此次專項(xiàng)檢查主要圍繞學(xué)校食堂是否按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的要求，嚴(yán)格控制食堂開灶時(shí)間，食物燒熟后在2小時(shí)內(nèi)提供給學(xué)生食用，保證飯菜溫度等內(nèi)容開展。重點(diǎn)檢查飲用水制熱、飯菜保溫設(shè)備是否正常運(yùn)行，以確保學(xué)生在校期間的熱水供給和熱菜熱飯。同時(shí)指導(dǎo)學(xué)校規(guī)范食堂管理、落實(shí)陪餐制，要求陪餐人員負(fù)責(zé)對(duì)當(dāng)餐食堂飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評(píng)估、負(fù)責(zé)對(duì)食堂從業(yè)人員工作情況進(jìn)行監(jiān)督、廣泛征求就餐學(xué)生的意見和建議，不斷改善學(xué)生就餐環(huán)境，保障學(xué)生冬季溫暖、干凈、健康的用餐環(huán)境。

 

　　下一步，泰和縣局將結(jié)合校園食品安全治理提升專項(xiàng)整治工作，切實(shí)履行職責(zé)，督促學(xué)校加強(qiáng)食堂供餐、配送的精細(xì)化管理工作，積極采取有效措施，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，確保學(xué)生有熱水喝、有熱飯熱菜吃。

 

　　稿  源：泰和縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　通訊員：楊小兒、鄒慧