中心發(fā)言人說(shuō)：「中心透過(guò)恒常食物監測計劃，從大埔太和街市一新鮮糧食店抽取該新鮮牛肉樣本進(jìn)行化驗。結果顯示，樣本含百萬(wàn)分之一百七十五點(diǎn)三的二氧化硫。中心正與涉事新鮮糧食店跟進(jìn)有關(guān)違規事項。」

 

　　根據《食物內防腐劑規例》（第132BD章），在新鮮及冰鮮肉類(lèi)中添加二氧化硫屬違法，最高可判罰款五萬(wàn)元及監禁六個(gè)月。

 

　　二氧化硫是一種防腐劑，可用于干菜、干果、腌菜和鹽腌的魚(yú)制品等不同種類(lèi)的食物，但根據《規例》不得用于新鮮或冰鮮肉類(lèi)。個(gè)別販商為使肉類(lèi)色澤更鮮明，會(huì )違法在肉類(lèi)中添加二氧化硫。二氧化硫可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不過(guò)，對二氧化硫有過(guò)敏反應的人，在食用后可能會(huì )出現氣喘、頭痛或惡心等征狀。

 

　　發(fā)言人提醒業(yè)界必須遵守法例規定，不可售賣(mài)摻雜二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類(lèi)。市民則應向可靠的街市檔戶(hù)或新鮮糧食店購買(mǎi)肉類(lèi)，切勿購買(mǎi)或進(jìn)食顏色異常鮮紅的肉類(lèi)，同時(shí)需注意均衡飲食，因為偏食可引致?tīng)I養不良或攝取過(guò)多的化學(xué)物。

 

　　中心會(huì )繼續跟進(jìn)事件和采取適當行動(dòng)。調查仍然繼續。