食品伙伴網(wǎng)訊 2024年1月15日，《國務(wù)院辦公廳關(guān)于發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟(jì)增進(jìn)老年人福祉的意見》（以下簡稱《意見》）發(fā)布，就發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟(jì)、增進(jìn)老年人福祉提出了相關(guān)意見，其中明確“鼓勵研發(fā)適合老年人咀嚼吞咽和營養(yǎng)要求的保健食品”，結(jié)合未來人口發(fā)展趨勢、國家監(jiān)管政策導(dǎo)向，伙伴網(wǎng)對保健食品在銀發(fā)經(jīng)濟(jì)下的開發(fā)方向進(jìn)行探討。

 

　　民政部、全國老齡辦發(fā)布的《2022年度國家老齡事業(yè)發(fā)展公報》（以下簡稱《公報》）顯示，截至2022年年末，全國60周歲及以上老年人口28004萬人，占總?cè)丝诘?9.8%；全國65周歲及以上老年人口20978萬人，占總?cè)丝诘?4.9%。

　　從上述《公報》數(shù)據(jù)看出，2012年—2022年全國60周歲及以上老年人口數(shù)量及占總?cè)丝诒戎鼐手鹉晟呲厔荩?022年4月國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于推動個人養(yǎng)老金發(fā)展的意見》，2022年8月十三屆全國人大常委會第三十六次會議審議《國務(wù)院關(guān)于加強和推進(jìn)老齡工作進(jìn)展情況的報告》，此次《意見》的發(fā)布，體現(xiàn)了我國對于老齡事業(yè)發(fā)展的密切關(guān)注，對于未來食品企業(yè)發(fā)展和產(chǎn)品開發(fā)具有積極的導(dǎo)向作用。

 

　　下面我們將結(jié)合產(chǎn)品劑型、保健食品備案制相關(guān)法規(guī)和未來保健食品的發(fā)展趨勢來分析食品企業(yè)如何來應(yīng)對當(dāng)下發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟(jì)的商機。

 

　　《意見》指明了未來保健食品研發(fā)的方向，需要綜合考慮老年人的咀嚼吞咽特點和營養(yǎng)需求，下面我們從保健食品產(chǎn)品劑型篩選和營養(yǎng)素篩選角度來分析一下，未來銀發(fā)經(jīng)濟(jì)下的保健食品研發(fā)思路。

 

　　2.1 咀嚼吞咽與劑型篩選

 

　　合理的保健食品劑型篩選是滿足老年人咀嚼吞咽特點的有效途徑，從食品生產(chǎn)許可分類目錄和備案產(chǎn)品劑型進(jìn)行分析闡釋。

 

　　《市場監(jiān)管總局關(guān)于修訂公布食品生產(chǎn)許可分類目錄的公告》中保健食品涵蓋的食品類別有18類，包括片劑、粉劑、顆粒劑、茶劑、硬膠囊劑、軟膠囊劑、口服液、丸劑、膏劑、飲料、酒劑、餅干類、糖果類、糕點類、液體乳類、原料提取物、復(fù)配營養(yǎng)素和其他類別。

 

　　《保健食品備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求（2021年版）》規(guī)定了保健食品備案產(chǎn)品劑型包括片劑、硬膠囊、軟膠囊、口服溶液、顆粒劑、凝膠糖果和粉劑，并對上述劑型的主要工藝進(jìn)行了列舉。

 

　　隨著老年人多發(fā)牙齒脫落，咀嚼能力下降等特點，保健食品劑型選擇上需要考慮上述因素，顆粒劑、粉劑和口服溶液等劑型，可以通過攪拌、溶解等操作實現(xiàn)流質(zhì)進(jìn)食，一些軟膠囊劑型在研究有效成分穩(wěn)定性的基礎(chǔ)上，如果可以剪開膠囊皮直接服用的話，也是可以滿足老年人咀嚼特點的。

 

　　2.2 營養(yǎng)要求與營養(yǎng)素篩選

 

