近日，桂林市市場(chǎng)監管局聯(lián)合市教育局印發(fā)《全市學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項排查整治工作方案》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《方案》），部署開(kāi)展全市學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)。各縣（市、區）市場(chǎng)監管局和教育局根據職責分工，嚴督學(xué)校食堂食品安全“兩個(gè)責任”落實(shí)，嚴查承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)，嚴管學(xué)校食堂加工操作過(guò)程，全力保障廣大師生校園食品安全。
《方案》要求，要結合秋季開(kāi)學(xué)，扎實(shí)開(kāi)展學(xué)校及周邊、校外托管機構、校外供餐單位全覆蓋檢查，對檢查發(fā)現的問(wèn)題要提出整改意見(jiàn)和整改時(shí)限，跟進(jìn)整改落實(shí)情況。
《方案》明確，要推廣智慧監管和先進(jìn)管理模式，逐步建立“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的智慧監管模式，推廣實(shí)施HACCP、ISO22000管理體系，進(jìn)一步提升各方食品安全管理效能和食品安全管理水平。
《方案》指出，要加強食品安全和營(yíng)養健康指導，加強學(xué)校相關(guān)工作人員培訓，開(kāi)展食品安全主題科普宣傳教育活動(dòng)，為學(xué)生普及預防食源性疾病、平衡膳食的知識技能以及食品安全健康知識，加強學(xué)生飲食習慣教育，培養學(xué)生養成講文明、講衛生、勤儉節約、珍惜糧食的良好習慣。
《方案》強調，要嚴懲違法違規行為，對檢查發(fā)現學(xué)校食堂及其承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)存在的違法違規行為嚴懲重處，對故意違法、性質(zhì)惡劣、后果嚴重的行為，除了對違法主體進(jìn)行處罰外，還要對違法主體法定代表人、主要負責人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員處以罰款，向社會(huì )公開(kāi)查處結果，及時(shí)將相關(guān)信息歸集至國家企業(yè)信用信息公示系統，加強信用監管；涉嫌犯罪的，堅決移交公安機關(guān)處理。
目前，桂林市各級市場(chǎng)監管、教育部門(mén)正聚焦學(xué)校食堂、校園周邊及校外供餐單位，在原料采購貯存、食品加工制作、人員管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節，持續開(kāi)展學(xué)校食品安全聯(lián)合檢查，對反復出現問(wèn)題隱患和經(jīng)整改仍無(wú)法消除風(fēng)險隱患的點(diǎn)位，將加大執法和處罰力度，直至問(wèn)題隱患徹底消除。
據介紹，桂林市市場(chǎng)監管局還將采取“四不兩直”的方式，加強明察暗訪(fǎng)，對照重點(diǎn)任務(wù)要求，針對排查中發(fā)現的風(fēng)險隱患，加大督促整改和查處力度，消除問(wèn)題隱患，推動(dòng)工作有效落實(shí)。
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