行動(dòng)中，食環(huán)署人員巡查了全港各區(qū)約二千五百所新鮮糧食店／食物業(yè)處所、約五千四百個(gè)公眾街市攤檔、約八百個(gè)持牌固定小販攤位及約五十個(gè)目標(biāo)地點(diǎn)，加強(qiáng)打擊非法出售冰鮮家禽和肉類(lèi)。

 

　　除檢控行動(dòng)外，食環(huán)署人員亦就冰鮮家禽和肉類(lèi)未有貯存于合適溫度、?凍設(shè)備超出負(fù)荷、未能按規(guī)定出示認(rèn)可來(lái)源的送貨單／發(fā)票或未有適當(dāng)展示「本店有售進(jìn)口冰鮮家禽」的告示牌，向違反相關(guān)持牌條件的新鮮糧食店持牌人發(fā)出十二次口頭警告；以及就違反以完整無(wú)缺的原有包裝售賣(mài)進(jìn)口冰鮮家禽的租約條件，向相關(guān)街市檔戶(hù)發(fā)出四次口頭警告。食環(huán)署人員在其后的跟進(jìn)巡查中確認(rèn)全部違規(guī)情況經(jīng)已糾正。

 

　　根據(jù)《食物業(yè)規(guī)例》（第132X章），經(jīng)營(yíng)冰鮮家禽或肉類(lèi)業(yè)務(wù)的處所須領(lǐng)有新鮮糧食店牌照；《規(guī)例》下冰鮮家禽及肉類(lèi)屬限制出售的食物，任何人除非獲得食物環(huán)境衛(wèi)生署（食環(huán)署）的書(shū)面準(zhǔn)許，否則不可售賣(mài)。無(wú)牌經(jīng)營(yíng)新鮮糧食店、持牌新鮮糧食店違反《規(guī)例》經(jīng)營(yíng)、或未獲書(shū)面準(zhǔn)許而售賣(mài)限制出售的食物（包括冰鮮家禽及肉類(lèi)），皆屬違法，各罪最高可被罰款五萬(wàn)元及監(jiān)禁六個(gè)月，另加每日罰款九百元。

 

　　如持牌新鮮糧食店或食環(huán)署街市攤檔售賣(mài)并非來(lái)自食環(huán)署署長(zhǎng)認(rèn)可來(lái)源的冰鮮家禽或肉類(lèi)，或沒(méi)有用合適冷凍設(shè)備存放冰鮮家禽或肉類(lèi)，即屬違反牌照條件或街市攤檔租約條款。違反相關(guān)持牌條件的新鮮糧食店可能被取消牌照，而違反街市租約條款的檔戶(hù)則可能被終止租約。非法出售的冰鮮家禽和肉類(lèi)，在處理、貯藏和溫度控制等方面或未有跟從規(guī)管的要求，有可能影響食物安全。

 

　　發(fā)言人提醒市民應(yīng)光顧持牌新鮮糧食店或有合法食物來(lái)源的街市攤檔。食環(huán)署會(huì)繼續(xù)密切留意實(shí)際情況，除定期巡查、調(diào)查懷疑違規(guī)個(gè)案和跟進(jìn)投訴個(gè)案，亦會(huì)按需要和搜集所得情報(bào)安排突擊巡查和執(zhí)法行動(dòng)，打擊違規(guī)行為。