各市、州、直管市、神農(nóng)架林區(qū)食品藥品安全辦，省教育廳、省衛(wèi)健委：

 

　　現(xiàn)將《校園食品安全排查整治專項行動重點工作制度建設計劃》印發(fā)給你們，請結(jié)合實際抓好落實。

 

　　聯(lián)系人：余波，027-87256139;郵箱：23084299@qq.com。

 

　　附件：校園食品安全排查整治專項行動重點工作制度建設計劃

 

　　湖北省食品藥品安全委員會辦公室

 

　　2024年1月19日

 

　　（此件主動公開）

 

　　附件

 

　　校園食品安全排查整治專項行動重點工作制度建設計劃

 

　　一、壓緊壓實多方責任制度文件（16項）

 

　　（一）市場監(jiān)管部門（2項）

 

　　1.省市場監(jiān)管局制定《學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)食品安全信用分類監(jiān)管實施辦法》。[計劃2024年6月底出臺，責任處室（單位）：省市場監(jiān)管局餐飲處]

 

　　2.省市場監(jiān)管局制定《高校食堂食品經(jīng)營許可實施辦法》。[出臺時間待定，責任處室（單位）：省市場監(jiān)管局餐飲處]

 

　　（二）教育部門（2項）

 

　　1.省教育廳制定《關于進一步加強春季學期學校食品安全工作的通知》。[計劃2024年2月底出臺，責任處室（單位）：省學校后勤工作辦公室]

 

　　2.省教育廳制定《關于建立學校膳食與食品安全管理委員會的通知》。[計劃2024年3月底出臺，責任處室（單位）：省學校后勤工作辦公室]

 

　　（三）部門聯(lián)合（6項）

 

　　1.省級工作專班印發(fā)制定《校園食品安全排查整治調(diào)度工作文件》。[適時發(fā)出調(diào)度要求，責任處室（單位）：省級工作專班]

 

　　2.省級工作專班編發(fā)《校園食品安全制度匯編》。[計劃2024年1月底出臺，責任處室（單位）：省級工作專班、省學校后勤工作辦公室]

 

　　3.省食品藥品安全辦、省教育廳、省衛(wèi)健委、省市場監(jiān)管局等部門聯(lián)合制定《關于加強學校食品安全協(xié)同治理工作的指導意見》。[計劃2024年2月底出臺，責任處室（單位）：省市場監(jiān)管局餐飲處、省學校后勤工作辦公室、省衛(wèi)健委食品處等]

 

　　4.省市場監(jiān)管局、省教育廳聯(lián)合修訂《湖北省集體用餐配送食品安全管理規(guī)定（試行）》。[出臺時間待定，責任處室（單位）：省市場監(jiān)管局餐飲處、省學校后勤工作辦公室]

 

　　5.省食品藥品安全辦、省教育廳、省衛(wèi)健委、省市場監(jiān)管局等部門聯(lián)合制定《學校食堂食品安全輿情風險防控操作規(guī)程》。[出臺時間待定，責任處室（單位）：省市場監(jiān)管局餐飲處、省學校后勤工作辦公室、省衛(wèi)健委食品處等]

 

　　6.省衛(wèi)生健康委、省教育廳、省市場監(jiān)督管理局聯(lián)合制定《關于學校食堂食源性疾病預防與營養(yǎng)健康管理的指導意見》。[出臺時間待定，責任處室（單位）：省衛(wèi)健委食品處、省學校后勤工作辦公室、省市場監(jiān)管局餐飲處等]

 

　　（四）市（州）承接（6項）

 

　　1.武漢市食品藥品安全辦牽頭起草《湖北省高校食堂承包經(jīng)營合同（示范文本）》。[計劃2024年3月底出臺，責任處室（單位）：武漢市教育局、武漢市市場監(jiān)管局餐飲處及相關單位]

 

