4月12日，第108屆全國(guó)糖酒VIP采購(gòu)商食品飲料專場(chǎng)供采對(duì)接會(huì)暨合作洽談會(huì)在成都中國(guó)西部國(guó)際博覽城成功舉辦。此次供采對(duì)接會(huì)邀請(qǐng)了120多名來(lái)自餐飲、線下零售、電商及O2O、貿(mào)易批發(fā)四個(gè)渠道的優(yōu)質(zhì)采購(gòu)商，通過(guò)采購(gòu)需求發(fā)布、一對(duì)一交流和現(xiàn)場(chǎng)產(chǎn)品體驗(yàn)，為品牌企業(yè)提供了市場(chǎng)調(diào)查、研判競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)、做好企業(yè)規(guī)劃的機(jī)會(huì)，也推動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。本次對(duì)接會(huì)有永輝全國(guó)休閑&飲料采購(gòu)總監(jiān)于江春、便利蜂采購(gòu)總監(jiān)牛彥彬、物美綜合超市休閑食品采銷負(fù)責(zé)人陳波、官棧創(chuàng)始人張宇、阿寬食品方便面事業(yè)部總經(jīng)理代貴春、蒙天乳業(yè)集團(tuán)全國(guó)市場(chǎng)總監(jiān)聶國(guó)輝、湖南中茶茶業(yè)有限公司市場(chǎng)部經(jīng)理黃求等各位采購(gòu)商嘉賓和品牌商嘉賓等行業(yè)專家悉數(shù)出席，共同分享行業(yè)前沿趨勢(shì)和心得體會(huì)。

 

　　永輝全國(guó)休閑飲料采購(gòu)總監(jiān)于江春女士表示，永輝今年走過(guò)來(lái)是第三個(gè)十年，在第三個(gè)十年我們永輝做數(shù)字化、零售精細(xì)化，以生鮮為基礎(chǔ)是我們亙古不變的，以客戶為中心是我們第三個(gè)十年再出發(fā)。永輝第三個(gè)十年是數(shù)字的現(xiàn)代化，數(shù)字更多的是想用我們更精準(zhǔn)的商品從引入到商品到客戶端上來(lái)講，更精細(xì)，人群畫像更清晰的整個(gè)的協(xié)同鏈路上去激活整盤的從供應(yīng)商源頭到最終顧客的家庭。希望接下來(lái)共同借助相互的平臺(tái)服務(wù)永輝千億的會(huì)員。

 

　　便利蜂采購(gòu)總監(jiān)牛彥彬在會(huì)上介紹到，便利蜂是在便利店的賽道，是一個(gè)非常新的企業(yè)，最大的標(biāo)簽是當(dāng)前一個(gè)新零售的代表，也是便利店通路里面最具科技化的一個(gè)屬性，其核心DNA就是互聯(lián)網(wǎng)。便利蜂的業(yè)態(tài)主要致力于一個(gè)多方位的業(yè)態(tài)的運(yùn)營(yíng)，最重要的主體是便利店、實(shí)體店和智能柜。

 

　　牛彥彬提出，作為疫情后的首年化，要想提升可比店的銷售額以及提升投資回報(bào)率，將從四個(gè)方面發(fā)力：第一，把機(jī)器算法跟品類管理的策略進(jìn)行融合，實(shí)現(xiàn)在品類緯度最優(yōu)的訴求；第二，提升運(yùn)營(yíng)管理的水平；第三，提升算法決策的精度，這跟第一條有關(guān)系，在前期拓展的時(shí)候便利蜂已經(jīng)倚重在單品力度的最優(yōu)解，所以在接下來(lái)結(jié)合品類，實(shí)現(xiàn)算法跟品類結(jié)合以后才能實(shí)現(xiàn)品類的最優(yōu)解。

 

