10月18日，濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭組織民政、住建部門召開單位食堂食品安全工作會(huì)商。

 

　　市市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)了當(dāng)前全市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂和建筑工地食堂食品安全整體情況，市民政局介紹了對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全工作的管理情況，市住建局介紹了對(duì)建筑工地食品安全工作的管理情況。會(huì)商期間，三部門認(rèn)真分析單位食堂食品安全方面面臨的新形勢(shì)和有可能遇到風(fēng)險(xiǎn)隱患，認(rèn)真查找梳理，防范并研究行之有效的工作措施，促進(jìn)食品安全管理水平進(jìn)一步提高。經(jīng)過(guò)會(huì)商，一致認(rèn)為：一要提高認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全監(jiān)管責(zé)任和管理責(zé)任意識(shí)，不斷強(qiáng)化工作措施，規(guī)范加工制作行為，切實(shí)提升食品安全管理能力，保障就餐人員的飲食安全與身心健康。二要嚴(yán)格壓實(shí)主體責(zé)任，壓實(shí)單位食品安全主體責(zé)任，督促指導(dǎo)用餐單位建立健全人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作、食品留樣、信息公開等各項(xiàng)食品安全管理制度，認(rèn)真開展食品安全自查工作，及時(shí)有效排查風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題并落實(shí)整改到位。三要積極開展從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)和考核工作，提高從業(yè)人員職業(yè)素養(yǎng)。四要進(jìn)一步加大督導(dǎo)檢查力度，三部門既要落實(shí)分工責(zé)任，又要密切配合，全面檢查指導(dǎo)單位食堂食品安全管理工作，針對(duì)易發(fā)的重點(diǎn)單位和重點(diǎn)環(huán)節(jié)，增加監(jiān)督檢查頻次，消除食品安全隱患。