為進(jìn)一步規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營行為，切實(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，自8月4日起，美原市場監(jiān)管所對轄區(qū)小作坊生產(chǎn)加工單位開展專項(xiàng)檢查。

 

　　一是切實(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。針對夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的肉制品、豆制品、糕點(diǎn)制品等重點(diǎn)品種，著重檢查食品生產(chǎn)加工小作坊證照是否齊全；進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、生產(chǎn)銷售臺賬等制度是否完善；查看生產(chǎn)加工場所衛(wèi)生條件。經(jīng)檢查共發(fā)現(xiàn)問題4個(gè)，要求現(xiàn)場整改2個(gè)，下發(fā)責(zé)令改正通知書2份。

 

　　二是嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。督促小作坊建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)責(zé)任意識、規(guī)范意識、自律意識，全面提升食品安全管理水平。

 

　　三是加強(qiáng)對高風(fēng)險(xiǎn)食品的抽檢。美原所聯(lián)系第三方檢測機(jī)構(gòu)對轄區(qū)25家食品小作坊生產(chǎn)的58批次食品進(jìn)行了抽檢，通過抽檢，有效促使小作坊從業(yè)者嚴(yán)格按照生產(chǎn)規(guī)范和工藝流程來進(jìn)行生產(chǎn)。

 

　　截至目前，共檢查生產(chǎn)經(jīng)營單位38家。下一步，美原市場監(jiān)管所將發(fā)現(xiàn)的問題按照整改清單，定期“回頭看”，對發(fā)現(xiàn)問題的食品生產(chǎn)加工小作坊持續(xù)跟進(jìn)，確保按要求限期整改到位。同時(shí)，通過持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度、開展食品安全培訓(xùn)會等措施積極建立小作坊監(jiān)管長效機(jī)制，為廣大群眾營造安全的消費(fèi)環(huán)境，全力守護(hù)舌尖上的安全。

 

　　（富平市場監(jiān)管供稿）