其中，2批次食品檢出農藥殘留問題，分別為孝義市勝溪街鈕政糧油門市銷售的韭菜，其中毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定；忻州市忻府區(qū)順利果蔬店銷售的沃柑，其中丙溴磷不符合食品安全國家標準規(guī)定。
毒死蜱又名氯吡硫磷，是一種硫代磷酸酯類有機磷殺蟲、殺螨劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用毒死蜱超標的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，毒死蜱在韭菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
丙溴磷是一種廣譜性殺蟲劑，主要用于防治棉花、蔬菜、果蔬等作物的蟲害，具有觸殺和胃毒作用。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，丙溴磷在柑、橘中的最大殘留限量為0.2mg/kg。
還有2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為朔州市朔城區(qū)呂任蔬菜經銷部銷售的菠菜，其中鉻（以Cr計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；榆社縣比鄰商貿有限公司銷售的韭菜，其中鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
鉻是天然存在于巖石、動植物和火山土壤中的一種常見元素。自然過程或鉻酸鹽生產、鍍鉻和皮革鞣制等人為活動使鉻主要以三價鉻和六價鉻的化合物形式釋放到環(huán)境中。鉻的毒性與其價態(tài)有關，鉻化合物中以六價鉻的毒性最大，對呼吸道、消化道有一定健康影響，三價鉻是一種必須的營養(yǎng)元素。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，新鮮蔬菜中鉻的最大限量值為0.5mg/kg。菠菜中鉻檢測值超標的原因，可能與其在生長過程中對環(huán)境中鉻元素的積累有關。
鉛是一種能夠在生物體內蓄積且排除緩慢的重金屬污染物。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，新鮮蔬菜（蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）中鉛的最大限量值為0.1 mg/kg。蔬菜中鉛超標的原因，可能是蔬菜種植過程中對環(huán)境中鉛元素的富集。鉛可以在人體內積累，長期攝入鉛超標食品，會嚴重影響大腦和神經系統(tǒng)。
針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，山西省市場監(jiān)督管理局已督導市級市場監(jiān)管部門按照相關法律法規(guī)依法處理。
不合格產品信息
| 2023年第13批食品監(jiān)督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 產品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 孝義市勝溪街鈕政糧油門市 | 山西省呂梁市孝義市勝溪街 | 韭菜 | 散裝稱重 | / | 2023/1/12（購進日期） | 毒死蜱||0.74mg/kg||≤0.02mg/kg | 內蒙古中普檢驗檢測有限公司 | |
| 2 | / | / | 朔州市朔城區(qū)呂任蔬菜經銷部 | 朔州市朔城區(qū)大運果菜批發(fā)市場 | 蔬菜（菠菜） | / | / | 2023/4/10（購進日期） | 鉻(以Cr計)||0.57mg/kg||≤0.5mg/kg | 山西省檢驗檢測中心（山西省標準計量技術研究院） | |
| 2023年第14批食品監(jiān)督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 產品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 榆社縣比鄰商貿有限公司 | 山西省晉中市榆社縣迎春嘉苑商務樓35號 | 韭菜 | / | / | 2023/1/30（購進日期） | 鉛(以Pb計)||0.17mg/kg||≤0.1mg/kg | 河南中方質量檢測技術有限公司 | |
| 2 | / | / | 忻州市忻府區(qū)順利果蔬店 | 山西省忻州市忻府區(qū)長征街道和平東街和平雙語幼兒園樓下03號 | 水果（沃柑） | / | / | 2023/4/18（購進日期） | 丙溴磷||0.26mg/kg||≤0.2mg/kg | 山西省檢驗檢測中心（山西省標準計量技術研究院） | |
（來源：山西省市場監(jiān)督管理局）
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不合格檢驗項目小知識.doc 食品監(jiān)督抽檢不合格產品信息.xlsx 不合格檢驗項目小知識 14.doc 食品監(jiān)督抽檢不合格產品信息 14.xlsx
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魯公網安備 37060202000128號
