連日來(lái)，天水市武山縣市場(chǎng)監管局深入開(kāi)展全縣食品安全“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”和群眾反映強烈突出問(wèn)題專(zhuān)項整治行動(dòng)，科學(xué)精準有效推動(dòng)新十條措施落實(shí)落地，最大限度減少疫情對經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展的影響，全力加快市場(chǎng)主體復工復產(chǎn)，切實(shí)做好當前餐飲服務(wù)食品安全工作。

 

　　一是持續助力餐飲服務(wù)單位有序恢復生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。結合實(shí)際，督促餐飲單位做好“八個(gè)確保”，即確保食品經(jīng)營(yíng)行為合法有效、確保從業(yè)人員健康證明有效、確保餐飲設施設備正常運轉、確保餐用具和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所清潔衛生、確保庫存食品和原料合格可用、確保進(jìn)貨查驗及索證索票制度落實(shí)、確保餐食加工過(guò)程符合規定、確保自檢自查整改落實(shí)到位等，保障市民用餐安全。深入企業(yè)開(kāi)展送政策、送服務(wù)、送信息上門(mén)服務(wù)，積極幫助市場(chǎng)主體解決復工復產(chǎn)面臨的實(shí)際問(wèn)題，倡導紅事緩辦、白事簡(jiǎn)辦。嚴禁采購、加工和使用野生動(dòng)物及其制品。

 

　　二是開(kāi)展“兩會(huì )”期間食品安全保障工作。12月27日，武山縣“兩會(huì )”召開(kāi)期間，成立由局主要領(lǐng)導擔任組長(cháng)的“兩會(huì )”期間食品安全保障工作領(lǐng)導小組，制定食品安全保障工作方案，明確責任分工，壓緊壓實(shí)監管責任。選派14名監管骨干和食品快檢人員入駐各供餐酒店，采取駐點(diǎn)保障方式對每日供餐菜單、食品留樣等進(jìn)行嚴格審核，并及時(shí)糾正操作過(guò)程中的不規范行為，對檢查中發(fā)現的問(wèn)題，要求接待酒店立即整改、消除到位，切實(shí)保障與會(huì )人員餐飲安全。

 

　　三是加強元旦節前餐飲食品安全監管。圍繞“節令”食品安全守護開(kāi)展元旦節前專(zhuān)項檢查，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨來(lái)源是否正規、索證索票制度是否落實(shí)、食品儲存條件是否符合要求、禽肉類(lèi)是否能夠提供檢驗檢疫證明、是否存在過(guò)期或者無(wú)標識標簽食品等。同時(shí)，組織開(kāi)展餐飲高風(fēng)險食品和食用農產(chǎn)品的專(zhuān)項監督抽檢，提高高風(fēng)險的品種覆蓋和區域覆蓋、加大抽檢頻次和不合格核查處置力度。