　　2.宜昌市食品藥品安全辦牽頭建立宜荊荊恩高校聯(lián)盟機制、高校食品安全輿情處置機制、校外供餐單位食品安全集體承諾機制、校外供餐主體責任雙軌機制。[計劃2024年6月底出臺，責任處室（單位）：宜昌市市場監(jiān)管局餐飲科及相關單位]

 

　　3.鄂州市食品藥品安全辦牽頭起草《學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”網(wǎng)上巡查監(jiān)管實施辦法》。[計劃2024年4月底出臺，責任處室（單位）：鄂州市市場監(jiān)管局餐飲科及相關單位]

 

　　4.孝感市食品藥品安全辦牽頭起草《中小學校食堂承包經(jīng)營合同（示范文本）》。[計劃2024年3月底出臺，責任處室（單位）：孝感市市場監(jiān)管局餐飲科及相關單位]

 

　　5.黃岡市食品藥品安全辦牽頭起草《湖北省高校食品安全校地協(xié)調(diào)工作聯(lián)席會議制度（參考文本）》。[計劃2024年3月底出臺，責任處室（單位）：黃岡市市場監(jiān)管局餐飲科及相關單位]

 

　　6.咸寧市食品藥品安全辦牽頭編制《湖北省學校食堂和校外供餐單位包保干部工作手冊》。[計劃2024年3月底出臺，責任處室（單位）：咸寧市市場監(jiān)督管理局食品安全協(xié)調(diào)科及相關單位]

 

　　二、完善標準規(guī)范（8項）

 

　　（一）地方標準（2項）

 

　　1.“明廚亮灶”建設指南系列地方標準。[出臺時間待定，責任處室（單位）：省市場監(jiān)管局餐飲處、省市場監(jiān)管局科技與信息化處，省標質(zhì)院]

 

　　2.《樣板廚房建設與管理規(guī)范》地方標準。[出臺時間待定，責任處室（單位）：省市場監(jiān)管局餐飲處、荊門市市場監(jiān)管局食品經(jīng)營科，省標質(zhì)院]

 

　　（二）團體標準（6項）

 

　　1.《學校食堂食材供貨商管理評價工作指南》。[計劃2024年6月底出臺，責任處室（單位）：省市場監(jiān)管局餐飲處、武漢市市場監(jiān)管局餐飲處，省標質(zhì)院]

 

　　2.《學校食堂食材配送服務管理規(guī)范》。[計劃2024年6月底出臺，責任處室（單位）：省市場監(jiān)管局餐飲處、孝感市市場監(jiān)管局餐飲科，省標質(zhì)院]

 

　　3.《學校食堂食品快檢實驗室技術規(guī)范》。[出臺時間6月底，責任處室（單位）：省市場監(jiān)管局餐飲處、黃石市市場監(jiān)管局餐飲科，省標質(zhì)院]

 

　　4.《學校食堂色標管理操作規(guī)范》。[出臺時間待定，責任處室（單位）：省市場監(jiān)管局餐飲處、宜昌市市場監(jiān)管局餐飲科，省標質(zhì)院]

 

　　5.《學校食堂鼠害防制設施設備運營維護工作指南》。[出臺時間待定，責任處室（單位）：省市場監(jiān)管局餐飲處、宜昌市市場監(jiān)管局餐飲科，省標質(zhì)院]

 

　　6.《學校食堂鼠害防制監(jiān)測預警處置工作規(guī)范》。[出臺時間待定，責任處室（單位）：省市場監(jiān)管局餐飲處、宜昌市市場監(jiān)管局餐飲科，省標質(zhì)院]

 

　　三、行業(yè)倡議（2項）

 

　　1.湖北省高等學校后勤管理研究會高校食品安全倡議書。[計劃2024年3月底出臺，責任處室（單位）：省學校后勤工作辦公室、相關行業(yè)協(xié)會]

 

　　2.湖北省團餐快餐生產(chǎn)供應協(xié)會校園食品安全倡議書。[計劃2024年3月底出臺，責任處室（單位）：省市場監(jiān)管局餐飲處、相關行業(yè)協(xié)會]