實施食品監(jiān)督抽檢。本次抽檢任務(wù)的承檢機(jī)構(gòu)為深圳中檢聯(lián)檢測有限公司、廣東省科學(xué)院生物與醫(yī)學(xué)工程研究所、廣東省食品工業(yè)研究所有限公司、深圳市計量質(zhì)量檢測研究院。

 

　　本期食品監(jiān)督抽檢茶葉及相關(guān)制品、調(diào)味品、豆制品、蜂產(chǎn)品、酒類、冷凍飲品、肉制品、乳制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品等19類食品共71批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗和判定，合格68批次，不合格3批次（抽檢明細(xì)詳見附件）。其中，合格食品包括：茶葉及相關(guān)制品16批次、調(diào)味品1批次、豆制品4批次、蜂產(chǎn)品1批次、酒類1批次、冷凍飲品1批次、肉制品6批次、乳制品5批次、食用油、油脂及其制品1批次、蔬菜制品3批次、水產(chǎn)制品1批次、速凍食品8批次、糖果制品3批次、飲料11批次，淀粉及淀粉制品1批次、糕點1批次、罐頭1批次、糧食加工品3批次。不合格食品包括：食用油、油脂及其制品1批次、食用農(nóng)產(chǎn)品2批次。不合格問題主要檢出金屬污染物、真菌毒素、獸藥殘留等問題。現(xiàn)將具體情況通告如下：

 

　　一、不合格食品存在問題

 

　　（一）金屬污染物問題

 

　　中山市場汪玉英銷售的姜，鉛（以 Pb 計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　（二）真菌毒素問題

 

　　新豐縣寶楓農(nóng)莊使用的原材料花生油，黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　（三）獸藥殘留問題

 

　　韶關(guān)市曲江區(qū)盛匯水產(chǎn)檔銷售的黃花魚，五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　針對食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，全市各級市場監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)，對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施，并分析原因進(jìn)行整改，防控食品安全風(fēng)險。同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。

 

　　1.鉛（以 Pb 計）：鉛：鉛屬于重金屬元素，廣泛存在于自然環(huán)境中。GB 2762-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》規(guī)定姜中鉛限量為0.1mg/kg。含量少的情況下，人體可排瀉，不會引起癥狀。但長期食用鉛超標(biāo)的產(chǎn)品，會蓄積在體內(nèi)，可能影響造血功能，導(dǎo)致免疫力低下，貧血甚至腎功能損害。蔬菜中檢出鉛含量超標(biāo)的原因，可能是蔬菜種植的土壤、水源受到污染所致。

 

　　2.黃曲霉毒素B1：GB 2761-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》中規(guī)定花生油、玉米油限量為20μg/kg。黃曲霉毒素B1污染的食物主要是花生、玉米、稻谷、小麥、花生油等糧油食品。長期食用黃曲霉毒素超標(biāo)的植物油會對肝臟造成損傷，有誘發(fā)癌變的風(fēng)險。造成植物油黃曲霉毒素B1不合格的原因可能是：①原料在采收和儲運過程中環(huán)境條件高溫潮濕，導(dǎo)致原料霉變、腐爛，企業(yè)采購時沒有嚴(yán)格挑揀原料并進(jìn)行相關(guān)檢測；②加工中沒有采用精煉工藝或工藝控制不當(dāng)。

 

　　3.五氯酚酸鈉：五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑。長期食用檢出五氯酚酸鈉的食品，可能會對人體的肝、腎及中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為食品動物中禁止使用的藥品（動物性食品中不得檢出）。五氯酚酸鈉由于其水溶性，易造成水或土壤污染，通過食物鏈作用進(jìn)入牲畜體內(nèi)，進(jìn)而進(jìn)入人體內(nèi)。

 

　　三、食品安全消費提示

 

　　消費者應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購買所需食品并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號等標(biāo)識是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時撥打當(dāng)?shù)赝对V舉報電話12345或12315。

 

　　特此通告。

 

　　附件：1.   市本級食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品明細(xì)表（1批）.xls

　　2.   市本級食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品明細(xì)表（2批）.xls

 

　　3.   省轉(zhuǎn)市級食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品明細(xì)表（1批）.xls

 

　　4.   省轉(zhuǎn)市級食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品明細(xì)表（67批）.xls