食品伙伴網(wǎng)訊 6月13日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第22期省級(jí)食品安全抽檢信息，檢出不合格食品4批次。不合格樣品為食用農(nóng)產(chǎn)品2批次、調(diào)味品2批次。

 

　　其中，2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為上海市松江區(qū)新橋鎮(zhèn)繼偉食品經(jīng)營(yíng)部在餓了么崇明生鮮豬肉店銷售的豇豆，倍硫磷超標(biāo)；上海市奉賢區(qū)小漫食品店在美團(tuán)半成品銷售的（鮮活）鳊魚，恩諾沙星超標(biāo)。

 

　　倍硫磷是一種廣譜、高效的有機(jī)磷殺蟲劑，對(duì)多種害蟲有效。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豆類蔬菜中倍硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。豇豆中倍硫磷超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。

 

　　恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長(zhǎng)期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會(huì)引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。

 

　　還有2批次調(diào)味品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，分別為上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司徐匯第五分公司銷售的丸江刺身釀造醬油、丸江刺身醬油，經(jīng)銷商均為深圳市一番食品有限公司，檢出氨基酸態(tài)氮不合格。

 

　　氨基酸態(tài)氮是醬油的特征性品質(zhì)指標(biāo)之一，氨基酸態(tài)氮含量越高，醬油的質(zhì)量越好，鮮味越濃。氨基酸態(tài)氮不合格主要影響產(chǎn)品的風(fēng)味。氨基酸態(tài)氮含量不達(dá)標(biāo)，可能是產(chǎn)品生產(chǎn)工藝不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，未達(dá)到要求發(fā)酵的時(shí)間；也有可能是產(chǎn)品配方缺陷的問(wèn)題；還有可能存在個(gè)別生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中為降低成本而故意摻假的情況。

 

　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。

不合格產(chǎn)品信息

食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

網(wǎng)店商鋪名稱

網(wǎng)抽平臺(tái)名稱

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

分類

備注

1

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上海市松江區(qū)新橋鎮(zhèn)繼偉食品經(jīng)營(yíng)部

上海市松江區(qū)新橋鎮(zhèn)新育路396號(hào)

餓了么崇明生鮮豬肉店

上海拉扎斯信息科技有限公司（餓了么）

豇豆

/

/

2023/2/9（購(gòu)進(jìn)日期）

倍硫磷║1.02mg/kg║≤0.05mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

2

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/

上海市奉賢區(qū)小漫食品店

上海市奉賢區(qū)南橋鎮(zhèn)解放西路130-148號(hào)濱江副食品市場(chǎng)內(nèi)54

美團(tuán)半成品

北京三快科技有限公司（美團(tuán)網(wǎng)）

（鮮活）鳊魚

散裝

/

2023/1/31（購(gòu)進(jìn)日期）

恩諾沙星║431µg/kg║≤100µg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

調(diào)味品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目
序號(hào)	經(jīng)銷商企業(yè)名稱	經(jīng)銷商企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號(hào)	不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值	分類	備注
1	深圳市一番食品有限公司	深圳市南山區(qū)蛇口街道太子南路蛇口工業(yè)區(qū)金融中心1棟17層	上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司徐匯第五分公司	上海市徐匯區(qū)桂平路188號(hào)地下一層B101、B102鋪位及地上一層101鋪位	丸江刺身釀造醬油	150毫升/瓶	/	2022-04-19	氨基酸態(tài)氮║0.87g/100mL║≥1.0g/100mL	調(diào)味品	復(fù)檢機(jī)構(gòu)：上海市食品藥品檢驗(yàn)研究院
2	深圳市一番食品有限公司	深圳市南山區(qū)蛇口街道太子南路蛇口工業(yè)區(qū)金融中心1棟17層	上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司徐匯第五分公司	上海市徐匯區(qū)桂平路188號(hào)地下一層B101、B102鋪位及地上一層101鋪位	丸江刺身醬油	150毫升/瓶	/	2022-09-02	氨基酸態(tài)氮║0.88g/100mL║≥1.0g/100mL	調(diào)味品	復(fù)檢機(jī)構(gòu)：上海市食品藥品檢驗(yàn)研究院

 

  相關(guān)報(bào)道：上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2023年第22期省級(jí)食品安全抽檢信息

   食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls
   調(diào)味品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls