各省、自治區(qū)、直轄市發(fā)展改革委、商務(wù)主管部門：

 

　　為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)重要指示批示精神，按照《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》對食品浪費(fèi)情況進(jìn)行監(jiān)測、調(diào)查、分析和評估有關(guān)要求，以及省級黨委和政府落實(shí)耕地保護(hù)和糧食安全責(zé)任制考核有關(guān)要求，國家發(fā)展改革委、商務(wù)部將組織開展食品浪費(fèi)抽樣調(diào)查，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下。

 

　　一、調(diào)查對象和范圍

 

　　2023年開展首次調(diào)查，以餐飲經(jīng)營者和居民為調(diào)查對象，在30個(gè)左右地級及以上城市建成區(qū)率先開展。到2025年，調(diào)查對象逐步擴(kuò)大至黨政機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂和食品經(jīng)營單位，調(diào)查范圍逐步拓展至100個(gè)左右地級及以上城市建成區(qū)，鼓勵(lì)有條件的地區(qū)進(jìn)一步延伸至縣城建成區(qū)。

 

　　二、主要任務(wù)

 

　　（一）確定調(diào)查城市。各省（自治區(qū)、直轄市）發(fā)展改革委會(huì)同商務(wù)主管部門選定至少一個(gè)地級及以上城市，在建成區(qū)范圍內(nèi)開展首次調(diào)查，于11月30日前將選定城市報(bào)送國家發(fā)展改革委（環(huán)資司）。

 

　　（二）開展餐飲經(jīng)營者抽樣調(diào)查。各省（自治區(qū)、直轄市）發(fā)展改革委、商務(wù)主管部門組織本地區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、環(huán)保公益組織、研究機(jī)構(gòu)等，發(fā)動(dòng)基層組織力量，按照餐飲浪費(fèi)抽樣調(diào)查方法（試行，見附件1），對選定城市的餐飲經(jīng)營者開展餐飲浪費(fèi)抽樣調(diào)查。參與調(diào)查的餐飲經(jīng)營者門店不少于50家，其中同一餐飲經(jīng)營者參與調(diào)查的門店數(shù)量不超過2家。

 

　　（三）開展居民問卷調(diào)查。各省（自治區(qū)、直轄市）發(fā)展改革委組織并指導(dǎo)選定城市，發(fā)動(dòng)基層組織通過線上線下相結(jié)合的方式，向本地區(qū)居民發(fā)放居民食品浪費(fèi)情況調(diào)查問卷（見附件2），動(dòng)員居民廣泛參與調(diào)查。參與調(diào)查的居民不少于1000人。

 

　　（四）開展行業(yè)情況調(diào)查。鼓勵(lì)各餐飲領(lǐng)域國家級行業(yè)協(xié)會(huì)結(jié)合行業(yè)實(shí)際，自主選擇調(diào)查方式方法，面向會(huì)員單位中餐飲經(jīng)營者開展餐飲浪費(fèi)情況調(diào)查，為相關(guān)部門開展研究、制定政策提供支撐。

 

　　（五）做好數(shù)據(jù)匯總分析。各省（自治區(qū)、直轄市）發(fā)展改革委和餐飲領(lǐng)域國家級行業(yè)協(xié)會(huì)對調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總、處理、分析，形成食品浪費(fèi)抽樣調(diào)查報(bào)告（參考大綱見附件3），于2024年1月10日前將調(diào)查數(shù)據(jù)和報(bào)告報(bào)送國家發(fā)展改革委（環(huán)資司）。

 

　　三、結(jié)果應(yīng)用

 

　　（一）評價(jià)考核。國家發(fā)展改革委會(huì)同商務(wù)部對食品浪費(fèi)抽樣調(diào)查進(jìn)行督促指導(dǎo)，將各省（自治區(qū)、直轄市）組織開展食品浪費(fèi)抽樣調(diào)查情況作為省級黨委和政府落實(shí)耕地保護(hù)和糧食安全責(zé)任制考核內(nèi)容，并視情逐步提高考核分值權(quán)重。