　　截至2023年12月31日，依據(jù)市場監(jiān)管總局特殊食品信息查詢平臺顯示（以下簡稱查詢平臺），2023年保健食品注冊產(chǎn)品共計766款，其中營養(yǎng)補充劑保健功能產(chǎn)品共計7款；依據(jù)查詢平臺和各省、自治區(qū)、直轄市正式公示的信息，保健食品獲得備案憑證的產(chǎn)品3612款，營養(yǎng)補充劑保健功能產(chǎn)品合計2296款。從產(chǎn)品批準(zhǔn)情況來看，如果需要滿足老年人的營養(yǎng)要求，作為營養(yǎng)補充劑保健功能產(chǎn)品，保健食品備案產(chǎn)品具有更大優(yōu)勢。

 

　　《中國居民膳食指南（2022）》中強調(diào)合理營養(yǎng)是延緩老年人肌肉衰減的主要途徑，人體在40歲左右開始出現(xiàn)肌肉量的減少，在70歲以前每十年大概丟失8%，以后肌肉丟失的速度明顯增快，每十年丟失可達(dá)15%。肌肉衰減可導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的風(fēng)險增加，是老年人死亡的獨立危險因素。良好的營養(yǎng)狀況對延緩老年人肌肉衰減具有關(guān)鍵作用，首先必須滿足的就是蛋白質(zhì)需求，建議老年人在一般情況下每日蛋白質(zhì)攝入量在每千克體重1.0～1.2g，日常進(jìn)行抗阻訓(xùn)練的老年人每日蛋白質(zhì)攝入量為每千克體重≥1.2～1.5g。脂肪酸、維生素D、維生素C、維生素E、類胡蘿卜素、硒等抗氧化營養(yǎng)素都有益于延緩肌肉衰減。

 

　　2023年大豆分離蛋白和乳清蛋白納入保健食品原料目錄，備案產(chǎn)品劑型應(yīng)選擇粉劑，可與營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行配伍。所以兩個蛋白原料的備案產(chǎn)品從劑型、營養(yǎng)需求和營養(yǎng)配伍上均具有滿足老年人營養(yǎng)需求的可能性。

 

 

　　2022年10月市場監(jiān)管總局發(fā)布《對十三屆全國人大五次會議第7655號建議的答復(fù)》，其中明確指出：“市場監(jiān)管總局在鼓勵創(chuàng)新和企業(yè)多元主體參與的基礎(chǔ)上，將加強與國家衛(wèi)生健康委、國家中醫(yī)藥局協(xié)調(diào)聯(lián)動，推動新的原料納入保健食品原料目錄，進(jìn)一步擴(kuò)大保健食品備案產(chǎn)品范圍，加快新版保健食品功能目錄和新功能技術(shù)評價實施細(xì)則等技術(shù)文件發(fā)布實施，提高保健食品審評審批質(zhì)量效率，推動保健食品注冊備案雙軌制運行。”2023年，大豆分離蛋白、乳清蛋白、人參、西洋參、靈芝、二十二碳六烯酸油脂納入保健食品原料目錄，保健食品備案產(chǎn)品范圍不斷擴(kuò)大，未來將有更多的產(chǎn)品來滿足銀發(fā)經(jīng)濟(jì)市場不斷增長的需求，促進(jìn)行業(yè)的良性發(fā)展。

 

　　2023年發(fā)布《允許保健食品聲稱的保健功能目錄 非營養(yǎng)素補充劑（2023年版）》及配套文件解讀，結(jié)合老年人多發(fā)免疫力下降、“三高”、骨質(zhì)疏松、失眠、視力下降等身體特點，新修訂的保健功能中，有助于增強免疫力、有助于維持血壓健康水平、有助于維持血糖健康水平、有助于維持血脂（膽固醇/甘油三酯）健康水平、有助于改善骨密度、有助于改善睡眠、緩解視覺疲勞等保健功能產(chǎn)品在市場上會有越來越大的市場需求。

 

　　滿足老年人對于不同保健功能的需求，會是保健食品行業(yè)未來發(fā)展的重要方向之一。

 

 

　　隨著我國人口比例不斷變化，國家發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟(jì)增進(jìn)老年人福祉的趨勢已經(jīng)明確，食品企業(yè)可順應(yīng)這一發(fā)展趨勢進(jìn)行相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)，食品伙伴網(wǎng)密切關(guān)注食品行業(yè)法規(guī)動態(tài)，為企業(yè)的產(chǎn)品合規(guī)助力，促進(jìn)行業(yè)良性發(fā)展。