　　最后牛彥彬強(qiáng)調(diào)，便利蜂在新品方面的運(yùn)營(yíng)模式首先是信息捕獲，最起碼在便利店的賽道做到全量盡知；其次在正常路徑當(dāng)中會(huì)有試運(yùn)營(yíng)，以及實(shí)際執(zhí)行的路徑，這個(gè)路徑體現(xiàn)的是廣博性；在廣泛性跟效能提升方面，便利蜂也有一個(gè)快速的通道，包括付費(fèi)和潛力上新。

 

　　物美綜合超市休閑食品采銷負(fù)責(zé)人陳波介紹到，物美的全渠道分為三塊：第一，B2B。在2B渠道里面還有22萬(wàn)的數(shù)字化的供應(yīng)鏈基礎(chǔ)在，整個(gè)渠道覆蓋了有食品配送食品零售的社區(qū)團(tuán)購(gòu)；第二，APP下單到家服務(wù)，所謂的即時(shí)零售。物美的APP的用戶零售占比是超過(guò)70%，APP用戶是1.2億，物美APP復(fù)購(gòu)率超過(guò)63%，所有線上履約準(zhǔn)時(shí)率達(dá)到99%；第三，物美內(nèi)部的叫數(shù)字化運(yùn)營(yíng)體系，其實(shí)數(shù)字化很簡(jiǎn)單，在線才行，人人在線、事事在線、物物在線。

 

　　陳波在會(huì)上說(shuō)到，供應(yīng)商很關(guān)心物美的系統(tǒng)怎么樣，物美的系統(tǒng)叫基于多點(diǎn)地貌的OS系統(tǒng)，已經(jīng)是一套完整的整個(gè)供應(yīng)鏈數(shù)字化解決方案。而數(shù)字化分析和數(shù)字化陳列是實(shí)現(xiàn)一體化的關(guān)鍵，如用數(shù)字化分析做關(guān)聯(lián)銷售，包括每一個(gè)品牌商的滲透率、復(fù)購(gòu)率等。數(shù)字化陳列則是解決如商品到了門店之后沒(méi)人上架等的情況。

 

　　官棧創(chuàng)始人張宇介紹到，官棧做的事是用產(chǎn)業(yè)技術(shù)和數(shù)字化打造新一代的滋補(bǔ)消費(fèi)品，目前是花膠品類的領(lǐng)導(dǎo)品牌。官棧做滋補(bǔ)消費(fèi)品的邏輯跟傳統(tǒng)的消費(fèi)品略不一樣，不太基于一個(gè)所謂天才型的瞬間去洞察到某個(gè)用戶的需求，官棧希望打造一個(gè)系統(tǒng)去持續(xù)的圍繞用戶的動(dòng)態(tài)需求去創(chuàng)造價(jià)值。搞清楚用戶的真實(shí)需求之后基于第二個(gè)中臺(tái)叫基礎(chǔ)研發(fā)和應(yīng)用中臺(tái)，有基礎(chǔ)研究部分以花膠為例，研究它的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，吸收機(jī)理、特殊功效、綜合功效。官棧基于技術(shù)研究結(jié)果進(jìn)入應(yīng)用結(jié)果的通道，包括穩(wěn)定性、吸收管道、成分改良功效配方。目前正在做膠原蛋白提取工廠，他們是唯一的在花膠的全鏈進(jìn)行管理。基于以上的三個(gè)中臺(tái)，官棧就可以深度的滲透到用戶的使用場(chǎng)景里面給他們解決方案，基于不同的用戶使用場(chǎng)景開創(chuàng)出了以上的產(chǎn)品線，這個(gè)渠道官棧有一個(gè)中臺(tái)能力，我們叫做消費(fèi)者運(yùn)營(yíng)閉環(huán)，所有的渠道，無(wú)論是線上、線下，實(shí)際上是用戶的行為路徑，都包含了用戶的認(rèn)知，被種草，認(rèn)知發(fā)生改變之后產(chǎn)生行為，可能在媒體上被觸發(fā)。

