為提升餐飲質量安全水平，今年以來， 新疆市場監(jiān)管系統(tǒng)結合“守查保”專項行動和“兩個責任”推進落實，持續(xù)開展餐飲質量安全提升行動，指導各類餐飲服務經營者操作規(guī)范化、管理精細化，進一步規(guī)范了全區(qū)餐飲服務經營行為。

 

 

　　聚焦餐飲食品安全風險，督促餐飲服務提供者、網絡餐飲服務第三方平臺，依托“兩庫一平臺”進行線上培訓考核，加強對餐飲服務從業(yè)人員、配送人員操作規(guī)范、風險防控、外賣食品安全管理等知識培訓。截至目前，全疆共有持證且正常經營餐飲服務單位10.16萬家，依托“兩庫一平臺”開展培訓考核共9.61萬家，參培率94.55%。

 

　　持續(xù)推動風險分級評定和分類監(jiān)管

 

　　建設風險分級評定模塊，鼓勵各地采用信息化方式開展食品經營風險分級動態(tài)管理，根據風險評定等級確定監(jiān)督檢查頻次，落實分類監(jiān)管。截至目前，全疆持證餐飲服務經營者12.19萬家，風險分級動態(tài)管理已評定11.98萬家，其中A級2.46萬家、B級6.28萬家、C級1.87萬家、D級1.37萬家，風險分級動態(tài)評定覆蓋率98.28%。

 

　　持續(xù)強化網絡餐飲服務食品安全監(jiān)管

 

　　堅持“線上線下一體化”監(jiān)管原則，督促指導網絡餐飲服務第三方平臺和入網餐飲服務提供者，依法落實食品安全主體責任，嚴厲查處違法違規(guī)行為，對網絡餐飲服務第三方平臺、餐飲服務提供者自建網站、入網餐飲服務提供者落實食品安全管理責任和主體責任情況做到監(jiān)督檢查100%全覆蓋。截至目前，共有已備案的網絡餐飲服務第三方平臺335家，入網經營的持證餐飲服務提供者46310家，執(zhí)法人員共責令網絡餐飲服務第三方平臺整改152家次，下線入網餐飲服務提供者831家次。