01

 

　　嚴把生產關 強化食品質量安全管控

 

　　執(zhí)法人員重點對月餅等糕點和食品餡料、乳制品、肉制品、酒類、食用植物油等食品生產企業(yè)開展檢查，全面排查超范圍超限量使用食品添加劑、降低標準突擊生產食品以及使用非食用物質生產食品等行為，監(jiān)督企業(yè)嚴把原輔料采購關，嚴格生產過程質量安全管控，減少食品過度包裝行為。督促企業(yè)食品安全主要負責人、食品安全總監(jiān)和食品安全員，認真落實“日管控、周排查、月調度”機制，深入分析排查食品安全風險點，加強分析研判和整改落實，對賬銷號形成工作閉環(huán)。

 

　　02

 

　　嚴把流通關 加強節(jié)日熱銷食品監(jiān)管

 

　　以農貿市場、大型商超、食品批發(fā)企業(yè)、糧油門市、副食店、果蔬店、旅游景區(qū)為重點單位，以乳肉制品、米面糧油、進口水產品、月餅糕點、酒類、飲料、果蔬、茶葉、炒貨等為重點品種，圍繞進貨查驗、索證索票、散裝食品標簽及貯存、過期食品處置、冷凍食品貯存、經營場所衛(wèi)生及食品過渡包裝等方面開展了監(jiān)督檢查，督促食品生產經營單位積極落實企業(yè)主體責任，守法誠信經營，嚴防嚴控食品安全風險。同時針對市場占有率較高、消費量較大的食品進行靶向抽檢，及時公布抽檢結果，從嚴從快做好不合格食品核查處置工作，嚴肅查處違法行為。

 

　　03

 

　　嚴把餐飲關 確保宴席食品質量安全

 

　　針對中秋國慶節(jié)日期間婚宴、外出聚餐相對集中的特點，緊盯大中型餐飲單位、旅游景區(qū)、農家樂等，提前介入加強檢查力度，對食品原料進貨索證索票及查驗登記、餐飲具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、后廚環(huán)境衛(wèi)生等情況逐一開展了排查，督促企業(yè)增強食品安全風險意識，嚴格落實食品安全操作規(guī)范，有效預防群體性食品安全事件的發(fā)生。同時常態(tài)化開展制止餐飲浪費宣傳，持續(xù)營造“崇尚文明消費，制止餐飲浪費”的濃厚氛圍。

 

　　截至目前，全市共檢查食品生產經營主體1526家，發(fā)現(xiàn)問題和風險隱患108個。針對問題隱患，執(zhí)法人員已現(xiàn)場提出了指導意見，要求企業(yè)及時整改。下一步，全市市場監(jiān)管部門將持續(xù)對“雙節(jié)”市場開展監(jiān)督檢查，督促食品生產經營者全面落實企業(yè)主體責任，認真實施“日管控、周排查、月調度”機制，有效提升風險防控能力和食品安全管控水平，堅決防止小風險變成大問題，進一步織密“防護網”、把牢安全觀，為消費者營造一個歡樂祥和的節(jié)日消費環(huán)境。