1、441號公告，即巧克力和巧克力制品標準。主要內(nèi)容包括產(chǎn)品定義和分類，各類巧克力、巧克力制品的理化參數(shù)和感官指標、衛(wèi)生標準和重金屬限量要求(部分見下表)、原輔料和食品添加劑使用規(guī)定、產(chǎn)品包裝和標簽標注要求等；

 

　　2、442號公告，即可可豆標準，主要內(nèi)容包括產(chǎn)品范圍及定義、理化和品質(zhì)標準(如氣味、異物不超過0.75%、水分含量低于7.5% 等)、分級標準、包裝及標簽要求(標簽應(yīng)標注產(chǎn)品名稱、質(zhì)量等級尺寸大小、凈重、制造商、包裝商、進口商或出口商的名稱和地址、原產(chǎn)國、批次及生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等)。

 

　　上述標準將于泰國政府公報發(fā)布之日起生效。

產(chǎn)品名稱	衛(wèi)生項目	限量要求
巧克力、巧克力制品	沙門氏菌 25/g	不得檢出
	金黃色葡萄球菌 cfu/g	＜100
	霉菌和酵母菌 cfu/g	＜100
	汞 mg/kg	0.02
	鉛 mg/kg	1
	總黃曲霉毒素 ug/kg	20