近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院質(zhì)標(biāo)所“飼料質(zhì)量安全檢測(cè)與評(píng)價(jià)”創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)創(chuàng)制了可高效吸附植物油中黃曲霉毒素和玉米赤霉烯酮的金屬有機(jī)框架材料（MOFs），實(shí)現(xiàn)植物油中黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2和玉米赤霉烯酮等5種霉菌毒素的同步、高效、安全、低成本去除。相關(guān)研究成果在線發(fā)表在《食品化學(xué)（Food Chemistry）》上。

 

　　霉菌毒素污染一直是困擾食品和飼料行業(yè)的突出問(wèn)題，尤其是黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2、玉米赤霉烯酮等多種霉菌毒素復(fù)合污染，現(xiàn)有技術(shù)手段難以實(shí)現(xiàn)多種真菌毒素的同時(shí)去除。開(kāi)發(fā)新型吸附性去除材料對(duì)于保障食品和飼料質(zhì)量安全，促進(jìn)生產(chǎn)企業(yè)提質(zhì)增效，是最受關(guān)注的技術(shù)措施。飼料質(zhì)量安全檢測(cè)與評(píng)價(jià)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在前期研究的基礎(chǔ)上，利用金屬有機(jī)框架材料具有可調(diào)孔徑、大比表面積的特性，苯羧酸基團(tuán)修飾MOFs后通過(guò)π-π*堆積吸附富含苯環(huán)和羰基的黃曲霉毒素和玉米赤霉烯酮，實(shí)現(xiàn)在30分鐘內(nèi)對(duì)花生油等多種植物油中黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2和玉米赤霉烯酮等5種霉菌毒素的高效、同步去除，黃曲霉毒素和玉米赤霉烯酮去除率分別達(dá)到96.1% 和83.3%。同時(shí)，該材料不影響植物油營(yíng)養(yǎng)成分，且可重復(fù)使用、成本低、無(wú)毒性。

 

　　該項(xiàng)研究成果得到國(guó)家自然科學(xué)基金委項(xiàng)目、創(chuàng)新工程項(xiàng)目資助支持。

 

　　原文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.135881