香港食物環(huán)境衛生署食物安全中心（中心）十月十三日公布，一個(gè)鹵水豬生腸樣本被檢出含致病原沙門(mén)氏菌，中心正跟進(jìn)事件。
中心發(fā)言人說(shuō)：「中心跟進(jìn)一宗相關(guān)事件時(shí)，從深水埗一間食物業(yè)處所抽取上述樣本進(jìn)行檢測。結果顯示，在二十五克食物樣本中含沙門(mén)氏菌，超過(guò)《食品微生物含量指引》在二十五克即食食物樣本中不得檢出沙門(mén)氏菌的準則。」
中心已知會(huì )有關(guān)食物業(yè)處所上述違規事項，并指示其暫停出售相關(guān)食品。中心亦已派員巡查有關(guān)處所，向負責人和員工提供食物安全和衛生教育，并要求檢視和改善生產(chǎn)流程、環(huán)境及手部衛生，以及進(jìn)行徹底清潔和消毒。如有足夠證據，中心會(huì )提出檢控。
根據《公眾衛生及市政條例》（第132章）第54條的規定，所有在香港出售的食物，不論進(jìn)口或本地生產(chǎn)，必須適合供人食用。若觸犯有關(guān)法例，最高可被判罰款五萬(wàn)元及監禁六個(gè)月。
發(fā)言人說(shuō)：「感染沙門(mén)氏菌可引致發(fā)燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類(lèi)致病菌對嬰幼兒、長(cháng)者及免疫系統較弱的人，可能會(huì )有較嚴重的影響，甚至可引致死亡。」
中心會(huì )繼續跟進(jìn)事件及采取適當行動(dòng)，以保障食物安全和市民健康。
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