 

　　（二）科學(xué)施策。各省（自治區(qū)、直轄市）組織選定城市根據(jù)食品浪費(fèi)抽樣調(diào)查情況，剖析反食品浪費(fèi)工作存在的問題，研究提出針對性政策舉措，加強(qiáng)工作落實(shí)和監(jiān)督管理，持續(xù)深入推進(jìn)反食品浪費(fèi)工作。

 

　　（三）宣傳推廣。選定城市在食品浪費(fèi)抽樣調(diào)查過程中，要注重發(fā)現(xiàn)反食品浪費(fèi)典型經(jīng)驗(yàn)，對有關(guān)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行宣傳推廣，對相關(guān)餐飲經(jīng)營者和居民予以表彰激勵(lì)。要把開展調(diào)查和推進(jìn)反食品浪費(fèi)工作充分結(jié)合起來，著力營造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮”社會(huì)風(fēng)尚。

 

　　四、工作要求

 

　　（一）高度重視。各省（自治區(qū)、直轄市）和相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)要深刻認(rèn)識食品浪費(fèi)抽樣調(diào)查的重要意義，站在保障國家糧食安全的高度，切實(shí)增強(qiáng)做好調(diào)查工作的責(zé)任感和緊迫感，按照《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》要求，切實(shí)履行調(diào)查工作的主體責(zé)任。

 

　　（二）周密組織。各省（自治區(qū)、直轄市）和餐飲領(lǐng)域國家級行業(yè)協(xié)會(huì)要精心部署、科學(xué)安排，確保高質(zhì)量完成食品浪費(fèi)抽樣調(diào)查。各省（自治區(qū)、直轄市）發(fā)展改革、商務(wù)及其他相關(guān)部門要通力協(xié)作、密切配合，注重發(fā)揮基層組織作用，積極組織協(xié)調(diào)餐飲經(jīng)營者和居民參與和配合調(diào)查，加強(qiáng)對調(diào)查工作的保障支持。

 

　　（三）有序推進(jìn)。各地區(qū)和相關(guān)單位在工作中要充分聽取各方意見建議，結(jié)合實(shí)際優(yōu)化調(diào)查方法，確保調(diào)查工作科學(xué)有序。要注意工作紀(jì)律和方式方法，爭取廣大餐飲經(jīng)營者和居民的支持。調(diào)查活動(dòng)不得對企業(yè)正常經(jīng)營和居民日常生活造成不良影響。

 

　　（四）確保質(zhì)量。各省（自治區(qū)、直轄市）發(fā)展改革委和餐飲領(lǐng)域國家級行業(yè)協(xié)會(huì)要認(rèn)真核對和報(bào)送調(diào)查數(shù)據(jù)，確保數(shù)據(jù)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，不得弄虛作假或篡改數(shù)據(jù)。調(diào)查取得的餐飲經(jīng)營者和居民的數(shù)據(jù)、資料，要嚴(yán)格限定知悉范圍和使用方式，僅用于摸清食品浪費(fèi)情況，不得作為執(zhí)法或處罰的依據(jù)。

 

　　聯(lián)系方式：

 

　　國家發(fā)展改革委環(huán)資司張雨宇　　　　　010-68505547

 

　　商務(wù)部服貿(mào)司李昊　　　　　　　　　　010-85093778

 

　　附件：   1. 餐飲浪費(fèi)抽樣調(diào)查方法（試行）.pdf

 

　　   2. 居民食品浪費(fèi)情況調(diào)查問卷.pdf

 

　　   3. 食品浪費(fèi)抽樣調(diào)查報(bào)告參考大綱.pdf

　　國家發(fā)展改革委辦公廳

 

　　商務(wù)部辦公廳

 

　　2023年11月22日