為進(jìn)一步加強對濕粉類(lèi)食品的監管，嚴防米酵菌酸風(fēng)險，保障廣大市民的食品安全，中山市市場(chǎng)監管局神灣分局近日開(kāi)展“濕粉統一查”專(zhuān)項行動(dòng)。

 

　　截至目前，共檢查食品經(jīng)營(yíng)單位18家，餐飲服務(wù)單位23家，暫未發(fā)現涉嫌經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期濕粉的經(jīng)營(yíng)戶(hù)。

 

 

　　針對神灣鎮三大農貿市場(chǎng)、商場(chǎng)超市及部分餐飲店銷(xiāo)售濕米粉，但貯存方式及進(jìn)貨渠道不夠規范，存在一定安全風(fēng)險的現狀，執法人員根據“濕粉統一查”專(zhuān)項行動(dòng)工作方案，多次開(kāi)展突擊檢查，加強濕粉類(lèi)食品安全監管。

 

　　檢查期間，嚴格要求農貿市場(chǎng)濕粉經(jīng)營(yíng)攤檔必須按照標簽標注的冷藏要求進(jìn)行冷藏銷(xiāo)售，保留原包裝或按散裝食品的標簽標識要求做好標簽標識，嚴格落實(shí)企業(yè)主體責任，做好自查自糾工作。對于商場(chǎng)超市二次分裝銷(xiāo)售濕粉類(lèi)食品的經(jīng)營(yíng)單位，要求必須按照散裝食品的標簽標識規定做好標簽標識，明確標注食品的原生產(chǎn)時(shí)間、保質(zhì)期、生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)及分裝包裝時(shí)間等信息，確保消費者清晰了解相關(guān)信息。

 

　　同時(shí)，重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)單位環(huán)境衛生、食品貯存條件、濕米粉標簽標識、進(jìn)貨臺賬、購貨憑據等情況，仔細排查是否存在經(jīng)營(yíng)超保質(zhì)期或腐敗變質(zhì)的食品等違法行為，并督促各濕米粉類(lèi)經(jīng)營(yíng)者從嚴從實(shí)把好進(jìn)貨查驗關(guān)和食品加工關(guān)，做好濕米粉產(chǎn)品的儲存工作，盡量放在冰柜里進(jìn)行冷藏，不宜大量擺放在攤位臺面上，要嚴格注意購進(jìn)濕粉類(lèi)食品的時(shí)間、保質(zhì)期、貯存條件等，嚴防超保質(zhì)期供應。

 

　　市市場(chǎng)監管局神灣分局

 

　　濕米粉保質(zhì)期一般為24小時(shí)，由于生產(chǎn)工藝變化，超過(guò)保質(zhì)期的濕米粉一般不會(huì )有發(fā)酸發(fā)臭等變質(zhì)性狀，會(huì )讓人誤以為可以繼續銷(xiāo)售或食用。然而，這類(lèi)濕米粉可能已被椰毒假單胞菌污染進(jìn)而產(chǎn)生米酵菌酸毒素，食用后易引發(fā)中毒。市民在購買(mǎi)時(shí)，一定要注意仔細查看外包裝，了解有沒(méi)有生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期等，而且購買(mǎi)回去后要按規定的條件進(jìn)行儲存，并在有效期內食用。