 

　　張宇提出，未來(lái)線下策略有三點(diǎn)：第一圍繞核心人群，因?yàn)槭窍M(fèi)者運(yùn)營(yíng)閉環(huán)，背后是內(nèi)容中臺(tái)和數(shù)字營(yíng)銷中臺(tái)；第二產(chǎn)品匹配策略，傾向于在不同的渠道里面有主力的滲透產(chǎn)品；第三基于消費(fèi)者的行為鏈路進(jìn)行飽和的投放，大量的地推和區(qū)域性推廣，配合渠道的有效動(dòng)銷。

 

　　最后張宇表示可提供兩個(gè)有所不同的方面，第一個(gè)可以提供全域的數(shù)字管理；第二能夠?qū)崿F(xiàn)有效的營(yíng)銷賦能，最終官棧希望建立一個(gè)良性的生態(tài)聯(lián)盟。

 

　　阿寬食品方便面事業(yè)部總經(jīng)理代貴春在會(huì)上介紹到，阿寬食品從2001年到今年做了22年的非油炸產(chǎn)品，在方便速食里面，在細(xì)分賽道里面取得了一些進(jìn)步。阿寬食品目前旗下有兩個(gè)品牌，一個(gè)阿寬這個(gè)品牌，這個(gè)品牌是2015年創(chuàng)建的，從線上打包的品牌，品牌的理念做成美食家，整個(gè)產(chǎn)品以城市、地域概念去做的這個(gè)產(chǎn)品的開發(fā)。第二個(gè)品牌是去年推出的叫“錦里古街”主要做高端的方便粉絲、方便米線，這是去年全新的濕粉酸辣粉第三代技術(shù)，這是還原了成都的餐館，上市之后也是非常好，上市第三個(gè)月突破200萬(wàn)份。

 

　　代貴春強(qiáng)調(diào)，阿寬食品有五間工廠，做了全渠道的營(yíng)銷，線上線下都有銷售渠道，是技術(shù)驅(qū)動(dòng)型的企業(yè)。

 

　　蒙天乳業(yè)市場(chǎng)總監(jiān)聶國(guó)輝在會(huì)上發(fā)言到，從兩個(gè)方面重新定義乳酸菌：一是新產(chǎn)品，蒙牛自有牧場(chǎng)，自己有三大研發(fā)平臺(tái)、五大實(shí)驗(yàn)室這是在全國(guó)做常溫乳酸菌企業(yè)里面是很少的。新產(chǎn)品的研發(fā)還有動(dòng)向是來(lái)源于各個(gè)方面，一方面互聯(lián)網(wǎng)的大數(shù)據(jù)，一方面經(jīng)銷商反饋的，另外一方面是終端市場(chǎng)走訪，形成我們新產(chǎn)品開發(fā)真正的落腳點(diǎn)；二是新渠道，蒙牛認(rèn)為2023年的增長(zhǎng)完全依賴于新產(chǎn)品、新渠道來(lái)突破蒙牛的新增長(zhǎng)。

 

　　聶國(guó)輝強(qiáng)調(diào)，在產(chǎn)品里面蒙牛專注在常溫乳酸菌里面不斷的從口味的創(chuàng)新以及原材料的創(chuàng)新，很多做食品的現(xiàn)在越來(lái)越關(guān)注食品，蒙牛堅(jiān)信好的產(chǎn)品用好的食材和簡(jiǎn)單的烹飪就能實(shí)現(xiàn)。

 

