為加強食品生產(chǎn)安全監督管理，嚴格管控食品安全風(fēng)險。2023年2月10日至3月15日，衡水市市場(chǎng)監督管理局全面啟動(dòng)食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查、體系檢查、許可檢查（即“三項檢查”）工作，本次飛行檢查涉及食品生產(chǎn)企業(yè)41家、體系檢查涉及食品生產(chǎn)企業(yè)2家、許可檢查涉及食品生產(chǎn)企業(yè)6家，共計檢查企業(yè)49家次，排查問(wèn)題隱患456個(gè)，下達責令改正通知書(shū)43份，通過(guò)開(kāi)展“三項檢查”，進(jìn)一步督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責任，強化企業(yè)風(fēng)險清單、措施清單、責任清單（即“三個(gè)清單”）管理，深入推進(jìn)“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”專(zhuān)項行動(dòng)實(shí)施，規范企業(yè)生產(chǎn)行為，有效排查化解安全風(fēng)險，守牢食品安全底線(xiàn)。
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精心組織，周密部署
結合實(shí)際，制定切實(shí)可行的檢查計劃，由市縣兩級食品生產(chǎn)監管人員和相關(guān)領(lǐng)域專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員組成聯(lián)合檢查組，召開(kāi)“三項檢查”動(dòng)員會(huì )，對檢查工作進(jìn)行全面部署，明確任務(wù)目標、時(shí)間步驟、工作要求和相關(guān)工作事項。對產(chǎn)品抽檢不合格，“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”專(zhuān)項行動(dòng)中存在問(wèn)題，生產(chǎn)白酒、裹衣花生等重點(diǎn)品類(lèi)的企業(yè)開(kāi)展飛行檢查；對規模以上，產(chǎn)品受眾廣、風(fēng)險高的企業(yè)開(kāi)展體系檢查；對新取得食品生產(chǎn)許可、變更食品生產(chǎn)許可、延續食品生產(chǎn)許可的企業(yè)開(kāi)展許可檢查。
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突出重點(diǎn)，嚴格標準
堅持問(wèn)題導向，及時(shí)匯總全市抽檢不合格信息及風(fēng)險問(wèn)題線(xiàn)索，掌握靜動(dòng)態(tài)高風(fēng)險信息，依托《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監督檢查管理辦法》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責任監督管理規定》《檢查要點(diǎn)表》《食品生產(chǎn)通用衛生規范》等文件，對食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)許可條件保持、原輔材料采購驗證、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠(chǎng)檢驗把關(guān)、物料平衡、食品安全主體責任落實(shí)、各項管理制度落實(shí)情況等方面進(jìn)行逐項梳理，排查食品安全隱患，同時(shí)將梳理排查中發(fā)現的問(wèn)題隱患書(shū)面告知企業(yè)，限期整改到位。
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細化責任，嚴肅紀律
“三項檢查”工作實(shí)行組長(cháng)負責制，以市縣兩級監管人員為檢查主體，與第三方服務(wù)機構專(zhuān)家組聯(lián)合發(fā)力，確保檢查工作高效推進(jìn)，明確監管人員、專(zhuān)家組成員責任，細化分工，形成合力，對檢查過(guò)程提出具體要求，嚴格檢查程序，如實(shí)記錄檢查過(guò)程，確保檢查紀律嚴肅，檢查工作科學(xué)高效，把最嚴格的監管落到實(shí)處。
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消除風(fēng)險，確保實(shí)效
要求各縣（市、區）局落實(shí)屬地監管責任，守住食品生產(chǎn)安全紅線(xiàn)。督促企業(yè)整改落實(shí)到位，切實(shí)消除食品生產(chǎn)安全隱患，對涉嫌違法的食品生產(chǎn)企業(yè)，堅決依法立案查處。要求企業(yè)以問(wèn)題為導向，排查原因、積極整改，強化主體責任，全面落實(shí)自查報告制度，運用HACCP等先進(jìn)體系提高風(fēng)險防控能力和管理水平，確保食品生產(chǎn)企業(yè)健康發(fā)展。
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以查促學(xué)，強化隊伍
提升食品生產(chǎn)監管隊伍能力是強化食安監管的關(guān)鍵，引入第三方食品生產(chǎn)審查專(zhuān)家參與檢查，既充分利用了第三方專(zhuān)業(yè)技術(shù)力量，又為基層監管人員提供了“實(shí)操式”跟班學(xué)習的機會(huì )，本次“三項檢查”組織縣級食品生產(chǎn)監管人員參與，通過(guò)查學(xué)結合，有效促進(jìn)了食品生產(chǎn)安全監管隊伍建設，為更好地履行監管職責奠定了堅實(shí)基礎。
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分析研判，長(cháng)效施治
地區：
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