為加強節日期間食品流通監管，淮南市以元旦、春節、端午、中秋、國慶等節日為重點(diǎn)時(shí)段，通過(guò)開(kāi)展食品銷(xiāo)售安全“佳節守護”行動(dòng)，提升節日食品銷(xiāo)售安全風(fēng)險的發(fā)現和管控能力。截止目前，全市共檢查食品經(jīng)營(yíng)者1529戶(hù)次，開(kāi)展專(zhuān)項抽檢71批次，責令整改143戶(hù)，立案查處115起。

 

　　突出重點(diǎn)品種加強監管。元旦和春節期間以水餃、湯圓、糕點(diǎn)、糖果、年糕和酒水飲料為重點(diǎn)品種，端午節期間以粽子、綠豆糕、黃酒等為重點(diǎn)品種，中秋節、國慶節期間以月餅、桂花糕、螃蟹等重點(diǎn)品種，同時(shí)各個(gè)節日對消費量大的豬肉、牛肉、羊肉和雞、鴨等食品加強重點(diǎn)監管。

 

　　針對薄弱環(huán)節開(kāi)展排查。在商場(chǎng)超市、農貿市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)、高速公路服務(wù)區等重點(diǎn)場(chǎng)所針對重點(diǎn)品種開(kāi)展市場(chǎng)排查，檢查食品銷(xiāo)售者是否落實(shí)進(jìn)貨查驗要求，否存在銷(xiāo)售過(guò)期、“三無(wú)”以及“兩超一非”食品等行為，是否加強冷凍冷藏食品管理，落實(shí)溫控設備定期檢查和記錄制度，批發(fā)商是否建立銷(xiāo)售臺賬，確保食品可追溯。

 

　　專(zhuān)項抽檢實(shí)時(shí)令食品。緊盯節令重點(diǎn)品種以及高風(fēng)險指標，開(kāi)展專(zhuān)項抽檢，并對風(fēng)險較高的食用農產(chǎn)品、月餅、蜂蜜、豆制品和紅酒等抽檢不合格食品及時(shí)開(kāi)展核查處置，充分發(fā)揮抽檢在風(fēng)險排查中的靶向作用，有效提升“佳節守護”行動(dòng)成效。

 

　　風(fēng)險管控力度不斷加大。針對市場(chǎng)排查和專(zhuān)項抽檢中發(fā)現的問(wèn)題，采取措施進(jìn)行管控，及時(shí)消除風(fēng)險隱患。針對發(fā)現的問(wèn)題及風(fēng)險隱患，要督促食品銷(xiāo)售者立即整改。對發(fā)現的過(guò)期、“三無(wú)”“兩超一非”等問(wèn)題食品督促企業(yè)立即下架封存。 對銷(xiāo)售標注虛假生產(chǎn)日期、假冒偽劣、“兩超一非”等節日期間易發(fā)多發(fā)問(wèn)題食品，開(kāi)展上下游追溯排查，深挖問(wèn)題根源，杜絕點(diǎn)上風(fēng)險轉化為面上問(wèn)題。