韶關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)嚴(yán)格按照年度食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃認(rèn)真組織實(shí)施食品監(jiān)督抽檢。本次抽檢任務(wù)的承檢機(jī)構(gòu)為廣東省食品檢驗(yàn)所（廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心）、廣東省食品工業(yè)研究所有限公司。

 

　　本期食品監(jiān)督抽檢10類(lèi)食品共191批次。其中，省轉(zhuǎn)市級(jí)食品監(jiān)督抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品共23批次樣品。市本級(jí)食品監(jiān)督抽檢餐飲食品共168批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，合格187批次，不合格4批次（抽檢明細(xì)詳見(jiàn)附件）。其中，合格食品包括：禽畜肉及其副產(chǎn)品7批次、蔬菜6批次、水產(chǎn)品2批次、水果類(lèi)6批次、餐飲食品49批次、糧食加工品6批次、食用農(nóng)產(chǎn)品91批次、食用油、油脂及其制品11批次、調(diào)味品9批次。不合格食品包括：水產(chǎn)品1批次、蔬菜1批次、餐飲食品2批次。不合格問(wèn)題主要檢出農(nóng)獸藥問(wèn)題。現(xiàn)將具體情況通告如下：

 

　　一、不合格食品存在問(wèn)題

 

　　（一）農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題

 

　　1. 南雄市烏逕鎮(zhèn)長(zhǎng)鳳水產(chǎn)檔的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　2. 南雄市烏逕鎮(zhèn)陳佐朝蔬菜配送店的豆角，甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　（二）微生物污染問(wèn)題

 

　　武江區(qū)平康托管中心、始興縣佳藝托管中心使用的碗，大腸菌群不符合食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　針對(duì)食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)按照相關(guān)法律法規(guī)，對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施，并分析原因進(jìn)行整改，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門(mén)網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。

 

　　二、不合格項(xiàng)目分析

 

　　1.恩諾沙星：恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。GB 31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》規(guī)定，淡水魚(yú)的恩諾沙星最大殘留限量值為100μg/kg。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，可能在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能造成危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。泥鰍中恩諾沙星不合格原因：可能是養(yǎng)殖戶(hù)為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售產(chǎn)品中的藥物殘留量超標(biāo)。

 

　　2.甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽是一種大環(huán)內(nèi)酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有觸殺、胃毒和組織滲透作用，對(duì)豇豆中薊馬、豆莢螟等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽在豆類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.015mg/kg。豆角中甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

 

　　3.大腸菌群：大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示其被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，大腸菌群（/50cm2）不得檢出。如果使用大腸菌群超標(biāo)的餐具，可能會(huì)引起腹瀉、腸胃感染等。造成餐飲具中的大腸菌群超標(biāo)的主要原因，可能是二次污染，如餐飲具沒(méi)有定期清洗消毒，或餐具干熱消毒時(shí)未達(dá)到規(guī)定的時(shí)間和溫度等。

 

　　三、食品安全消費(fèi)提示

 

　　消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購(gòu)買(mǎi)所需食品并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等標(biāo)識(shí)是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買(mǎi)公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格食品，請(qǐng)及時(shí)撥打當(dāng)?shù)赝对V舉報(bào)電話(huà)12345或12315。

 

　　特此通告。

 

　　附件：1.   省轉(zhuǎn)市本級(jí)食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品明細(xì)表（2批）.xls

　　2.   省轉(zhuǎn)市本級(jí)食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品明細(xì)表（21批次）.xlsx

 

　　3.   市本級(jí)食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品明細(xì)表（2批）.xls

 

　　4.   市本級(jí)食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品明細(xì)表（166批）.xls