一粥一飯，當思來處不易

 

　　為制止餐飲浪費

 

　　倡導文明用餐新風

 

　　3月28日，襄陽市市場監(jiān)管局標準化科聯(lián)合市信息與標準化所到市機關事務服務中心開展“制止餐飲浪費”國家標準宣貫活動。

 

　　工作人員首先對機關食堂餐飲服務的供餐流程和制止餐飲浪費的各項舉措進行了解，聽取了食堂負責人對食堂擇洗、切配、紅案、白案、用油用氣、制止餐飲浪費引導等具體流程介紹。

 

　　隨后，工作人員對《餐飲分餐制服務指南》《餐飲業(yè)供應鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》《綠色餐飲經營與管理》等四項國家標準進行宣講。其中，根據《餐飲分餐制服務指南》標準規(guī)定，分餐方式包括按位分餐、公共餐具分餐、自取分餐，對餐具、菜品、流程、設施設備及制品等要素做了具體要求。針對食堂自取分餐方式，現場對場所布置（餐具、菜品放置），餐具配備、更換、回收情況，菜品盛放、添加頻率等與標準進行比對。