食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制推行以來(lái)，無(wú)錫市認(rèn)真落實(shí)上級(jí)工作部署，將貫徹落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”作為踐行“兩個(gè)維護(hù)”的具體行動(dòng)，高位發(fā)動(dòng)、高效統(tǒng)籌、高速推進(jìn)，構(gòu)建了橫向到邊、縱向到底、層級(jí)對(duì)應(yīng)的食品安全責(zé)任體系，各地涌現(xiàn)出一批具有示范帶動(dòng)意義的優(yōu)秀做法。

 

　　惠山區(qū)陽(yáng)山鎮(zhèn)

 

　　隨著食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作的縱深推進(jìn)，陽(yáng)山鎮(zhèn)圍繞獨(dú)具特色的農(nóng)家宴（農(nóng)村集體聚餐）管理，試點(diǎn)擴(kuò)大包保主體的范圍，實(shí)施農(nóng)村集體聚餐掛鉤包保干部的管理模式，守牢了食品安全防線，提升了陽(yáng)山美食知名度。

 

　　一是包保融合建章立制。按照屬地管理原則，結(jié)合農(nóng)村集體聚餐多年管理基礎(chǔ)，明確由19名D級(jí)包保干部（村社區(qū)書(shū)記或副書(shū)記）掛鉤屬地村（社區(qū)），負(fù)責(zé)屬地舉辦的農(nóng)村集體聚餐，落實(shí)“三書(shū)、一清單要求”，完成全年132場(chǎng)次近7000人次的農(nóng)村集體聚餐管理，確保無(wú)食品安全事故發(fā)生。

 

　　二是包保督導(dǎo)有的放矢。依照D級(jí)督導(dǎo)任務(wù)清單，結(jié)合食品安全操作規(guī)范等要求，包保干部通過(guò)實(shí)地督導(dǎo)、非現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)等形式，督促舉辦者和廚師做好備案登記以及食材采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等食品安全日常管理，落實(shí)備餐、供餐操作要求。

 

　　三是宣傳培訓(xùn)取得實(shí)效。鎮(zhèn)食安辦組織農(nóng)村集體聚餐包保干部培訓(xùn)19人次，提升食品安全專(zhuān)業(yè)知識(shí)。包保干部指導(dǎo)民間廚師簽訂食品安全承諾書(shū)23份，會(huì)同食品安全協(xié)查員、信息員對(duì)民間廚師開(kāi)展培訓(xùn)23人次并進(jìn)行考核，登門(mén)向農(nóng)村集體聚餐舉辦者宣講10家次，全面提升食品安全責(zé)任意識(shí)。

 

　　新吳區(qū)江溪街道

 

　　新吳區(qū)江溪街道積極探索食品安全基層治理，扎實(shí)有序開(kāi)展各項(xiàng)工作，著力踐行食品安全“兩個(gè)責(zé)任”。

 

　　一是街道、社區(qū)、網(wǎng)格同力出實(shí)效，落實(shí)落細(xì)屬地管理責(zé)任。街道食安委對(duì)成員單位發(fā)放目標(biāo)責(zé)任書(shū)，各社區(qū)、網(wǎng)格對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位簽訂食品安全責(zé)任書(shū)；利用數(shù)字食安APP對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展日常巡查，找問(wèn)題查隱患，確保食品安全治理水平達(dá)98以上。

 

　　二是包保干部、聯(lián)絡(luò)員、監(jiān)管人員聯(lián)管，壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。街道包保干部對(duì)43家學(xué)校食堂、3家居家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂開(kāi)展包保督導(dǎo)，指導(dǎo)其強(qiáng)化“五常”管理，聯(lián)絡(luò)員指導(dǎo)其及時(shí)閉環(huán)防范化解風(fēng)險(xiǎn)；監(jiān)管人員對(duì)12家集中用餐單位開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體有監(jiān)督、有指導(dǎo)、有幫扶。

 

　　三是園區(qū)、企業(yè)、社區(qū)共進(jìn)宣貫，推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”有效落地。邀請(qǐng)第三方檢測(cè)公司對(duì)120余家食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)，就企業(yè)如何建立食品安全責(zé)任體系，配備“三類(lèi)人”，做好“三件事”和“三臺(tái)賬”，開(kāi)展培訓(xùn)指導(dǎo)。采取政策解讀、推進(jìn)會(huì)、宣傳欄等方式，開(kāi)展各種形式宣貫20余次。