為充分做好疫情防控期間網(wǎng)絡(luò)訂餐、外賣配送監(jiān)管工作，督促各平臺企業(yè)落實好疫情防控和食品安全主體責(zé)任，有效消除食品安全等各項安全隱患，全面規(guī)范西固區(qū)網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營行為，確保線上線下同質(zhì)同標(biāo)。蘭州市西固區(qū)市場監(jiān)督管理局“十規(guī)范”筑牢外賣平臺疫情防控食品安全雙防線。
一是嚴(yán)格落實主體責(zé)任，制定疫情防控指引和應(yīng)急處置預(yù)案，定期開展線上線下防疫培訓(xùn)，建立從業(yè)人員動態(tài)監(jiān)測臺賬，全面加強健康管理，實行“居住地—工作地—配送區(qū)域”閉環(huán)監(jiān)管，如有異常癥狀及時上報。
二是嚴(yán)格落實基本防護要求，騎手必須規(guī)范佩戴N95口罩，每4個小時更換一次，做好手部清潔，保持良好的個人衛(wèi)生，對餐箱每4小時消毒一次，并做好消毒記錄臺賬。
三是嚴(yán)格規(guī)范騎手取餐行為，配合商家做好“一掃四查”，在取餐點不扎堆、不聚集，即取即走。
四是嚴(yán)格落實“無接觸配送”服務(wù)，減少面對面接觸，保障騎手和消費者在收餐環(huán)節(jié)的安全。
五是堅決執(zhí)行核酸“日檢測”，確定西固區(qū)醫(yī)院、西固區(qū)中醫(yī)院為騎手定點核酸檢測機構(gòu)，騎手須持24小時內(nèi)核酸陰性證明上崗，對超過24小時核酸的騎手不予派單。
六是網(wǎng)絡(luò)餐飲商家要優(yōu)化原材料及包裝材料管理，嚴(yán)格落實索證索票制度，做好原料食材及餐容器和包裝的清洗消殺。盡量不使用進口冷鏈?zhǔn)称罚缡褂靡龅?ldquo;三專三證四不”管理，貨證一致，掃碼入庫，獨立存放。
七是全面落實“食安封簽”使用規(guī)定，確保餐品加工和配送全過程食品不受污染。
八是強化網(wǎng)絡(luò)訂餐“后廚直播”運行監(jiān)控，優(yōu)化智能巡檢，確保配送食品安全衛(wèi)生。
九是加強對入網(wǎng)食品經(jīng)營者的資質(zhì)審查、受理投訴舉報等工作，確保依法依規(guī)經(jīng)營，最大程度保障消費者合法權(quán)益。
十是網(wǎng)絡(luò)餐飲商家要建立健全從業(yè)人員健康管理、核酸檢測等信息臺賬，全面掌握員工安全健康狀況，每日上崗前需嚴(yán)格執(zhí)行亮碼（健康碼、行程碼）和測溫，超過24小時核酸的人員不得上崗。
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