韶關(guān)市市場監(jiān)管部門嚴(yán)格按照年度食品安全抽檢計(jì)劃認(rèn)真組織實(shí)施食品抽檢。本次抽檢任務(wù)的承檢機(jī)構(gòu)為廣州海關(guān)技術(shù)中心、廣東省食品工業(yè)研究所有限公司、深圳中檢聯(lián)檢測有限公司。

 

　　本期市本級食品抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品、酒類、餐飲食品、糕點(diǎn)等9類食品共87批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，合格83批次，不合格4批次（抽檢明細(xì)詳見附件）。其中，合格食品包括：糧食加工品3批次、食用油、油脂及其制品6批次、肉制品1批次、乳制品5批次、食用農(nóng)產(chǎn)品58批、調(diào)味品4批次、酒類1批次、餐飲食品2批次、糕點(diǎn)3批次。不合格食品包括：食用農(nóng)產(chǎn)品4批次。不合格問題主要檢出農(nóng)獸藥殘留、金屬污染物等問題。現(xiàn)將具體情況通告如下：

 

　　一、不合格食品存在問題

 

　　（一）農(nóng)獸藥殘留問題

 

　　1.武江區(qū)賴氏果蔬批發(fā)檔銷售的荷蘭豆，氧樂果和多菌靈不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　2.翁源縣龍仙鎮(zhèn)大收蔬菜店銷售的菠菜，氟蟲腈不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　3.湞江區(qū)莫偉洪水產(chǎn)店銷售的田雞，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　（二）金屬污染物問題

 

　　湞江區(qū)巫定金蔬菜檔銷售的姜，鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　針對食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，全市各級市場監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)，對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施，并分析原因進(jìn)行整改，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。

 

　　二、不合格項(xiàng)目分析

 

　　1.氧樂果：氧樂果屬于有機(jī)磷類殺蟲劑，具有較強(qiáng)的內(nèi)吸、觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，氧樂果在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。荷蘭豆（食莢豌豆）中氧樂果超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)為快速控制蟲害而違規(guī)使用。

 

　　2.多菌靈：多菌靈又名棉萎靈、苯并咪唑44號，是一種廣譜性殺菌劑，對多種作物中因真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，多菌靈在食莢豌豆中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。荷蘭豆（食莢豌豆）中多菌靈超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。

 

　　3.氟蟲腈：氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑，對害蟲以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內(nèi)吸作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，氟蟲腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。菠菜中氟蟲腈超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

 

　　4.鉛（以Pb計(jì)）：鉛屬于重金屬元素，廣泛存在于自然環(huán)境中。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》GB 2762-2017中規(guī)定姜中鉛的最大限量值為0.1mg/kg。含量少的情況下，人體可排瀉，不會引起癥狀。但長期食用鉛超標(biāo)的產(chǎn)品，會蓄積在體內(nèi)，危害人體健康。蔬菜中鉛含量超標(biāo)，可能是在生長、生產(chǎn)過程中通過土壤、空氣、水等途徑導(dǎo)致鉛污染，例如含鉛的廢水廢渣排放污染水體和土壤后，進(jìn)而污染食物；含鉛農(nóng)藥的使用也可造成農(nóng)作物的鉛污染。

 

　　5.恩諾沙星：恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》GB 31650-2019中規(guī)定，貝類、魚類的恩諾沙星最大殘留限量值為100mg/kg“。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，可能在人體中蓄積，進(jìn)而對人體機(jī)能造成危害。水產(chǎn)品中恩諾沙星不合格原因，可能是養(yǎng)殖戶為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使上市銷售產(chǎn)品中的藥物殘留量超標(biāo)。

 

　　三、食品安全消費(fèi)提示

 

　　消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購買所需食品并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號等標(biāo)識是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時(shí)撥打當(dāng)?shù)赝对V舉報(bào)電話12345或12315。

 

　　特此通告。

 

　　附件：1.   市本級食品抽檢不合格產(chǎn)品明細(xì)表（4批）.xls

 

　　2.   市本級食品抽檢合格產(chǎn)品明細(xì)表（83批）.xls