為進(jìn)一步做好學(xué)校、養老機構、機關(guān)企事業(yè)單位等集中用餐單位食品安全監管工作，防范化解風(fēng)險隱患，全面提升集中用餐單位食品安全管理水平，9月份以來(lái)，蕪湖市灣沚區多部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展集中用餐單位食品安全問(wèn)題專(zhuān)項治理行動(dòng)專(zhuān)項檢查。
部門(mén)聯(lián)動(dòng)摸清底數。由區食安辦牽頭，區市場(chǎng)監管局、區教育局、區民政局、區衛健委、區機關(guān)事務(wù)管理局六部門(mén)聯(lián)合召開(kāi)專(zhuān)項行動(dòng)部署會(huì )，印發(fā)《蕪湖市灣沚區集中用餐單位食品安全問(wèn)題專(zhuān)項治理行動(dòng)實(shí)施方案》，按照行業(yè)主管的原則，各盡其責摸清底數，對學(xué)校食堂、醫療機構食堂、養老機構食堂等食堂登記造冊、建立動(dòng)態(tài)治理臺賬。
監督檢查排查隱患。由各行業(yè)主管部門(mén)牽頭，市場(chǎng)監管部門(mén)參與，對各集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)是否建立健全人員健康管理、進(jìn)貨查驗、加工操作、食品留樣等各項食品安全管理制度開(kāi)展全面檢查，同步對其使用的食品及食品原料開(kāi)展專(zhuān)項抽檢。
創(chuàng )新方式提高效能。鼓勵各集中用餐單位運用互聯(lián)網(wǎng)等信息化手段進(jìn)行可視化監督，積極推廣集中用餐單位“視頻廚房”工程，目前全區學(xué)校（含幼兒園）食堂、養老機構食堂“視頻廚房”實(shí)現100%全覆蓋，其中全區幼兒園食堂實(shí)現“互聯(lián)網(wǎng)+視頻廚房”全覆蓋，即視頻監控與教育局、市場(chǎng)監管局工作人員手機直連，實(shí)現了“云監管”。
截至目前，共檢查集中用餐單位116家次，下達監督意見(jiàn)書(shū)55份，快檢、監督抽檢80批次，立案調查4起。
地區：
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