近期，廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局與“餓了么”平臺(tái)簽訂網(wǎng)絡(luò)餐飲智能化分級(jí)共治協(xié)議，進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全經(jīng)營(yíng)行為，共同推動(dòng)餐飲業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+”經(jīng)濟(jì)的有序發(fā)展。雙方聯(lián)合加強(qiáng)對(duì)入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者使用封簽的宣貫，推廣使用腰封、封簽、卡扣等“食安封簽”，提升封簽的使用覆蓋率，降低食品配送過(guò)程風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)消費(fèi)者食品安全信心。“餓了么”平臺(tái)積極響應(yīng)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的號(hào)召，今年已在廣州市投放“食安封簽”達(dá)500萬(wàn)份，特別是平臺(tái)小藍(lán)心商戶，以平臺(tái)贈(zèng)送、政府派發(fā)和鼓勵(lì)商戶自主制作“食安封簽”等多元化方式，推動(dòng)小藍(lán)心商戶在末端配送中落實(shí)放心配送。

 

　　廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局以“政府推動(dòng)、平臺(tái)助力、品牌示范引領(lǐng)”的方式推廣食安封簽的使用，一是積極引導(dǎo)入網(wǎng)餐飲單位自行印制封簽；二是鼓勵(lì)網(wǎng)絡(luò)第三方外賣(mài)平臺(tái)印制并派發(fā)給入網(wǎng)餐飲單位；三是監(jiān)管部門(mén)印制。通過(guò)多種形式，大力推動(dòng)“食安封簽”的使用率，引導(dǎo)入網(wǎng)餐飲單位養(yǎng)成使用“食安封簽”的意識(shí)和習(xí)慣。2022年，廣州市相關(guān)部門(mén)和企業(yè)共累計(jì)印制使用食安封簽超9000萬(wàn)份。下一步，廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局將積極發(fā)揮監(jiān)管作用，進(jìn)一步督促網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺(tái)、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，加大宣傳使用“食安封簽”力度。引導(dǎo)消費(fèi)者訂購(gòu)餐飲外賣(mài)時(shí)，首先要查看平臺(tái)是否公示提供網(wǎng)絡(luò)餐飲單位的證、照；收到外賣(mài)時(shí)，應(yīng)查看盛放食品容器是否完整（可通過(guò)標(biāo)簽、外賣(mài)盒密封等查看）；收到餐飲外賣(mài)食品后應(yīng)盡快食用。

 

 

　　“食安封簽”是指為保障網(wǎng)約配送環(huán)節(jié)的食品安全，防止餐食外包裝在配送過(guò)程中被人為拆啟或其他外部因素對(duì)食品造成污染而采取的一次性封口包裝件，可確保外賣(mài)食品在配送環(huán)節(jié)的完整性和安全性。

 

　　餐飲單位對(duì)外賣(mài)餐食交付配送人員前，宜使用一次性“食安封簽”進(jìn)行封口，使用封簽時(shí)的要求：一是宜至少在配送餐食最大包裝單元使用1個(gè)一次性“食安封簽”，宜在配送餐食最小獨(dú)立包裝單元封口處使用“食安封簽”；二是一次性封簽的使用位置，宜使配送的餐食包裝不易被打開(kāi)，防止在不破壞封簽或外包裝的情況下接觸餐食。三是配送人員從餐飲單位接收配送的餐食前，宜檢查一次性“食安封簽”及外包裝是否完好；如破損，應(yīng)要求餐飲單位重新封裝。

 

　　外賣(mài)食品配送人員在接收使用餐食封簽的外賣(mài)食品時(shí)，宜檢查餐食封簽的完整性，在消費(fèi)者接收外賣(mài)食品時(shí)，宜告知消費(fèi)者當(dāng)面檢查餐食封簽的完整性，要求消費(fèi)者簽收或確認(rèn)，確保配送食品不受污染。

 

　　“食安封簽”的出現(xiàn)，在一定程度上降低食品運(yùn)輸過(guò)程中人為或其他外部因素引起的食品污染風(fēng)險(xiǎn)，在無(wú)法和餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、配送人員現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)餐食完好無(wú)損的情況下，消費(fèi)者可以根據(jù)“食安封簽”的完整性，更好更直觀地體驗(yàn)和感知餐食在網(wǎng)約配送環(huán)節(jié)的食品安全保障。