　　湖南中茶茶葉有限公司市場(chǎng)部經(jīng)理黃求在會(huì)上介紹到，中國(guó)茶葉股份有限公司是中糧旗下18個(gè)專業(yè)化子公司其中的茶葉版塊，中茶公司也是中國(guó)第一個(gè)茶葉商標(biāo)和全國(guó)第一個(gè)茶葉專營(yíng)化的公司。今天中茶分享的是新派花茶，剛剛出爐的茶葉的賽道新的品類是由中國(guó)茶葉工程院院士劉振華先生作為主創(chuàng)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)經(jīng)歷三年科技攻關(guān)發(fā)展成了新派花茶，主要有四大特點(diǎn)：第一，跟傳統(tǒng)的茶葉的仙靈香氣不一樣，百年花海，十年幽香；第二，從嗅覺(jué)上可以增加多巴胺的愉悅感；第三，在外形上，原葉無(wú)損，像小精靈一樣在杯中翩翩起舞；第四，院士團(tuán)隊(duì)的品質(zhì)保障。以好茶在中茶為品牌追求以奉獻(xiàn)自然健康為生活理念，中茶認(rèn)為精致的生活、美好的生活，茶一定是陪伴者，無(wú)論是柴米油鹽醬醋茶還是從詩(shī)書情畫詩(shī)酒茶。中茶為大家提供了不同場(chǎng)合適用的一些產(chǎn)品的規(guī)格，包括商務(wù)社交的45克裝，這款產(chǎn)品是本屆的茶葉贊助的產(chǎn)品，也是本屆新品大賞的TOP1。

 

　　高新區(qū)交子交融商務(wù)局商貿(mào)部部長(zhǎng)張坤發(fā)言到，交子金融商圈是由成都高新區(qū)和錦江區(qū)組建的這么一個(gè)法定機(jī)構(gòu)，面積算是整個(gè)西區(qū)12線里面最大的，分為了高新南、高新東區(qū)。大家耳熟能詳?shù)哪喜康膮^(qū)域是成都高新區(qū)發(fā)展新經(jīng)濟(jì)，發(fā)展商貿(mào)產(chǎn)業(yè)的一個(gè)主陣地，糖酒會(huì)酒類展區(qū)所在的新會(huì)展中心也在高新南區(qū)范圍內(nèi)，2022成都高新區(qū)的數(shù)據(jù)是整個(gè)的GDP是315億，超過(guò)3000億的規(guī)模。以天府軟件園AI創(chuàng)新中心還有登羚谷數(shù)字溫床產(chǎn)業(yè)中心科技人才比較聚集的區(qū)域，所以這個(gè)區(qū)域的科技人群、金融人群密度非常高。

 

　　張坤提出，在這里隆重地推出最頂上的華商中心，這是有8萬(wàn)平米全餐飲的綜合體，其負(fù)一層、負(fù)二層都是成都名小吃，在樓上一系列的米其林餐廳和黑珍珠餐廳都在這里有一些布局，這可能在全國(guó)比較創(chuàng)新的一個(gè)業(yè)態(tài)。而交子大道在2021年落地了吳小波老師的金屋獎(jiǎng)，連續(xù)會(huì)在成都做一個(gè)持續(xù)發(fā)布，2022年羅振玉老師“時(shí)間的朋友”首進(jìn)西南，也是來(lái)到了交子金融商圈。

 

　　張坤強(qiáng)調(diào)到成都高新區(qū)要求資本過(guò)來(lái)去做一些基金的組建，肯定是為了大的產(chǎn)業(yè)，所以對(duì)他們肯定有一個(gè)要求，就意味著如果大家來(lái)成都來(lái)交子應(yīng)用商圈做一些戰(zhàn)略布局可能會(huì)更容易的去和一些頭部的基金拿到他們的一些投資，也會(huì)對(duì)優(yōu)秀的產(chǎn)業(yè)也會(huì)做一些直投。

 

　　第108屆全國(guó)糖酒VIP采購(gòu)商?品飲料專場(chǎng)供采對(duì)接會(huì)暨合作洽談會(huì)的成功舉辦，充分發(fā)揮全國(guó)糖酒會(huì)的平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，為參會(huì)者提供更多的交流場(chǎng)景與合作機(jī)會(huì)，獲得了各參會(huì)企業(yè)的一致好評(píng)。