為迅速傳達(dá)國家總局和省局關(guān)于開展學(xué)校食堂承包企業(yè)食品安全專項(xiàng)排查整治行動(dòng)動(dòng)員部署電視電話會(huì)議精神，深入推進(jìn)高校食品安全主體責(zé)任的落實(shí)，進(jìn)一步提升我市高校食堂食品安全水平，切實(shí)保障廣大在校師生的飲食安全，6月28日，蕪湖市市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)科組織10所駐蕪高校后勤負(fù)責(zé)人及食堂企業(yè)負(fù)責(zé)人共30余人，前往安徽工業(yè)大學(xué)考察學(xué)習(xí)高校食堂食品安全管理工作，召開工作座談會(huì)，同時(shí)部署高校開展食堂承包企業(yè)食品安全自查工作。
考察學(xué)習(xí)組一行對(duì)安徽工業(yè)大學(xué)的原料驗(yàn)收區(qū)、粗加工間、切配間、烹飪間、面點(diǎn)間、售賣間、留樣間、餐具清洗消毒間等功能間進(jìn)行了詳細(xì)考察，安徽工業(yè)大學(xué)食堂負(fù)責(zé)人詳細(xì)介紹了食堂軟硬件設(shè)備、食品安全管理模式以及近年來的改造提升等情況，考察學(xué)習(xí)組仔細(xì)詢問學(xué)校在布局規(guī)劃、人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬管理以及其他方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)做法。
現(xiàn)場參觀后，還組織召開了工作座談會(huì)，安徽工業(yè)大學(xué)從強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)能力、強(qiáng)化食品安全宣傳培訓(xùn)、強(qiáng)化食品安全保障能力、強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)隱患日常管控、強(qiáng)化監(jiān)督檢查閉環(huán)管理、強(qiáng)化科技賦能實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展等六個(gè)方面做了經(jīng)驗(yàn)介紹。
考察學(xué)習(xí)組一行紛紛表示，此次考察學(xué)習(xí)收獲很大，馬鞍山市市場監(jiān)管局和安徽工業(yè)大學(xué)在高校食堂食品安全管理工作中的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和做法非常值得學(xué)習(xí)借鑒。蕪湖市局要求我市高校要將此次考察經(jīng)驗(yàn)帶回去，結(jié)合本校實(shí)際，盡快拿出整改提升計(jì)劃，利用暑假時(shí)間全面升級(jí)改造，全力推動(dòng)我市高校食堂食品安全水平再上新臺(tái)階。
來源/蕪湖市市場監(jiān)督管理局
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