新學期伊始，安福縣市場監(jiān)管局積極部署開展春季學校食品安全專項檢查行動，全力筑牢學校食品安全防線，用心護航春季開學“第一餐”，對全縣158家各類學校食堂、托管托育機構食堂開展“全覆蓋”的全面檢查，確保學生、教師就餐安全，為新學期的校園食品安全保駕護航。

 

　　一是擬定并下發(fā)了《關于開展2023年春季開學學生用餐專項檢查的通知》，部署落實學校春季開學疫情防控和食品安全監(jiān)管工作。重點檢查學校食堂及校園周邊餐飲門店索證索票、進貨查驗、食品添加劑管理、食品加工與食品貯存規(guī)范、清洗消毒操作規(guī)范、“互聯(lián)網+明廚亮灶”等智慧管理模式、校園食品安全宣傳教育等落實情況是否存在采購、儲存和銷售包裝或標簽標識具有色情、暴力、不良誘導形式或內容危害未成年人身心健康的食品。

 

　　二是組織執(zhí)法人員重點對學校食堂是否持有效許可證、健康證上崗及規(guī)范經營情況、從業(yè)人員管理、索票索證等食品安全管理制度落實情況，食堂環(huán)境以及食堂開餐前設施設備準備情況等方面進行深入檢查，督促學校落實食品安全主體責任。強化食材管理，開學前及時清理過期、變質、感官性狀異常以及未經檢驗檢疫的畜禽肉及其制品等不合格食品原料，嚴格落實進貨查驗、索證索票制度；落實從業(yè)人員管理制度，食品從業(yè)人員體溫檢測、晨檢、洗手消毒、規(guī)范穿戴等防護制度；嚴格清洗消毒，對學校食堂進行徹底的清洗消毒，保持環(huán)境整潔及良好通風，嚴格做好餐飲用具、食品加工設備等洗消保潔。

 

　　同時，各基層分局深入轄區(qū)學校，點對點開展食品安全培訓，針對監(jiān)督檢查發(fā)現的問題，現場匯總反饋，督促學校切實擔負起食品安全主體責任，落實食品安全校長、園長負責制，建立健全食品安全管理制度。要求學校嚴格落實主體責任，對照《餐飲服務經營者食品安全全項目自查記錄表》的“自查項目”和“自查要點”，從經營許可供餐、加工布局流程、從業(yè)人員管理、食品安全制度執(zhí)行等五個方面開展食品安全隱患自查自糾工作。

 

　　本次專項檢查共出動300余人次，檢查各類學校、托管托育機構食堂170余戶次，對部分學校食堂存在的管理漏洞和安全隱患均已責令現場整改，后續(xù)將進行跟蹤復查，督促整改落實到位。

 

　　稿  源：安福縣市場監(jiān)管局

 

　　通訊員：賀群芳、李強