據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2023年第34周（即2023年8月21日-8月25日，以下簡(jiǎn)稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤22.04元，環(huán)比下跌1.7%，同比下跌22.3%，較上周擴(kuò)大4.5個(gè)百分點(diǎn)。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格(以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”)環(huán)比小幅下跌。周內(nèi)多數(shù)地區(qū)散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)仍存惜售情緒，只部分養(yǎng)殖主體為避險(xiǎn)夏季生豬常規(guī)疫病而積極出欄，致使生豬整體供應(yīng)量變化不大。終端需求仍顯疲軟，部分屠宰企業(yè)降價(jià)銷售，導(dǎo)致生豬及豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月21日
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8月22日
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8月23日
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8月24日
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8月25日
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宰后均重
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|
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16省
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21.98
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22.06
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22.06
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22.05
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22.05
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90.46
|
一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤21.55元，環(huán)比下跌1.5%，同比下跌22.9%，較上周擴(kuò)大6.4個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看漲后市的預(yù)期降低，加快出欄節(jié)奏，生豬供應(yīng)相對(duì)充足。而白條豬肉外調(diào)量較少，本地區(qū)需求低迷，部分屠宰企業(yè)選擇降價(jià)銷售，導(dǎo)致生豬及豬肉價(jià)格小幅下跌。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月21日
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8月22日
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8月23日
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8月24日
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8月25日
|
宰后均重
|
|
|
黑龍江
|
21.80
|
21.80
|
21.53
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21.50
|
21.50
|
91.67
|
|
吉林
|
22.60
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22.30
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22.05
|
22.05
|
22.05
|
94.50
|
|
遼寧
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21.33
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21.18
|
21.10
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21.10
|
21.10
|
87.33
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二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤22.06元，環(huán)比下跌1.9%，同比下跌20.7%，較上周擴(kuò)大6.6個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌。散養(yǎng)戶存挺價(jià)心態(tài)，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄節(jié)奏較快，生豬供應(yīng)相對(duì)充足。而氣溫仍然較高，終端消費(fèi)及下游批發(fā)市場(chǎng)對(duì)高價(jià)豬肉接受能力有限，豬肉銷售速度減慢，豬肉價(jià)格小幅下跌。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月21日
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8月22日
|
8月23日
|
8月24日
|
8月25日
|
宰后均重 | |
|
北京
|
21.47
|
21.80
|
21.80
|
21.80
|
21.73
|
86.70
|
|
天津
|
22.13
|
22.43
|
22.43
|
22.43
|
22.43
|
86.45
|
|
河北
|
21.95
|
22.10
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22.15
|
22.03
|
22.03
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89.57
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三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤21.79元，環(huán)比下跌0.8%，同比下跌22.2%，較上周擴(kuò)大4.3個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量變化不大，終端消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)高價(jià)豬肉接受能力不足，批發(fā)市場(chǎng)上豬肉銷售速度緩慢，價(jià)格微跌。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月21日
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8月22日
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8月23日
|
8月24日
|
8月25日
|
宰后均重
|
|
|
河南
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21.40
|
21.60
|
21.60
|
21.60
|
21.60
|
84.50
|
|
湖北
|
21.77
|
21.90
|
21.93
|
21.87
|
21.80
|
85.83
|
|
湖南
|
22.87
|
22.87
|
22.83
|
22.83
|
23.00
|
104.37
|
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤21.90元，環(huán)比下跌1.9%，同比下跌22.1%，較上周擴(kuò)大4.7個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌，周內(nèi)先跌后穩(wěn)。周初散養(yǎng)戶出欄積極性提高，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量略有增加，帶動(dòng)生豬及豬肉價(jià)格下跌至相對(duì)低位。周后期規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量減少，豬肉訂單量減少，生豬及豬肉價(jià)格基本平穩(wěn)。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月21日
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8月22日
|
8月23日
|
8月24日
|
8月25日
|
宰后均重
|
|
|
山東
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21.71
|
21.76
|
21.76
|
21.76
|
21.76
|
84.33
|
|
江蘇
|
22.00
|
22.05
|
22.08
|
22.08
|
22.08
|
86.98
|
|
安徽
|
22.05
|
22.13
|
22.13
|
22.13
|
22.13
|
84.95
|
|
浙江
|
22.65
|
22.65
|
22.75
|
22.75
|
22.75
|
93.50
|
|
福建
|
22.90
|
22.90
|
22.90
|
22.90
|
23.00
|
103.70
|
五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比持平，同比跌幅略收窄；廣東豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌，同比降幅擴(kuò)大
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤21.53元，環(huán)比持平，同比下跌22.5%，較上周收窄0.1個(gè)百分點(diǎn)。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄節(jié)奏保持穩(wěn)定，而下游需求平淡，屠宰企業(yè)銷售不暢，但受成本支撐，暫時(shí)穩(wěn)價(jià)銷售。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤23.37元，環(huán)比下跌1.0%，同比下跌22.8%，較上周擴(kuò)大3.0個(gè)百分點(diǎn)。上周末規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄較為積極，豬源供應(yīng)充沛，加之周初白條豬肉到貨量增加，帶動(dòng)價(jià)格下跌。隨后，散養(yǎng)戶減緩出欄節(jié)奏，加之終端需求略顯低迷，豬肉價(jià)格趨穩(wěn)。總體來看，本周廣東豬肉周均價(jià)環(huán)比小幅下跌。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月21日
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8月22日
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8月23日
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8月24日
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8月25日
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宰后均重
|
|
|
四川
|
21.48
|
21.55
|
21.55
|
21.53
|
21.53
|
93.70
|
|
廣東
|
23.37
|
23.37
|
23.37
|
23.37
|
23.37
|
102.07
|
地區(qū)：
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