為進(jìn)一步壓緊壓實屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任，持續(xù)推進(jìn)制止餐飲浪費專項行動工作，近日，石家莊長安區(qū)市場監(jiān)管局組織26家養(yǎng)老機構(gòu)主要負(fù)責(zé)人，開展食品安全“兩個責(zé)任”暨反食品浪費培訓(xùn)。

 

　　培訓(xùn)強調(diào)“四個嚴(yán)格”，一要嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，切實增強做好食品安全工作的責(zé)任感和使命感，不斷完善食品安全責(zé)任制，明確食品安全管理人員和從業(yè)人員崗位職責(zé)，真正將責(zé)任落實到人；二要嚴(yán)格守牢食品安全底線，及時排查食品安全隱患，持之以恒做好食品采購、運輸儲藏、烹飪配餐、餐具消毒等環(huán)節(jié)工作；三要嚴(yán)格從業(yè)人員規(guī)范化操作培訓(xùn)，提升食品安全水平，完善食品安全應(yīng)急預(yù)案；四要嚴(yán)格做好反食品浪費源頭治理工作，減少制售環(huán)節(jié)材料浪費，合理設(shè)計餐品數(shù)量和分量，推廣“小份菜”“半份菜”，引導(dǎo)消費者在就餐時適當(dāng)點餐、杜絕浪費。

 

　　下一步，長安區(qū)市場監(jiān)管局將進(jìn)一步加大監(jiān)督檢查和宣傳力度，把反食品浪費專項行動作為推進(jìn)食品安全“兩個責(zé)任”落實的重要抓手，切實守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

 

　　供  稿 | 長安區(qū)市場監(jiān)督管理局